Klissy
Lv 4
Klissy ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

HELP: Non so cosa cucinare...?

Oggi sono senza fantasia e stasera ho amici a cena!

Ecco cosa ho nel frigo:

Petti di pollo, salsiccia, prosciutto, mortadella, vari formaggi, cavolfiore, finocchi, carote, insalata, frutta di stagione e nella dispensa sugo, pasta e riso...patate e zucca.

Aiutatemi...

Aggiornamento:

Che ne pensate degli involtini con prosciutto e formaggio con patate di contorno? Troppo banale.... o_o

8 risposte

Classificazione
  • zaìra
    Lv 4
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    RISOTTO ALLA ZUCCA

    Per 4 persone circa:

    2 etti circa di zucca privata della buccia

    mezza cipolla

    12 "pugni" di riso

    olio extra vergine d'oliva (sempre, non uso altro!)

    dado vegetale

    Versare un po' d'olio in un tegame capiente(il riso cresce a dismisura!), scaldare a fuoco basso per pochi secondi e aggiungere la cipolla tagliata a dadini piccoli.

    Dopo un paio di minuti aggiungere la zucca tagliata a cubetti di un centimtro circa (io vado sempre moooolto circa, come si può vedere!).

    Rosolare a fuoco basso per 5 minuti, mescolando spesso.

    A parte in un pentolino preparare il brodo sciogliendo in acqua il dado e portando a ebollizione.

    Aggiungere il riso alla zucca, mescolare continuamente e far insaporire a secco per un minuto.

    Poi versare un po' di brodo nel riso e mescolare.

    Man mano che il riso assorbe l'acqua, versare un altro poco di brodo (sempre poco per volta per non scuocere il riso), e continuare a mescolare, per un quarto d'ora circa (sempre meglio assaggiare dopo i 10-12 minuti).

    Togliere dal fuoco e servire nei piatti decorando eventualmente con un filo di aceto balsamico di Modena, se piace e se si ha del balsamico veramente buono...

    SALSICCIE AL VINO

    Ingredienti (4 persone)

    1 dl di passata di pomodoro

    1 gr di pepe

    Qualche foglia di rosmarino

    1 gr di sale

    500 gr di salsiccia di suino fresca

    Qualche foglia di salvia

    1 dl di vino rosso

    Difficoltà Facile

    Preparazione

    Tagliare la salsiccia grossolanamente e farla saltare in padella.

    Non usare olio poiché la salsiccia contiene giá grassi a sufficienza. Aggiungere quindi il pomodoro, il vino, salare, pepare e lasciar cuocere per qualche minuto. Verso la fine aggiungere un trito di rosmarino e salvia

    POLLO ALLA PIZZAIOLA

    Questa volta lasci le fettine di pollo intere, ma appiattiscile un po'. Scaldi dell'olio evo nel wok, fai prendere colore, aggiungi sale e pepe. Spruzzi con vino bianco. Aggiungi dopo 5 minuti dei pomodorini pachino tagliati a metà (abbonda pure), un bel po' di origano. Fai andare qualche minuto. Aggiungi ora su ogni fettina di pollo una fettina di formaggio (mozzarella, scamorza bianca, provola, fontal...). Incoperchia per 5 minuti.

    POLLO ALL'ARANCIA

    - tagliare il petto di pollo in cubetti;

    - passarli nella farina;

    - rosolarli nella padella antiaderente con olio, 1 spicchio d'aglio e rosmarino;

    - quando sono belli dorati, levare l'aglio e unire il succo di una arancia;

    - mettere un po' di dado vegetale;

    - lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando il sughino non si rapprende un po'..

    INSALATA FRUTTA E FORMAGGIO

    Gli ingredienti più o meno sono questi:

    abbondante rucola (o altra insalatina), dadini di formaggio tipo caciotta, dadini di frutta di stagione … il tutto condito con sale, olio d’oliva e aceto balsamico.

    I dadini di frutta e formaggio sono proprio …ini, cioè saranno meno di un cm di lato: qui sta secondo me la bontà; se fossero tagliati più grandi non si avrebbe il buon amalgama di sapori.

    Beh io sicuramente fare il risotto alla zucca come prima, poi il petto di pollo all'arancia e l'insalata di frutta e formaggio...uhm..buonissimo!

  • 1 decennio fa

    Potresti fare un risotto con la zucca per primo e per secondo gli involtini con prosciutto e formaggio e le patate.

    Come antipasto potresti tagliare un po' di finocchi e carote e accompagnarli con dei tocchetti di formaggio.

    Forse ti ho svuotato il frigo, ma farai un figurone!!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Io da buon napoletana preparerei un bel gateau di patate.

