Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

una ricetta di torta biologica per una principiante che non ne ha mai fatto,senza zucchero bianco perchè è ar?

tificiale,trattato e perciò dannoso per la nostra salute

2 risposte

Classificazione
  • ema v
    Lv 5
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    perche non provi una torta a baso contenuto di colesterolo visto che il zucchero bianco,sostituisci con quello di canna, le uova prendi di agrocultura biologica, le mele anche, late normale sostituisci con latte di soya e voilla!!!

    Torta rovesciata con mele caramellate, arancio e cannella

    per la base caramellata

    mele annurca 1kg

    zucchero di canna 4 cucchiai

    arancia, il succo 1

    cannella 1 cucchiaino

    anice stellato 1 pezzetto

    margarina 80g

    per la torta

    farina 300g

    zucchero 170g

    uova 2

    latte 20cl

    olio vegetale 10cl

    cannella 1 cucchiaino

    arancia, la buccia 1

    lievito per dolci mezza bustina

    sale una presa

    Sbucciare le mele, tagliarle a quarti e eliminare il torsolo. Sistemare le mele in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero di canna, la cannella e l’anice stellato e mescolare. In una padella antiaderente, far sciogliere il burro, aggiungere le mele condire e lasciar cuocere il tutto per una decina di minuti, senza mescolare troppo spesso. A questo punto le mele dovrebbero essere cotte e nel fondo della padella si sarà formato una salsa caramellosa. Scartare le mele e tenerle da parte, aggiungere al fondo di cottura il succo dell’arancia (prima di spremerla grattugiatene a buccia e tenetela da parte). Alzare la fiamma e mescolare in modo da far sciogliere il caramello nel succo, poi lasciar ridurre per un paio di minuti in modo da ottenere una salsa densa.

    PReparare l’impasto della torta: Sbattere le uova con il latte fermentato e l’olio, poi aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella e la buccia di arancia. Infine aggiungere la farina setaciata insieme al lievito. Prendere una tortiera (la mia era 22cm ma potete usarne uno da 24 o 26 perché la mia di torta in fin dei conti era un pochino esageratamente alta :-), foderarla con un foglio di carta da forno, e disporre, sul fondo, le mele in uno strato unico (scartando ovviamente l’anice stellato), versare sulle mele la salsa all’arancio e infine coprire il tutto con l’impasto preparato. Infornare a 180°C per 45-50 minuti (finché la superficie sia dorata, testare l’interno con uno stuzzicchino). Sfornare, lasciar intiepidire poi rovesciare la torta su un piatto e servire. A voler fare le cose per bene, servire con una salsa inglese alla vaniglia o un po’ di gelato, sempre alla vaniglia.

  • 1 decennio fa

    Qualsiasi ricetta va bene, basta sostituire lo zucchero bianco con zucchero grezzo di canna, o malto d'orzo o altri dolcificanti naturali.

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.