sapete dirmi un primo a base di...?

Question

nocciole?

Answer 1

Risposta preferita

Risotto con nocciole, uva e gorgonzola

INGREDIENTI

Per 4 persone

300 gr di riso Carnaroli

100 gr di gorgonzola

un grappolo di uva Vittoria

500 gr di nocciole

40 gr di burro

1 scalogno

brodo vegetale

1 bicchiere di vino bianco secco

PREPARAZIONE

Lavate l’uva, tagliate a metà gli acini e privateli dei semi. Tritate finemente le nocciole e tenetele a parte. In una casseruola fate sciogliere il burro, unite lo scalogno tritato e fatelo stufare. Unite il riso e le nocciole tritate, mescolate, fate tostare, versate il vino e fate evaporare. Portate a cottura il riso, mescolando e versando il brodo mano a mano che verrà assorbito. Cinque minuti prima del termine di cottura unite l’uva e il gorgonzola tagliato a fettine; lasciate riposare qualche minuto e servite.

oppure tagliatelle fatte con un soffritto di cipolla, pancetta fine fine e poco prezzemolo a con aggiunta di nocciole pestate...

a me sembra un bontà!!!

Answer 2

Di solito le nocciole si usano con i dolci al massimo in qualche secondo, impossibile....

Answer 3

Ricetta Tagliolini con nocciole

Ricetta Tagliolini con nocciole Ricetta: Primi piatti

Ricetta inserita il 31/05/2008

da Buoneforchette.com

Tempo di preparazione: N.D.

Difficoltà: 3 / 5

Calorie a porzione: N.D.

Ricetta vista: 102 volte - questo mese: 54

Commentata: 0 volte - questo mese: 0

Tags ricetta: Primo Nocciole

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Ingredienti

* 300 gr. di Farina

* 100 gr. di Nocciole Sgusciate E Spellate

* 6 Tuorli D uovo

* 3 Cucchiai di Vino Bianco Secco

* 500 gr. di Funghi Finferli

* 30 gr. di Pancetta Affumicata

* 1 Rametto di Rosmarino

* 3 Foglie di Salvia

* 4 Rametti di Timo

* 1 Mazzetto di Prezzemolo

* 2 Scalogni

* 5 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine

* Sale

* Pepe

Per Decorare

* 10 Nocciole Tritate E Tostate

Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Tostate le nocciole in una padella antiaderente per 2 minuti, poi frullatele in un mixer fino a ridurle in polvere. Setacciate la farina sul piano da lavoro, disponetela a fontana e mettetevi al centro i tuorli, il vino, un pizzico di sale e la polvere di nocciole. Mescolate e impastate bene gli ingredienti: se l’impasto risultasse troppo asciutto, aggiungete un po’ d’acqua. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in frigorifero per mezz’ora. Nel frattempo pulite i funghi e tritateli grossolanamente insieme con la pancetta. Pulite gli scalogni e tritateli insieme con le erbe aromatiche. Fateli insaporire in 3 cucchiai di olio per 2 minuti, poi unite il trito di funghi, salate, pepate e cuocete coperto per un paio di minuti. Togliete quindi il coperchio e proseguite la cottura per 4-5 minuti, mescolando. Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta, tiratela in una sfoglia sottile con il mattarello e con l’aiuto dell’apposita macchina ricavate i tagliolini. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di funghi e l’olio rimasto. Servite decorando con le nocciole.

oppure

Ingredienti quantità ingrediente

300 G Farina

100 G Nocciole Sgusciate E Spellate

6 Tuorli D'uovo

3 Cucchiai Vino Bianco Secco

500 G Funghi Finferli

30 G Pancetta Affumicata

1 Rametto Rosmarino

3 Foglie Salvia

4 Rametti Timo

1 Mazzetto Prezzemolo

2 Scalogni

5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Per Decorare: 10 Nocciole Tritate E Tostate

Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona

Preparazione

Tostate le nocciole in una padella antiaderente per 2 minuti, poi frullatele in un mixer fino a ridurle in polvere. Setacciate la farina sul piano da lavoro, disponetela a fontana e mettetevi al centro i tuorli, il vino, un pizzico di sale e la polvere di nocciole. Mescolate e impastate bene gli ingredienti: se l'impasto risultasse troppo asciutto, aggiungete un po' d'acqua. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo pulite i funghi e tritateli grossolanamente insieme con la pancetta. Pulite gli scalogni e tritateli insieme con le erbe aromatiche. Fateli insaporire in 3 cucchiai di olio per 2 minuti, poi unite il trito di funghi, salate, pepate e cuocete coperto per un paio di minuti. Togliete quindi il coperchio e proseguite la cottura per 4-5 minuti, mescolando. Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta, tiratela in una sfoglia sottile con il mattarello e con l'aiuto dell'apposita macchina ricavate i tagliolini. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di funghi e l'olio rimasto. Servite decorando con le nocciole.

Answer 4

Amore mio...se andavi sulla mia domanda ti risparmiavi di fare la stessa identica dmanda!!!! sei pazzerello ma ti amo!!!

Answer 5

Veloce? Spaghetti alla nutella, che ne dici?