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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Matematica e scienzeIngegneria · 1 decennio fa

durante il processo di frittura, quale è la concentrazione di olio immessa nell'atmosfera?

è una domanda un po' strana ma questo dato mi occorre per dimensionare un filtro a carbone attivo su di una cappa che aspira l'aria da una friggitrice

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    L' olio durante il processo di frittura, che altro non è che una reazione di combustione, si decompone in composti organici più semplici a causa dell'attacco dell'ossigeno, come nelle operazioni industriali di raffineria di cracking e coking. A seconda del punto d' attacco nei confronti del composto si possono avere diversi prodotti. Siccome dimensioni un filtro ti consiglio di esaminare il peggiore dei casi, tipo che stai friggendo petrolio o che l' olio evapori tutto in 5 minuti. Ciao

    Fonte/i: dott ing chimica
  • 1 decennio fa

    Faccio il soffritto e te lo dico....

    Però ne devo fare un po'....cosi da minimizzare l'errore nelle misure di modo che possa utilizzare i dati modellizzando una distribuzione normale standard con indice di Skewness molto prossimo allo 0....

    Mi do ai fornelli a dopo!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    non te lo diremo mai.

    schiatta!

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