Cris
Lv 4
Cris ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Domanda per cuochi, aspiranti cuochi o semplicemente per chi ama cucinare :)?

Buongiorno ragazzi stasera vado a cena da un'amica e devo cucinare io! Mi consigliate un piatto non troppo elaborato da preparare ma buono e sfizioso? Non ho nessun limite di ingredienti posso procurarmi più o meno tutto, ho solo un limite di difficoltà non datemi ricette troppo complicate (sono una cuoca media ma non bravissima :)! A voi il mestolo e grazie a tutti!

7 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    un piatto vincente sono le bruschette, piccole e facili da mangiare anche in un solo boccone. Frulla in un mixer dei pomodori, poco sale, poco olio, basilico e olive nere e ottieni una salsina non cotta e fresca. Poi il pane lo fai tostare nel forno e lo ritagli a quadrati grandi quanto la bocca più o meno e sopra ci metti un po di quella salsina. Poi puoi preparare dei tocchetti di pollo. Prendi delle fette di pollo e lo fai cuocere in padella antiaderente finchè non è completamente cotto ma non bruciato, puoi metterci del rosmarino. Essendo secco e cotto è facile da tagliare con il coltello da carne, lo fai a quadratini. In un altra padella prepari dei peperoni, quelli grossi gialli o rossi, e li tagli anch'essi a quadrati, e li fai scaldare con un pò d'olio e sale di modo che si crei la base per insaporire il pollo. Prendi i tocchetti e di pollo e li mescoli coi peperoni e l'olio nella padella dei peperoni, fai amalgamare e insaporire il tutto per pochi minuti. Ottieni cosi dei tocchetti di pollo, sfiziosi da mangiare, saporiti e innovativi. Puoi mettere un piatto al centro da prendere anche con gli stuzzicadenti.

    sono le prime cose veloci, che mangiano tutti e sfiziose da mangiare.

    Fonte/i: esperienza
  • Anonimo
    1 decennio fa

    fai un bel saltimbocca carne di vitellino tenera metti la salvia e il prosciutto di parma le fai arrosolare con un po di olio e poi aggiungi il vino bianco un po di burro e farina per amalgamare ed e fatto per contorno riso in bianco con un pizzico di burro ciao e buon apetito

  • visto che fa caldo come entrata ti consiglio un bel gazpacho..magari con un po di ghiaccio.

    pe ril resto, ti mando qui; troverai di tutto e di più.

    ho sempre fatto un figurone con queste ricette!

    Fonte/i: http://www.cavolettodibruxelles.it/indice Sigrid lavora per il gambero rosso ;-) effetto assicurato e le ricette sono facili ;-)
  • 1 decennio fa

    ciao vai su www.misya.info

    e di idee ne trovi un sacco. Io ieri a cena ho fatto i cestini di parmigiano con rucola e pomodorimi, crocchè, polpette di zucchine e rustici. Poi un bel primo dolce e frutta.

    Buona cena

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    fai un bel risotto alla pescatora... e magari cm secondo dei gamberi... e una semplice insalata... alla fine cocomero... ed ecco una semplice ma buonissima cena.. baci...buona fortuna...

  • Elena
    Lv 4
    1 decennio fa

    allora potresti preparare un piatto dove c'è tutto, anticipato dagli stuzzichini vari..e poi un bel dolce...

    -Bresaola con parmigiano e rucola

    Ingredienti

    Per 6 persone

    * 300 g di bresaola tagliata sottile

    * 1 mazzetto di rucola

    * 100 g parmigiano a scaglie

    * olio extravergine di oliva

    * succo di limone

    * sale

    * pepe

    Procedimento

    Disponete sul piatto di portata le fette di bresaola e le foglioline di rucola ben lavate.

    Condite con una vinaigrette al limone e sormontate il tutto con il parmigiano che taglierete a lamelle sottili.

    -Crostini di pomodori e scamorza

    Ingredienti

    * 12 fette di pan carré

    * 500 g di scamorza affumicata, a dadini

    * 6 pomodori sbucciati

    * foglioline di origano fresco

    * sale q.b.

    * pepe q.b.

    * olio extravergine d'oliva q.b.

    Procedimento

    Tostate leggermente le fette di pane a cui avrete tolto la crosta esterna.

    Private i pomodori sbucciati dei semi, tagliateli a cubetti piccolissimi, salateli e metteteli in un colapasta affinché perdano la loro acqua.

    Disponete sulle fette di pane la scamorza a cubetti, poi i pomodori, un pizzico di sale e pepe, un filo d'olio di oliva e qualche fogliolina di origano.

    Infornate a 180° per qualche minuto, il tempo necessario affinché il formaggio fonda.

    Se li cuocete al barbecue, portate a temperatura media la carbonella del vostro barbecue e poi cuoceteli per pochi minuti stando attenti a non fare bruciare il pane.

