Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

cercavo una ricetta per unacrema al latte e cocco per cannoli.visti in un bar con cremalatte cosparsi di cocco

2 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    questa è la ricetta per la crema di latte e cocco:

    4 Tuorli D'uovo

    125 G Zucchero

    50 Cl Latte

    150 G Cocco Grattugiato Essiccato

    4 Cucchiai Sciroppo Al Caramello

    Portate ad ebollizione il latte, unitevi il cocco essiccato, spegnete e lasciate insaporire il latte per circa mezz'ora, quindi filtratelo, spremendo bene il cocco in modo da estrarre tutto il suo succo. In una casseruola, aiutandovi con una frusta elettrica, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara. Quindi unitevi poco per volta il latte filtrato e cuocete la crema a bagnomaria finché si sarà addensata, infine toglietela dal fuoco e fatela raffreddare mescolandola spesso con un cucchiaio di legno. Distribuite la crema in quattro coppette e decorate con il caramello o con pochissimo cioccolato fuso. Ponete le coppe in frigo fino al momento di servire.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    500ml di latte

    La buccia di 1 limone non trattato

    100gr di farina

    100gr di zucchero

    1 bustina di vanillina

    1 confezione di panna per dolci da 125ml

    --------------------------------------...

    Mettere il latte in un tegame assieme alla buccia grattugiata del limone e lasciatelo cuocere a fiamma bassa senza farlo bollire.Quando sta quasi per bollire spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per almeno mezz'ora.In un altro tegame mettete la farina e poco alla volta il latte che avrete filtrato con un colino. (Mi raccomando aggiungetene un pò alla volta e girate bene senò si formano quelle odiose palline).Quando avrete ottenuto una cremina aggiungete lo zucchero e il latte rimasto.Mettere di nuovo sul fuoco (fiamma dolce) e farlo addensare continuando a mescolare.Spegnere e lasciar raffreddare....una volta freddo aggiungere la bustina di vanillina e la panna liquida....poi la metti nei cannoli e grattuggia sopra il cocco...

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