cleo
Lv 4
cleo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

quale piatto cucinare per andare sul sicuro e avere un successo garantito?

ragazzi secondo voi quali sono i piatti ke possono riscuotere piu' successo?tra primi e secondi soprattutto..sia di carne ke di pesce!datemi 1 mano ke devo scegliere 1 buon menu'

8 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    be a parer mio un piatto di sicuro successo sono le lasagne con quelle vai sul sicuro

    poi pollo arrosto con patate oppure allo spiedo sicuramente con la grigliata di carne vai più che sul sicuro

    sul pesce la pasta panna e salmone o allo scoglio, il fritto misto, l'insalata di mare, il polipo con le patate

  • 1 decennio fa

    spaghetti al pomodoro

    risotto ai funghi

    pollo arrosto con patate

    pesce al cartoccio con verdure grigliate

    oppure

    lasagne

    cannelloni ricotta e spinaci

    polpettone

    carpaccio di spada

    oppure

    risotto alla milanese

    gnocchi con il ragù

    ravioli al forno

    polpette di carne

    fritto misto di pesce

  • 1 decennio fa

    Sno d'accordo cn "kara94".. qua sopra..... buona cucina!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    pasta in brodo!

    i più buoni sono i risi

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  • Marla
    Lv 6
    1 decennio fa

    con pesce...

    cocktail di gamberi

    Io li faccio così:

    sguscio e faccio bollire i gamberi in acqua salata per pochissimo tempo..appena riprende il bollore li scolo.

    amalgamo della maionese con un cucchiaino di brandy,del ketchup e qualche goccia di salsa Worchester,aggiungo i gamberi e servo su coppette con foglie di radicchio o insalata tagliate a striscioline.

    pasta al salmone

    Prendi il salmone Rio Mare affumicato. Scola il liquido che ha all'interno versandolo su una pentola antiaderente piatta e molto capiente e assieme a quell'olio aggiungi 1 cucchiaino di olio extravergine. Fai soffriggere con 2 spicchi d'aglio e dopo 1 minuto aggiungi anche il salmone. Fai soffriggere 1 altro minuto.

    Spegni quindi il fuoco, aggiungi 1 vasetto di panna e prezzemolo o basilico freschi. Appena la pasta è cotta, versala nel tegame, riaccendi la fiamma, e spadella a fuoco vivo 1/2 minuti!!!

    involtini di salmone affumicato con salsa di olive verdi e stracchino:

    estremamente semplice...prepari il salmone tagliato in lunghe linee, lo sali e pepi, distendi la salsa di olive, sarebbe meglio le olive versi spezzetate però.....ci unisci lo stracchino, arrotoli e lo tieni femo con degli stuzzicadenti...i vari involtini poi li metti in forno per 10-15 minuti a 150-200 gradi, quando il forno è già caldo.......facile, e gustoso!!!...

    non so se li conosci o come si chiamano veramente cmq li chiamo maccheroni in giallo

    magari non sono molto veloci ma sono buonissimi provali :)

    in un piattino a parte sbatti 2 rossi d'uovo con sale e molto pepe, intanto nella pentola soffriggi le cipolle e prosciutto cotto a dadini, aggiungi 1 confezione di panna e falla cuocere un po, aggiungi le uova del piattino, aggiungi una bustina di zafferano, metti molto parmiggiano e un po di prezzemolo

    intanto fai fare la pasta preferibili rigatoni :)

    pennette alla vodka

    Io le faccio così:

    Metto un goccio di olio e la pancetta affumicata tagliata a cubetti in un pentolino e lascio che prenda colore ma non che si secchi.

    Aggiungo mezzo bicchierino di wodka e poi la passata di pomodoro e alla fine la panna.

    Bisogna lasciare che la passata di pomodoro cuocia bene altrimenti prende un pò di acidino.

    Condisci la pasta che + ti piace (anche se consigliano le pennette o mezze penne) e buon appetito.

