Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

Differenza fra la coppa di Parma e quella di Piacenza?

io adoro la coppa e quindi ho sempre mangiato indifferentemente entrambe le varietà, senza però sentire grandi differenze. C'è qualche esperto di salumi che me le spiega? E' una questione di lavorazione, di aromi, di stagionatura?

2 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    beh, Piacenza è famosa per la coppa, è la più buona in assoluto.

    mentre Parma ha il primato di prosciutto crudo e culatello.

    I migliori.

    non so la differenza, ma solo a parlare di questi salumi mi viene l'acquolina!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Io sono di Parma e di salumi me ne

    intendo però devo ammettere che

    la coppa piacentina è più buona,

    non ti so spiegare perchè,se è

    la stagionatura o gli aromi o

    semplicemente una questione

    climatica come succede per il

    culatello che si sposa con le

    condizioni di umidità in stagionatura

    che sono a zibello o nei dintorni,i salumi

    sono molto delicati sia in fase di

    preparazione ma soprattutto di stagionatura.

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