N | BK | ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Tempo cottura dolce con forno ventilato?

Se inforno nella parte bassa, imposto 150-160°C e cuocio per più tempo, riesco ad avere un buon risultato senza che l'esterno del dolce si bruci? (teglia in metallo)

5 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Col forno ventilato devi impostare una temperatura inferiore rispeto al forno tradizionale ,poni fra la teglia e il composto una carta da forno e se vedi che tende a colorirsi toppo precocemente copri con un foglio di' alluminio da cucina

    Ciao

  • Anonimo
    1 decennio fa

    sisi io faccio esattamente cosi'... a 160 gradi e posiziono la teglia al lato piu' basso...viene benissimo...secondo me la cottura ventilata è molto migliore di quella statica.io ormai la uso x tutto! ah i tempi di cottura variano a seconda del dolce..cmq dai 30 al max 45 min!

  • 6 anni fa

    Molto spesso la cattiva riuscita della pizza in casa non dipende né dagli ingredienti né dal modo in cui si è fatto l'impasto. Spesso è tutta una questione di cottura. Da quando ho comprato un forno per pizza (di quelli rotondi che raggiungono temperature fino a 390°) ho ottenuto risultati impensabili rispetto al forno tradizionale. Ti lascio il link del prodotto che ho comprato su Amazon e che ti consiglio "CALDAMENTE"! ;)

    Ecco qua http://amzn.to/1sKH1oa

  • 1 decennio fa

    è meglio infornare al centro perchè nei forni ventilati la parte più bassa e quella più alta del forno sono investite direttamente dall'aria calda e questo può bruciare i cibi delicati come una torta..io di solito inforno a 180° per 30 minuti circa, xò se vedi che si sta colorando troppo fai la prova con lo stuzzicadenti..ciau^^_

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  • 1 decennio fa

    io ti consiglio di mettere il dolce al centro e ad una temperatura di 180° per 1 ora. di solito un dolce nn troppo grande cuoce così

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