    1 kg di patate bollite e passate, 4 uova, grana o parmigiano 50 gr di burro, un po' di latte sale e pepe..Imburra un teglia, cospargi di pangrattato e fai un primo stato...nel mezzo...salsiccia salumi vari e formaggi...copri con altre patate passate pangrattato e fiocchetti di burro...inforna a 180° per circa 30 minuti...Buon appetito!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    fai lo sformato di patate con cotto e formaggi e poi i petti di pollo panato...

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  • cry
    Lv 5
    1 decennio fa

    io farei di primo un risottino rosso con salsiccia e pollo

    fai il brodo col granulare alle verdure

    scaldi olio versi il riso, mescoli, aggiungi un bicchiere di vino bianco e fai evaporare, aggiungi un bicchiere di passata e fai impregnare bene il riso..

    poi parti con il brodo..

    a parte intanto taglia a cubetti salsiccia e pollo e fai sgrassare in una pentola antiaderente

    la salsiccia sbriciolala un pò

    a metà cottura del riso aggiungi pollo e salsiccia

    e finisci la cottura

    mantechi con burro e parmigiano

    e il primo è fatto

    come secondo.. farei un bel misto di verdure saltate in padella croccanti.. cavolfiore carote finocchi patate e zucca.. che son buonissime e sempre gradite e fanno bene

    e poi farei dei rotolini di affettato.. cotto e mortadella con dentro i formaggi...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    RAVIOLI CON LA ZUCCA

    Ingr4pax:

    Per la pasta: 400gr farina, 4 uova, sale.

    Per il ripieno: 1,5kg zucca, 100gr parmigiano, noce moscata, sale, pepe,formaggio a piacere (tipo ricotta)100gr.

    Per il condimento: 100gr burro, 80gr parmigiano, salvia

    Preparate il ripieno: cuocete la zucca in forno e raccogliete la polpa in una terrina, unite il parmigiano, e il formaggio; condite con sale, pepe e noce moscata e rimescolate bene. Preparate la pasta casalinga e procedete nella preparazione dei ravioli facendo la sfoglia e distribuendo il ripieno in mucchietti equidistanti su metà della sfoglia stessa. Adagiatevi sopra l'altra metà e pressate con le dita attorno ai mucchietti di ripieno per saldare la pasta, quindi tagliateli con una rotella dentellata. Lasciate riposare un poco i ravioli, quindi lessateli in acqua bollente salata. Prima di toglierli dal fuoco cuocete a color nocciola il burro con la salvia. Scolate i ravioli e conditeli con il burro e il parmigiano.

    un contorno di insalatone miste (con tutte le verdure che hai)

    un secondo

    Petto di Pollo alla Modenese

    Ingredienti:

    Per 6 persone:6 petti di pollo, mortadella 150g., burro 50g., patate 4 , sale.

    Preparazione:

    Battere i petti di pollo per ottenere la forma di una scaloppa. Infarinarli e rosolarli nel burro, salare.Nel frattempo bollite le patate e quando saranno ben cotte,schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una poltiglia e aggiungete del sugo a piacere. Prima che la cottura sia terminata sovrappore ad ogni petto di pollo una fetta di mortadella e sopra questa la purea di patate. Terminare la cottura lentamente a recipiente coperto.-

    un dolce

    Plum-cake alle Carote e alle mele

    Ingredienti per 6 persone:100g. di zucchero, 400g. di carota, 60g. di zucchero di canna, 4 mele grandi, un cucchiaino raso di cannella in polvere, noce moscata, 150g. di farina, 2 cucchiaini di lievito, un cucchiaino di bicarbonato, un uovo, 2 albumi, 250g. di yogurt light, mezzo cucchiaino di vanillina.

    Preparazione:

    Pelate le carote e quindi grattugiatele finemente. Setacciate farina, lievito, bicarbonato, zucchero. Unite poi lo zucchero di canna, la cannella,le mele tagliate a pezzetti e un pizzico di noce moscata e mescolate bene. A parte, mescolate lo yogurt, con gli albumi, l'uovo e la vanillina. Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e mescolate bene con una spatola, fino a ottenere una crema liscia, poi versate l'impasto ottenuto nello stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete nel forno già caldo a 180ø per 45-50 minuti.Trascorso il tempo indicato, togliete lo stampo dal forno, lasciate intiepidire la torta, quindi sformatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.-

  • Anonimo
    1 decennio fa

    x non fare una brutta figura.ordina le pizze.almeno piace a tutti anche se non hai cucinato te ma almeno vanno a casa soddisfatti.poi se sono amici conta il gesto del invito e con la pizza non sbagli mai.

  • 1 decennio fa

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