    pollo con le patate

    se il pollo lo compro crudo per cuocerlo a casa gli farcisco tutto il ventre di salsiccia e,a volte ,qndo mi va aggiungo qualche spezia e aroma. le spezie che si sciolgono insieme ai succhi del pollo le raccolgo con un mestolo di tanto in tanto durante la cottura e le faccio scolare sul pollo stesso mentre ruota sullo spiedo per fargli prendere ancora più aroma.ripeto l'operazione finchè non è cotto, poi faccio le patate a parte,a listelli sottili,sempre in forno che sono più leggere, con un filino d'olio, una foglia di alloro e un ciuffo di rosmarino. Se le vuoi ancora più croccanti basta semplicemente metterle in forno a 220° con la carta forno perchè non si attacchino e le rigiri col cucchiaio ogni tanto

    scaloppine

    Io le faccio così: faccio fondere del burro in padella, una noce. A parte preparo un piatto con della farina: quindi vi passo la fetta di carne. Quando il burro è diventato bello dorato, pongo in padella la fetta di carne e la insaporisco con sale e vino bianco. In alternativa alla carne, la scaloppina è ottima anche col petto di pollo. Cotte tutte le fette di carne le dispongo in una teglia rettangolare, quindi cospargo il sugo formatosi in cottura e rimasto in padella.

  • 1 decennio fa

    hmmmm

    come primo ti consiglio:

    BAVETTE GAMBERI E RADICCHIO

    AL PROFUMO DI TARTUFO

    Per 4 persone: 400 g di bavette 300 g di radicchio trevigiano 40 g di tartufo bianco (in alternativa della salsa al tartufo già pronta) 200 g di gamberi 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco Sale Pepe

    Sgusciate i gamberi, incidete con un coltellino il dorso ed eliminate il filamento scuro.

    Prendete il radicchio, lavatelo accuratamente, asciugatelo con carta assorbente da cucina e fatelo a listarelle.

    Fate un trito fine dello spicchio di aglio e mettetelo da parte.

    Prendete il tartufo e affettate 4 lamelle sottili servendovi dello strumento apposito: in alternativa potete utilizzare una salsa al tartufo già pronta.

    In una padella: mettete l’aglio tritato, l’olio, il radicchio e il tartufo, fate cuocere per 15 minuti circa a fiamma media.

    Quando il radicchio inizia a scurire: tuffate nella padella anche i gamberi, dopodiché alzate la fiamma e lasciate insaporire per un paio di minuti, bagnate con il vino e fatelo sfumare, aggiustate di sale e pepe.

    Per finire: fate lessare le bavette in abbondante acqua, appena inizia il bollore aggiungete una presa di sale grosso, poi mettete a cuocere le bavette, scolatele al dente e fate mantecare nella padella del condimento.

    Siete pronti per servire in tavola.

    secondo:

    ASTICE IN SALSA DELICATA AI PEPERONI

    4 astici per un peso complessivo di Kg 2,500 1 cipolla qualche foglia di alloro del sedano 1 carota dei gambi di prezzemolo del vino bianco secco sale pepe in grani

    Per la salsa ai peperoni:

    900 g di peperoni gialli 200 g di panna liquida 100 g di porri burro e sale

    In una pentola:

    fate bollire 6 litri di acqua circa con la carota, la cipolla, la costa di sedano, una manciata di gambi di prezzemolo, 2 foglie di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco, una presa di sale e un cucchiaino di grani di pepe.

    Dopo aver bollito per trenta minuti, tuffate gli astici nella pentola, aspettate che il brodo bolla nuovamente e lasciateli cuocere per 10 minuti.

    Trascorsi i 10 minuti, toglieteli dal brodo, fateli intiepidire e separate la polpa dal guscio.

    Preparate la salsa:

    spellate i peperoni, eliminate i semi interni, lavateli per bene, asciugateli con carta assorbente da cucina e riduceteli a dadini. Affettate il porro e mettetelo in una casseruola insieme ad un cucchiaio di burro, una presa di sale, 3 bicchieri di acqua e aggiungete la dadolata di peperoni che lascerete stufare per circa 15 minuti, fino a che non si saranno ammorbiditi ed il liquido di cottura asciugato. Togliete dal fuoco, aggiungete la panna liquida e frullate nel mixer, la salsa è pronta.Completate ...:

    prendendo un piatto piano da portata per ognuno dei quattro commensali, versate un po' della salsa su ogni piatto e adagiate sopra la salsa la polpa dell'astice e le chele. Vedrete che, oltre ad essere un piatto appetitoso, anche l'impatto cromatico sarà piuttosto vistoso; per rendere maggiore il contrasto di colori potete accompagnare il piatto con verdure di vostra scelta, come ad esempio una manciata di spinaci al burro

    spero d averti aiutato

  • 1 decennio fa

    Tagliere di formaggi,con al centro confettura di cipolle rosse e miele di cipolla.

    Gnocchi al gorgonzola

    Astice al vapore con pomodorini e patate.

    Crostata con marmellata di rosa canina.

    Buon appetito

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