Il sito di Yahoo Answers verrà chiuso il 4 maggio 2021 (ora della costa est degli USA) e dal 20 aprile 2021 (ora della costa est degli USA) sarà in modalità di sola lettura. Non verranno apportate modifiche ad altre proprietà o servizi di Yahoo o al tuo account Yahoo. Puoi trovare maggiori informazioni sulla chiusura di Yahoo Answers e su come scaricare i tuoi dati in questa pagina di aiuto.

Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

sapete dirmi un primo a base di...?

nocciole?

5 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Risotto con nocciole, uva e gorgonzola

    INGREDIENTI

    Per 4 persone

    300 gr di riso Carnaroli

    100 gr di gorgonzola

    un grappolo di uva Vittoria

    500 gr di nocciole

    40 gr di burro

    1 scalogno

    brodo vegetale

    1 bicchiere di vino bianco secco

    PREPARAZIONE

    Lavate l’uva, tagliate a metà gli acini e privateli dei semi. Tritate finemente le nocciole e tenetele a parte. In una casseruola fate sciogliere il burro, unite lo scalogno tritato e fatelo stufare. Unite il riso e le nocciole tritate, mescolate, fate tostare, versate il vino e fate evaporare. Portate a cottura il riso, mescolando e versando il brodo mano a mano che verrà assorbito. Cinque minuti prima del termine di cottura unite l’uva e il gorgonzola tagliato a fettine; lasciate riposare qualche minuto e servite.

    oppure tagliatelle fatte con un soffritto di cipolla, pancetta fine fine e poco prezzemolo a con aggiunta di nocciole pestate...

    a me sembra un bontà!!!

  • Dalila
    Lv 4
    1 decennio fa

    Di solito le nocciole si usano con i dolci al massimo in qualche secondo, impossibile....

  • 1 decennio fa

    Ricetta Tagliolini con nocciole

    Ricetta Tagliolini con nocciole Ricetta: Primi piatti

    Ricetta inserita il 31/05/2008

    da Buoneforchette.com

    Tempo di preparazione: N.D.

    Difficoltà: 3 / 5

    Calorie a porzione: N.D.

    Ricetta vista: 102 volte - questo mese: 54

    Commentata: 0 volte - questo mese: 0

    Tags ricetta: Primo Nocciole

    Voto 0 0 / 5 - (votanti: 0 )

    Ingredienti

    * 300 gr. di Farina

    * 100 gr. di Nocciole Sgusciate E Spellate

    * 6 Tuorli D uovo

    * 3 Cucchiai di Vino Bianco Secco

    * 500 gr. di Funghi Finferli

    * 30 gr. di Pancetta Affumicata

    * 1 Rametto di Rosmarino

    * 3 Foglie di Salvia

    * 4 Rametti di Timo

    * 1 Mazzetto di Prezzemolo

    * 2 Scalogni

    * 5 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine

    * Sale

    * Pepe

    Per Decorare

    * 10 Nocciole Tritate E Tostate

    Preparazione

    Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

    Tostate le nocciole in una padella antiaderente per 2 minuti, poi frullatele in un mixer fino a ridurle in polvere. Setacciate la farina sul piano da lavoro, disponetela a fontana e mettetevi al centro i tuorli, il vino, un pizzico di sale e la polvere di nocciole. Mescolate e impastate bene gli ingredienti: se l’impasto risultasse troppo asciutto, aggiungete un po’ d’acqua. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in frigorifero per mezz’ora. Nel frattempo pulite i funghi e tritateli grossolanamente insieme con la pancetta. Pulite gli scalogni e tritateli insieme con le erbe aromatiche. Fateli insaporire in 3 cucchiai di olio per 2 minuti, poi unite il trito di funghi, salate, pepate e cuocete coperto per un paio di minuti. Togliete quindi il coperchio e proseguite la cottura per 4-5 minuti, mescolando. Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta, tiratela in una sfoglia sottile con il mattarello e con l’aiuto dell’apposita macchina ricavate i tagliolini. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di funghi e l’olio rimasto. Servite decorando con le nocciole.

    oppure

    Ingredienti quantità ingrediente

    300 G Farina

    100 G Nocciole Sgusciate E Spellate

    6 Tuorli D'uovo

    3 Cucchiai Vino Bianco Secco

    500 G Funghi Finferli

    30 G Pancetta Affumicata

    1 Rametto Rosmarino

    3 Foglie Salvia

    4 Rametti Timo

    1 Mazzetto Prezzemolo

    2 Scalogni

    5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

    Sale

    Pepe

    Per Decorare: 10 Nocciole Tritate E Tostate

    Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona

    Preparazione

    Tostate le nocciole in una padella antiaderente per 2 minuti, poi frullatele in un mixer fino a ridurle in polvere. Setacciate la farina sul piano da lavoro, disponetela a fontana e mettetevi al centro i tuorli, il vino, un pizzico di sale e la polvere di nocciole. Mescolate e impastate bene gli ingredienti: se l'impasto risultasse troppo asciutto, aggiungete un po' d'acqua. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo pulite i funghi e tritateli grossolanamente insieme con la pancetta. Pulite gli scalogni e tritateli insieme con le erbe aromatiche. Fateli insaporire in 3 cucchiai di olio per 2 minuti, poi unite il trito di funghi, salate, pepate e cuocete coperto per un paio di minuti. Togliete quindi il coperchio e proseguite la cottura per 4-5 minuti, mescolando. Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta, tiratela in una sfoglia sottile con il mattarello e con l'aiuto dell'apposita macchina ricavate i tagliolini. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di funghi e l'olio rimasto. Servite decorando con le nocciole.

  • 1 decennio fa

    Amore mio...se andavi sulla mia domanda ti risparmiavi di fare la stessa identica dmanda!!!! sei pazzerello ma ti amo!!!

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • 1 decennio fa

    Veloce? Spaghetti alla nutella, che ne dici?

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.