Il sito di Yahoo Answers verrà chiuso il 4 maggio 2021 (ora della costa est degli USA) e dal 20 aprile 2021 (ora della costa est degli USA) sarà in modalità di sola lettura. Non verranno apportate modifiche ad altre proprietà o servizi di Yahoo o al tuo account Yahoo. Puoi trovare maggiori informazioni sulla chiusura di Yahoo Answers e su come scaricare i tuoi dati in questa pagina di aiuto.

Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

aiuto!! ricetta x una buona focaccia?

per favore k può darmi la ricetta x una buona focaccia!?? mi esce sempre sottile e nn soffice!!

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    FOCACCIA AI POMODORINI

    INGREDIENTI

    Per l'impasto:

    1 patata media (150 g circa)

    500 g di farina

    15 g di sale fino

    25 g di lievito di birra

    250 ml d'acqua

    5 g di zucchero (1 cucchiaino)

    2 cucchiai d'olio extravergine di oliva

    Per il condimento:

    300 g di pomodorini

    olio extravergine di oliva

    sale fino

    origano

    PREPARAZIONE

    Lavare la patata e lessarla a vapore per 30 minuti, oppure in acqua bollente non salata per 20 minuti.

    Passarla allo schiacciapatate.

    Setacciare la farina in una terrina ed unirvi il sale, mescolando accuratamente.

    Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida assieme allo zucchero. Se l’acqua del rubinetto è troppo calcarea, usare quella minerale.

    Aggiungere alla farina la patata schiacciata, l’acqua con il lievito e l’olio.

    Impastare fino ad amalgamare gli ingredienti, formare una palla, coprirla e lasciarla lievitare per 1 ora in un luogo ben riparato.

    Nel frattempo lavare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli in un colino a perdere il liquido di vegetazione.

    Ungere una teglia tonda o rettangolare con l'olio, disporvi dentro l'impasto e stenderlo con le mani.

    Distribuire i pomodorini, unire un pizzico di sale, una manciata di origano, un filo d'olio e lasciar lievitare la focaccia un'altra mezz'ora.

    Nel frattempo riscaldare il forno a 200°C.

    Infornare la focaccia e cuocerla per 20 minuti, prolungando la cottura se fosse necessario a farla ben dorare.

    Servire fredda.

    FOCACCIA ALL'ITALIANA

    INGREDIENTI

    1 mozzarella di bufala (200 g circa)

    1 pomodoro

    4 foglie di lattuga

    1 focaccia di 250 g circa

    olio extravergine di oliva

    sale fino

    origano

    PREPARAZIONE

    Affettare la mozzarella, lavare il pomodoro ed affettarlo sottile, lavare le foglie di insalata e tamponarle con carta da cucina.

    Riscaldare la focaccia nel forno, quindi tagliarla a metà.

    Sulla base della focaccia mettere la mozzarella. Cospargere con il pomodoro e condirlo con qualche goccia d’olio, un pizzico di sale e origano. Unire le foglie di insalata.

    Mettere il coperchio e servire.

    SXO SIA D TUO GRADIMENTO.Ciao.

  • 4 anni fa

    INGREDIENTI 20 gr. di lievito di birra, un bicchiere abbondante d'olio di oliva extravergine ligure, 4 hundred g di farina, sale. (una variante può essere l'aggiunta all'impasto di 2 patate medie, bollite e passate in purea according to rendere la focaccia a million po' pi soffice e pastosa). PREPARAZIONE Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, contain il lievito di birra sciolto in %. latte tiepido, 2 cucchiaini di sale fino, (la purea di patate se volete), un terzo dell'olio. Lavorate bene l'impasto,se necessario aggiungendo un po' d'acqua tiepida, fino a ottenere un impasto soffice e liscio; lasciatelo riposare in luogo tiepido according to tre quarti d'ora. Quindi stendetelo in una teglia da forno piuttosto grande, ben unta d'olio e destiny lievitare according to altri tre quarti d'ora. Pre-riscaldate il forno a 2 hundred C, con le dita formate delle profonde fossette nella focaccia, quindi ungete e salate la superficie e destiny cuocere fino a che non sar ben dorata.

  • 1 decennio fa

    non so che focaccia tu voglia io posso darti la ricetta

    della focaccia normale

    500gr di farina 220 gr di acqua 70 gr di latte 15 gr di

    sale 2 cucchiai di olio 25 gr di lievito di birra viene un impasto morbido

    che lasci lievitare x 1 ora poi stendi in una teglia

    e lasci lievitare sino a quando non è bella gonfia

    prima di mettere in forno metti del sale grosso un poco di acqua minerale gassata e del bun olio di oliva poi inforni con forno caldo a 240 gradi 25 /30 minuti

    buon apettito ciao

  • 1 decennio fa

    Ricetta: Focaccia con formaggio, rucola e pomodori

    Caratteristiche Categoria: Focacce

    Tempo:

    Preparazione: 40 Min

    Cottura: 5 Min

    Pronta In: 45 Min

    Difficoltà: Facile

    Dose: 6 personeStagioni:

    Primavera

    Estate

    Autunno

    Inverno

    Altre Caratteristiche:

    Vegetariane

    Descrizione Focaccia cotta al forno ripiena di stracchino, pomodoro e rucola. E' ideale come antipasto ma anche come piatto unico. Ingredienti Farina, 500g

    Olio d'oliva, 1/2 bicchiere

    Acqua

    Sale

    Stracchino, 400g

    Pomodoro, 1

    Rucola, 1 mazzetto

    Origano

    Preparazione Versate la farina in una ciotola, aggiungete l'olio e un po' di sale.

    Dopo avere impastato la farina e l'olio aggiungete un po' d'acqua fino ad ottenere un composto sodo.

