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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Torta di Mandorle e Nocciole?

Salve a tutti vorrei sapere se qualcuno sa la ricetta della torta di nocciole e mandorle senza farina dato ke le nocciole e mandorle tritate diventano farina. Spero ke qualcuno mi dia la ricetta grazie 10 punti alla miglior risposta

ps: senza farina addizionata con il lievito.

7 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    RICETTA 1

    1 tazzina di caffè ristretto

    70 g cioccolato fondente sminuzzato

    4 uova (separare tuorli da albumi)

    100 g zucchero

    80 g mandorle tritate

    80 g nocciole tritate

    50 g burro fuso

    2 cucchiai di farina

    50 g cioccolato al latte per rifinire con riccioli

    1 cucchiaio di cacao amaro

    Preparazione

    Dopo aver acceso il forno a 180°C, imburrare e infarinare una tortiera.

    Riscaldare il caffè in un tegamino e farvi sciogliere il cioccolato grattugiato.

    In una ciotola amalgamare tuorli e zucchero e unirvi il cioccolato fuso nel caffè, le mandorle e le nocciole tritate, la farina ed il burro fuso.

    Amalgamare bene il composto ed incorporarvi con delicatezza gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

    Versare il tutto nella tortiera e lasciar cuocere per 30’. Poi lasciar raffreddare il dolce e, dopo averlo sformato, cospargerlo con il cacao amaro e riccioli di cioccolato al latte.

    RICETTA 2

    Ingredienti

    150 g di burro

    150 g di cioccolato fondente

    4 uova

    180 g di zucchero

    100 g di farina di Mandorle

    100 g di Nocciole tostate e tritate finemente

    200 g farina

    1 bustina di lievito

    Mezzo bicchiere di latte

    Qualche goccia di essenza di mandorla amara.

    Preriscaldo il forno a 170 °

    Preparazione

    A bagnomaria fondere burro e cioccolato.

    Sbattere per una decina di minuti le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso

    Aggiungere il burro ed il cioccolato e qualche goccia di essenza di mandorla amara (circa mezza fialetta)

    Aggiungere la farina di mandorle, le nocciole tritate finissime poi la farina, e il lievito.

    Diluire con il latte a temperatura ambiente.

    Sbattere bene per qualche minuto.

    Versare il composto in uno stampo e infornare a 170° per circa 60 minuti.

    Spegnere e far raffreddare completamente a forno chiuso dopodichè sformare il dolce su un piatto

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  • 1 decennio fa

    capirai io neanke sapevo ke si potessero fare dolci senz farina!

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  • 1 decennio fa

    ciao di ricette senza farine ne ho parecchie ............=))

    le facevo x mio fratello prima che entrasse in dialisi, ma x la bontà le mangiamo tutti quanti.....=))

    250 gr di nocciole tostate macinate

    6 uova

    250 mandorle macinate

    200 gr di zucchero

    100 gr di burro

    1 cucchiaio di olio di oliva

    1 tazzina di latte

    Lavorare bene lo zucchero e il burro.Aggiungere le uova, il latte, l'olio, le nocciole e le mandorle macinate.Amalgamare l'impasto Imburrare uno stampo per torte e versare il composto.

    Cuocere in forno già caldo a 160° C per 25 minuti....=))

    kiss

    Fonte/i: puoi fare la torta anche solamente con nocciole o con mandorle. puoi arricchirla con fiocchi di panna montata o con il cioccolato fondente, sciolto con il burro a bagnomaria!!!
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  • 1 decennio fa

    Torta di noci e mandorle senza farina

    Ingredienti

    - 140 gr. di noci sgusciate

    - 25 gr. di mandorle

    - 150 gr. di zucchero

    - 3 uova

    - 120 gr. di cacao amaro in polvere

    Preparazione

    Tritare finemente le noci e le mandorle; aggiungere poco per volta lo zucchero; unire il cacao setacciato continuando a mescolare; unire i tuorli e per ultimo gli albumi montati a neve mescolando adagio in senso verticale e non rotatorio.

    Infornare a 180° per 25 minuti

    Note:

    È particolarmente buona mentre bevi un buon caffè.

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Io non la conosco però se te la danno la prendo anche io perchè sembra interessante come dolce...

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ingredienti

    400 g di Nocciole e mandorle

    200 g di zucchero

    2 uova freschissime

    35 g di burro

    Preparazione

    Utilizzare il burro a temperatura ambiente ed amalgamare lo zucchero; incorporare i tuorli d'uovo, le nocciole tritate finemente e gli albumi montati a neve. Ottenuto l'amalgama, porre in pirofila e cuocere in forno a 180° circa, per 40 minuti. Esistono altre varianti che si differenziano per minime aggiunte di farina di frumento e lievito e l'aggiunta di cacao.

    P.S.TESTATA

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    guarda ke la farina ci vuole lo stesso....gli ingredienti sn:

    2 etti di farina 2 di zucchero 2 di burro 2 uova e 1 etto di mandorle e 1 di nocciole...

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