3 Passi ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 1 decennio fa

Carnitina: Mi date delucidazioni?

E' una sostanza contenuta nella carne e in nessun alimento di origine vegetale.

Come la assume un vegano/vegetariano? A cosa serve? E' indispensabile?

7 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    è un aminoacido non essenziale...significa che il nostro corpo può produrlo da solo quando non viene inserito con la dieta. Serve a trasformare i grassi in energia. Credo di aver risposto a tutte le tue domande

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Anche se in percentuale più bassa la carnitina è contenuta in alcuni vegetali come i pomodori, mele, pere, riso...

    Il nostro organismo riesce a sintetizzarla dalla metionina e dalla lisina, perciò non ci sono problemi di carenza in caso di dieta vegetariana/vegana.

    Ciao

  • 1 decennio fa

    Non è esatta la tua affermazione, la carnitina si trova anche nelle mele,nei pomodoro,nelle pere, nel riso, nelle pesche,nell'uva e nella farina (anche nel latte e nelle uova) Per maggiori informazioni vai su www.wikipedia.it

  • stef
    Lv 5
    7 anni fa

    E' indispensabile per gente come me che ha un deficit di carnitina. Pero' si tratta di una malattia rara e si eredita dai genitori. Quindi per le persone normali non penso si ponga il problema

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  • 1 decennio fa

    Su Wikipedia trovi tutte le informazioni che ti servono.

    Ti allego il link.

    http://it.wikipedia.org/wiki/Carnitina

  • La usano quelli della juve per migliorare le prestazioni sportive. Non è doping ma poco ci manca, ciao.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    http://www.scienzavegetariana.it/medici/domande/fa...

    "...La Carnitina, talvolta chiamata vitamina BT, non

    deve necessariamente essere introdotta con la dieta

    perchè è prodotta in quantità adeguate dal nostro fegato.

    Anche se non è contenuta nei vegetali, i vegetariani hanno

    adeguati livelli ematici di questa sostanza

    [Lombard_1989a]..."

    http://books.google.it/books?id=LgcAAAAAMBAJ&pg=PA...

    "...la carnitina è formata nel fegato dagli aminoacidi lisina e metionina. La vitamina C, la B-6, la niacina e il ferro sono richiesti per la conversione. L'abilità di produrre carnitina sembra declinare con l'età..." Vegetarian Times Ago 1984

    http://www.erna.org/UserFiles/carnitine.pdf

    "..No dietary reference intakes (DRIs) or recommended daily

    allowances (RDAs) have yet been set for L-Carnitine,..."

    "...vegetarians and those who reduce their meat intake get

    very little L-Carnitine with the diet. If L-Carnitine intake is

    low, the body has to rely almost entirely on endogenous

    synthesis to meet the needs. A vegetarian diet, however,

    is frequently also low in some of the nutrients that are

    essential for L-Carnitine biosynthesis in the body24...."

    Table 2: Average dietary L-Carnitine intake in various

    countries [mg/day]

    Country mg L-Carnitine/day

    Mongolia 425

    Australia 301

    US 236

    Europe 129

    Japan 75

    India 24

    Table 1: L-Carnitine content in selected foods [mg/100g]

    L-Carnitine [mg/100g]

    Food of plant origin (uncooked) L-Carnitine [mg/100g]

    Mushroom 2.6

    Carrot 0.4

    Bread 0.4

    Rice 0.3

    Banana 0.1

    Tomato 0.1

    (Egg 0.8)

    http://it.wikipedia.org/wiki/Carnitina

    Contenuto di carnitina negli alimenti

    Mela 3,1

    Pomodoro 2,9

    Pera 2,7

    Riso 1,8

    Pesca 1.6

    http://www.health24.com/dietnfood/Weight_Centre/15...

    "... Meat and dairy products like milk, cheese and yoghurt, are rich sources of carnitine.....It stands to reason that anyone who eats a strict vegetarian or vegan diet, which excludes all milk, dairy products, meat, fish and eggs, also runs the risk of developing a carnitine deficiency. It may, therefore, be a good idea for strict vegetarians and vegans to take an L-carnitine supplement...."

    http://www.thebody.com/content/living/art32728.htm...

    "...Carnitine content of selected foods PRODUCT QUANTITY CARNITINE

    American Cheese 3.5 oz 3.7mg

    Ice Cream 3.5 fl oz 3.7mg

    Whole Milk 3.5 fl oz 3.3mg

    Cottage Cheese 3.5 fl oz 1.1mg

    ...

    Eggs 3.5 oz .0121mg

    ---

    Whole Wheat Bread 3.5 oz .36mg

    White Bread 3.5 oz .147mg

    Macaroni 3.5 oz .126mg

    Rice (cooked) 3.5 oz .0449mg

    Asparagus 3.5 oz .195mg

    Orange Juice 3.5 fl oz .0019mg

    http://ods.od.nih.gov/factsheets/carnitine.asp

    Table1: food sources of carnitine [1]Food milligrams (mg)

    Milk, whole, 1 cup 8

    Ice cream, ½ cup 3

    Cheese, cheddar, 2 ounces 2

    Whole-wheat bread, 2 slices 0.2

    Asparagus, cooked, ½ cup 0.1

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