    Lasciate riposare la pasta sotto un telo per 20 minuti.

    Quindi tagliatela in due parti.

    Spianatela in due fogli, di cui uno mettetelo in una teglia di ferro opportunamente oliata.

    Distribuite lo stracchino a pezzetti, il pomodoro a fettine e la tagliata di rucola.

    Coprite il tutto con il secondo disco di pasta, che deve risultare molto sottile e spezzatelo in qualche punto, aggiungete un po' d'olio.

    Passate in forno a temperatura altissima per 5 minuti e servite caldo.

    Ricetta: Focaccia belga allo speck

    Caratteristiche Categoria: Focacce

    Tempo:

    Preparazione: 2 Ore 20 Min

    Cottura: 1 Ora

    Pronta In: 3 Ore 20 Min

    Difficoltà: Facile

    Nazione: Belgio

    Dose: 4 personeStagioni:

    Primavera

    Estate

    Autunno

    Inverno

    Descrizione E' una preparazione tipica del Belgio. Il suo impasto si differenzia dalla focaccia semplice perché contiene oltre agli ingredienti tradizionali, anche lo zucchero ed il latte che gli dà una straordinaria morbidezza. E' farcita con lo speck ed è quindi ideale come merenda, antipasto o come piatto unico. Ingredienti Farina, 200g

    Sale

    Zucchero, 1 cucchiaino

    Lievito di birra, 10g

    Latte, 1 bicchiere

    Speck, 100g

    Olio d'oliva

    Preparazione Tagliato lo speck in pezzi non troppo piccoli e fatelo rosolare in padella per qualche minuto assieme ad un filo d'olio.

    Disponete la farina a fontana dopo averla mescolata con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero, nel centro versatevi il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida ed il latte tiepido. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

    Dividete l'impasto in due pagnotte. Oleate una teglia da forno e foderatela con metà dell'impasto.

    Disponete sulla base della focaccia lo speck e coprite con l'impasto rimasto.

    Lasciate lievitare la focaccia per 2 ore fino a che non sarà raddoppiata di volume.

    Cuocete per un'ora in forno preriscaldato a 180°.

    Presentazione La focaccia va servita tiepida

    Ricetta: Focaccia al cacao

    Caratteristiche Categoria: Focacce

    Tempo:

    Preparazione: 20 Min

    Cottura: 35 Min

    Pronta In: 55 Min

    Difficoltà: Facile

    Dose: 12 personeStagioni:

    Primavera

    Estate

    Autunno

    Inverno

    Altre Caratteristiche:

    Bambini

    Vegetariane

    Descrizione La focaccia al cacao è particolarmente indicata per la merenda. Ingredienti Farina bianca 00, 200g

    Zucchero, 150g

    Cacao amaro, 60g

    Cannella in polvere, 1 cucchiaino

    Noce moscata in polvere

    Latte intero, 250ml

    Lievito in polvere, 1 bustina

    Sale

    Burro

    Preparazione Amalgamate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

    Imburrate una tortiera e spolverizzatela con un pò di zucchero, versate l'impasto e cuocete a forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti.

    Lasciate riposare la focaccia 10

    Ricetta: Focaccia di carnevale

    Caratteristiche Categoria: Focacce

    Tempo:

    Preparazione: 1 Ora 20 Min

    Cottura: 1 Ora

    Pronta In: 2 Ore 20 Min

    Difficoltà: Facile

    Nazione: Brasile

    Dose: 6 personeStagione:

    Inverno

    Eventi Particolari:

    Carnevale

    Descrizione Gustosa focaccia preparata con semplice pasta di pane, farcita con un ripieno di maiale a cubetti, mozzarella a dadini, fettine di pomodoro e pecorino grattugiato. Un piatto unico ideale per festeggiare il carnevale con gli amici ed i parenti in maniera casareccia ed abbondante. Ingredienti Pasta da pane già lievitata, 500g

    Olio d'oliva

    Cipolla, 1

    Pomodori maturi, 2

    Pecorino grattugiato

    Sale

    Pepe

    Polpa di maiale, 400g

    Mozzarella, 300g

    Preparazione Imbevete la pasta con 4 cucchiai d'olio, dividetela a metà e con una di queste foderate una teglia unta con olio, preparando così una sfoglia non troppo sottile.

    Farcitela con la polpa tagliata a cubetti, precedentemente salta e saltata in padella con la cipolla e l'olio. Aggiungetevi la mozzarella tagliata a dadini, il pomodoro a fette, il pecorino e una macinata di pepe.

    coprite il tutto con una seconda sfoglia di pasta, chiudete ermeticamente pressando i bordi con le dita, lasciate lievitare per circa un'ora e poi cuocete in forno caldo a 180° per un'ora

    Ricetta: Focaccia con le acciughe

    Caratteristiche Categoria: Focacce

    Tempo:

    Preparazione: 2 Ore 20 Min

    Cottura: 30 Min

    Pronta In: 2 Ore 50 Min

    Diff

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • DREAM
    Lv 4
    1 decennio fa

    Ciao,

    premetto che la focaccia è una specialità della città di Messina, e a

    questo link trovi la vera ricetta messinese della base per focaccia con tutti i segreti per la buona e corretta riuscita:

    http://www.fragolosi.it/preparazione-di-base/base-...

    Se vuoi ottenere quella tradizionale messinese devi farla con verdura (scarola) pomodoro, acciughe, sale e pepe, altrimenti puoi farla come meglio preferisci.

    Spero di esserti stato utile, a presto e buon appetito :-)

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Complimenti per il tuo blog...perchè non mi inserisci tra i tuoi amici e mi linki?? Te ne sarò grata

    grazie!!!

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.