Meglio le proteine vegetali?

Question

Raga volevo sapere una cosa....
Sono meglio le proteine vegetali(legumi) rispetto a quelle animali??Ovvero se sostituisco alla carne (nn sempre ovviamente) i legumi è meglio?Quale tra i due contiente piu' grassi e piu' kcal?E xkè si dice ke le proteine vegetali siano migliori??

Suomi Skin Sabr · Accepted Answer

le proteine animali e vegatali vengono valutate secondo il loro valore biologico: se una proteina ha un valore biologico massimo (100, come l'uovo) possiede un perfetto equilibrio tra aminoacidi assorbiti e tra amminoacidi ritenuti

partendo da questo metodo si è stilata una classifica degli alimenti proteici dal più al meno ' nutriente '
UOVA  100  
LATTE  91  
CARNE BOVINA  80  
PESCE  78  
PROTEINE DELLA SOIA  74  
RISO 59  
GRANO  54  
ARACHIDI  43  
FAGIOLI SECCHI  34  
PATATA  34  

Ogni tanto puoi sostituire la carne coi legumi, ma non farlo sempre.
come vedi i fagioli hanno meno della metà del patrimonio proteico della carne..per pareggiare il fabbisogno dovresti mangiarne moltissimi.
La carne non è tutta grassa e bisunta, se scegli una cottura senza olii e condimenti esagerati la linea non la perdi. Petto di pollo alla piastra: 110 kcal in media ogni etto, Speck magro 120 kcal VS fagioli in scatola 100kcal in media, piselli in scatola 60 kcal circa

la differenza non è poi esagerata... e prova a pensare quanto spazio ti resta da colmare se sostituisci con i legumi.

Anonimo · Answer

nn è vero, se vuoi far crescere la massa muscolare è mlt meglio la carne, ovviamente qll madre, ma sempre carne, i legumi hanno 1 percentuale mlt inferiore di proteine e cmq hanno meno sali minerali e vitamine della carne, cmq se vuoi per forza mangiare vardure alla prendi della soia è qll che ha più proteine tra i vegetali

Anonimo · Answer

meglio le proteine del pesce, il giusto compromesso tra carne e vegetali, pensa che gli abitanti dell' isola di Okkaido in giappone che mangiano solo carne di pesce hanno una mortalità media di 93 anni per gli uomini e 96 per le donne, sarà un caso?

DolceKaty87 · Answer

sono migliori xkè la carne contiene tanti grassi saturi ke nn fanno bene mentre quelli vegetali quelli insaturi, direi variare è meglio...cioè nn mnagiare sempre legumi e neanke sempre carne..bisogna equilibrare

Meglio le proteine vegetali?

4 risposte