    -Paella valenciana

    Ingredienti per 6 persone: 500 gr di riso a chicco lungo (parboiled, o patna o basmati), 2 peperoni rossi, 1 cipolla grossa, 1 spicchio d'aglio, 300 gr di piselli sgranati, 1 piccolo pollo tagliato a pezzi, 200 gr di lombo di maiale (oppure di salsiccia), 1 pezzo di chorizo (o altra salsiccia secca piccante nostrana), 200 gr di sacche di calamari o seppie già pulite, 400 gr di vongole e/o cozze, 6 o 12 code di gamberoni non sgusciate, 300 gr di polpa di pomodoro (fresca o in scatola), 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1 foglia d'alloro, brodo di carne, sale, pepe nero, 6 cucchiai d'olio d'oliva.

    Lasciate le vongole in acqua salata per 3 ore per far perdere loro la sabbia. Le cozze vanno prima spazzolate sotto l'acqua corrente. Tagliate la carne di maiale a dadini o spellate la salsiccia e disfatela a pezzettini.

    Sminuzzate insieme la cipolla e l'aglio. Mondate i peperoni e tagliateli a strisce. Tagliate la salsiccia piccante a rondelle. Fate un taglio sul dorso dei gamberoni e eliminate il budellino intestinale senza togliere il guscio.

    Scaldate il forno a 250°. Versate metà dell'olio nell'apposita padella di ferro (in mancanza, potete usare un wok, oppure qualsiasi recipiente che possa andare al fuoco e nel forno) e scaldate a fuoco medio. Fate rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati e salateli alla fine. Toglieteli e teneteli al caldo.

    Nella stessa padella, fate appassire la cipolla e l'aglio con la foglia di alloro e unite il lombo o la salsiccia. Quando la carne è dorata, unite i peperoni e i calamari tagliati a fettucce. Dopo qualche minuto, unite il pomodoro e i piselli e lasciate cuocere per qualche minuto.

    Togliete questi ingredienti dalla padella e versate l'olio rimasto. Fate tostare rapidamente il riso e unite tutti gli altri ingredienti, incluse le spezie e un cucchiaio di sale. Coprite con circa 1 litro e un quarto di brodo, mescolate bene e portate il tutto a ebollizione.

    Coprite con carta stagnola e cuocete in forno per circa 15 minuti senza mescolare. Controllate alla fine che il riso è cotto e, se necessario, aggiungete poco brodo se vi sembra che il riso è troppo asciutto. Portate la paella in tavola nel suo recipiente

    Fonte/i: semifreddo al limone Per la base: biscotti secchi e amaretti sfarinati zucchero di canna burro fuso Amalgama gli ingredienti e mettili sul fondo di una tortiera a cerniera. Compatta bene con il pestacarne e metti in frigo a riposare. Per la crema: 250g ricotta 2 vasetti di yogurt al limone mezzo bicchiere di latte 5-6 cucchiai di zucchero 100ml panna montata 2 fogli di gelatina la scorzetta grattugiata di un limone non trattato Amalgama ricotta, yogurt, zucchero e scorzetta di limone. Fai sciogliere nel latte tiepido la gelatina precedntemente ammollata in acqua fredda. Lascia intiepidire e amalgama bene al composto di ricotta e yogurt. Alla fine aggiungi la panna montata cercando di non smontarla. Versa sulla base e lascia in frigo un paio d'ore. Per la gelatina: 100 ml di succo di limone 1 bicchierino di limoncello 1 bicchierino d'acqua 1 cucchiaio di zucchero 1 foglio di gelatina Sciogliere nell'acqua calda la gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Aggiungere agli altri ingredienti e versare sulla torta. Lasciare in frigo un altro paio d'ore.
  • 1 decennio fa

    ANTIPASTO

    rotoli di zucchine con filadelphia e crudo

    taglia le zucchine per lungo, salale e falle grigliare.

    a parte prepara un composto di filadelphia e pezzetti di prosciutto crudo..

    quando le zucchine si saranno freddate cospargile con il composto e arrotolale

    crostini con jocca e salmone

    ti consiglio di usare un filoncino di pane al burro (quelli morbidissimi)

    ci metti sopra un pò di jocca e dei pezzetti di salmone..una manciatina di pepe ed è pronto

    PRIMO

    linguine con gamberetti e zucchine

    taglia le zucchine a strisioline piccole, falle rosolare in un filo d'olio.

    metti un pò di granulare di verdure e un bicchiere d'acqua..fai ritirare (aggiungi un cucchiaino di farina, serve per fare venire la cremina) un filo di panna (per togliere il sapore della farina)

    a parte fai rosolare i gamberetti poi uniscili alle zucchine ed è pronto

    se ti piacciono metti anche dei pomodorini tagliati a metà

    DESSERT

    ti consiglio la torta fredda cameo al limone..

    è veloce da preparare ed io ci vado matta

    il secondo non te lo consiglio perchè mi sembra già tanto così...

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