Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

pan di spagna come fare bagna al rum?

ragazzi e ragazze chi mi spiega bene in dettaglio dosi e procedimento per bagnare il pan di spagna con il rum???10 pt entro stasera!!!

4 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    PAN DI SPAGNA in teglia 30x40 5 uova 125g farina 150g zucchero 1 bustina lievito

    - CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO 4 tuorli 4 cucchiaini di farina o fecola 4 cucchiaini di cacao amaro in polvere e/o 1 h cioccolato fondente 4 cucchiai zucchero 4 bicchieri scarsi di latte 1 cucchiaio di burro

    - ZABAGLIONE 100g zucchero 200g marsala 8 tuorli 20g farina PER INZUPPARE miscela al rum in proporzione: 1/2 di rum e 1/2 di preparato per pasticceria (creola) o sciroppo di zucchero. Le dosi della miscela al rum possono essere corrette in base al proprio gusto personale.

    Procedimento

    PAN DI SPAGNA

    Montare tuorli e zucchero

    Aggiungere poco alla volta farina con lievito

    Aggiugngere ed amalgamare delicatamente albumi montati a neve Mettere in teglia imburrata e infarinata

    Cuocere in forno 180° per ½ ora

    CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

    In un tegamino mescolare tuorli con lo zucchero

    Aggiungere farina cacao e mescolare bene

    Aggiungere latte poco per volta per evitare grumi

    Mettere sul fuoco basso e cuocere fino a che si addensa

    Togliere dal fuoco ed incorporare il burro ed il cioccolato fondente (che si scioglieranno con il calore della crema).

    ZABAGLIONE

    Mescolare zucchero e tuorli

    Aggiungere farina e mescolare

    Aggiungere marsala

    Mettere sul fuoco basso

    Montare velocemente con frusta mentre cuoce

    Quando si addensa togliere dal fuoco

    ZUPPA INGLESE

    Tagliare in tre strati il pan di Spagna

    Imbibire completamente uno strato di pan di Spagna con miscela di liquore

    Cospargere con crema pasticcera al cioccolato

    Posare sopra un disco di pan di Spagna

    Imbibire completamente uno strato di pan di Spagna con miscela al rum

    Cospargere con crema di zabaglione

    Posare altro disco di pan di Spagna

    Imbibire completamente uno strato di pan di Spagna con miscela al rum

    Coprire il bordo ed i fianchi con crema pasticcera al cioccolato

    Coprire la parte centrale con crema allo zabaglione

    Questo dolce deve essere preparato il giorno prima.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    se e per dentro prendere acqua fai bollire con rum tutto dipende dal gusto che vuoi se non vuoi farlo sentire metti poco di solito faccio 1 bicchiere acqua e la meta de la meta di rum

  • Anonimo
    1 decennio fa

    ciao!!allora intanto dv sapere se lo vuoi kn 1 sapore forte o leggero d rum...x qll normale dv mettere acqua e rum in parti uguali, (3 bikk d'acqua e 3 d rum) x 1 sapore + intenso d rum 3 d acqua e 3 3 mezzo di rum e x 1 sapore meno intenso 4 d acqua e 2 e mezzo d rum (ti consiglio l'ultimo kmq)...l'acqua kmq dv essere calda...x metterlo sul pan d spagna immiskia acqua e rum (metti anke dello zukkero) e usa un cukkiaio x metterlo sopra....ciao!!!!!!!!!!

  • 1 decennio fa

    non ci sono dosi particolari.

    fai bollire in un pentolino circa 100ml d'acqua, aggiungi un cucchiaio colmo di zucchero fino a far bollire l'aqua.

    tolto dal fuoco agiungi una tazzina da caffè di rum.

    poi assaggia x vedere se il sapore o la gradazionealcolica sono quelleche preferisci tu.

    come ti dicevo, è molto soggettivo.

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