Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

mi date un ricetta con la zucca?

quest sera vorrei fare una crema con lazuccac alle,mi date qualche ricetta,grazie mille a tt quantii. buon natale

12 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    CREMA DI ZUCCA

    500gr di zucca già pulita

    500gr di patate sbucciate

    500ml di latte

    1 cucchiaio di erba cipollina

    un pizzico di noce moscata

    sale

    grana padano.

    Taglio la zucca a pezzetti, sbuccio le patate, poi cuocio a vapore entrambe per circa 25 minuti. Quando sono cotte riduco le verdure in puré. Metto il tutto in una casseruola ed aggiungo parte del latte, l’erba cipollina e la noce moscata. Aggiungo una presa di sale (assaggia per sicurezza), poi lascio cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Gli ingredienti dovranno risultare ben amalgamati. Gradualmente aggiungo altro latte fino a raggiungere la densità desiderata. Si serve, con abbondante grana padano ed accompagnando con crostini

    Ricetta per crema di zucca e borlotti

    600 G Zucca

    200 G Fagioli Borlotti Secchi

    200 Cl Brodo

    1 Porro

    1 Cipolla

    1 Gambo Sedano

    1 Carota

    1 Rametto Rosmarino

    1 Ciuffo Prezzemolo

    2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

    Alcune Fette Pane Casereccio

    Sale

    Pepe

    Metti a bagno i fagioli in acqua la sera precedente. Il giorno dopo mondare e lavare le verdure, quindi affettare il porro, il sedano, la cipolla, la carota e tagliate a dadini la zucca. Mettere le verdure in una casseruola, aggiungi i fagioli scolati, salvia e rosmarino tritati, poi coprire con circa 2 litri di brodo. Unire l'olio e cuoci per circa 1 ora. Scolare un mestolo di fagioli e frullate (o passate al passaverdura) la restante minestra ottenendo una crema liscia; aggiustare di sale e pepe. Riunire i fagioli, scaldare la crema ancora per qualche minuto, cospargere con prezzemolo tritato e servire con fette di pane tostato in forno.

    Ricetta per crema di zucca gratinata

    500 G Polpa Di Zucca

    3 Patate

    100 Cl Latte

    1 Foglia Salvia

    Formaggio Grattugiato

    1/2 Bicchiere Panna

    4 Fette Pane Casereccio

    Sale

    Pepe

    Sbuccia e taglia a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola porta a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unire patate, zucca e salvia. Sala e pepa. Porta di nuovo a bollore, ridurre il calore e continuare la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliere la foglia di salvia e frullare il tutto. Amalgamare la panna al frullato, regolare sale e pepe, cuocere ancora per alcuni minuti. Versare la crema in fondine individuali, al centro adagiare una fetta di pane, cospargerla di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti.

    Ricetta per crema di zucca all'aneto

    500 G Zucca

    100 Cl Brodo D'ossa Di Vitello

    50 G Burro

    60 G Cipolle

    30 G Farina

    Sale

    Noce Moscata

    Pepe Bianco

    1 Tuorlo D'uovo

    150 Cl Panna

    1 Cucchiaio Aneto Tritato

    Pelare la zucca, toglierne i semi e tagliarla a pezzetti piccoli oppure grattugiarla. Rosolare nel burro le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungervi la zucca, cuocerla a fuoco lento, cosparger di farina, versarvi sopra il brodo, aggiungere la metà della panna, mettere il sale ed il pepe. Non appena la zucca è diventata tenera, sbatterla con un mixer a mano oppure passare la crema in un colino dopodichè legarla aggiungendo i tuorli e la panna rimanente. Completare il tutto con la noce moscata e l'aneto e condire.

    spero di esserti stato d'aiuto..

    ciau^^_

  • DREAM
    Lv 4
    1 decennio fa

    Ciao,

    eccola:

    http://www.fragolosi.it/primi/crema-di-zucca/

    E' semplice, veloce e soprattutto BUONISSIMAAA!!!

    A presto e Buon Natale :-)

  • 1 decennio fa

    Potresti fare una pasta con zucca e ceci

    http://www.puntocr.it/index/recipes/display/pid/2/...

    oppure una vellutata di zucca e peperoni

    http://www.puntocr.it/index/recipes/display/pid/23...

    oppure il classico riso e zucca (questa è la ricetta mantovana e i mantovani di zucca se ne intendono)

    http://www.puntocr.it/index/recipes/display/pid/25...

  • 5 anni fa

    Prova questa:

    Ingredienti

    Pasta Casarecce 360 gr.

    Zucca 1kg.

    Panna 200 ml. (facoltativa)

    Pancetta 100 gr.

    Cipolla 1 media grandezza

    vino dolce q.b.

    Olio extra vergine d'oliva

    sale q.b.

    La ricetta la trovi qui:

    http://letychicche.blogspot.it/2015/10/caserecce-i...

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • 1 decennio fa

    Risi con sugo di zucca con patate .

    Lo giuro è buonissimo.

    Fonte/i: Lo presa dalle pietanze di mia madre.
  • Anonimo
    1 decennio fa

    CREMA DI ZUCCA:

    Ingredienti per 4 persone

    1. Zucca 1 kg

    2. Cipolla 1

    3. Patata 1

    4. Panna liquida 1 bicchiere

    5. Olio di oliva 2 cucchiai

    6. Brodo vegetale 1 l

    7. Pane integrale 4 fette

    8. Parmigiano 4 cucchiaini

    9. Sale q.b.

    10. Pepe q.b.

    Preparazione:

    Affettate la zucca, liberatela della buccia, dei semi e dei filamenti. Tagliatela a dadini e rosolatela in casseruola con poco olio, sale e pepe. Dopo un paio di minuti, aggiungete la patata, sbucciata e tagliata a cubetti, e la cipolla grattugiata a scaglie.

    Appena trasparente bagnate il miscuglio con un mestolo di brodo e fatelo stufare piano, aggiungendovi dell'altro brodo, se necessario.

    Appena cotti, setacciate gli ortaggi, quindi tornate e scaldate il purè, nel medesimo recipiente di cottura, aggiungendo la panna, sale e pepe.

    Versate la crema nelle fondine ricoperte con triangoli di pane tostato e servitela cosparsa di parmigiano grattugiato.

    BUON APPETITO!!!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    dunque io la zucca me la preparo tagliata a cubetti e la metto in freezer,cosi da essere comoda ogni volta che lo voglio mangiare!Pulisci la zucca e taglia la polpa a cubetti,fai un soffritto di cipolla,aglio e olio e falla cuocere aggiungendo un po d'acua fino a farla ammorbidire,sfuma con un goccetto di vino bianco,lascia tostare il riso dopodichè fagli proseguire la cottura aggiungendo del brodo vegetale,aggiungi una noce di burro,lascia mantecare e servi con una spolverata di formaggio grattuggiato o con un paio di code di gambero saltate (è la fine del mondo)

  • titty
    Lv 4
    1 decennio fa

    Sono dei buonissimi dolci:Tortei coa Succa.si prende della zucca e si cucina al forno, una patata americana lessa, un etto di mostarda,un pugno di uvetta ammollata nel maraschino, un po di zucchero. Si fa un impasto che verrà messo dentro dei piccoli rettangoli di pasta sfoglia. Si friggono in olio e asciugati bene e raffreddati un po di zucchero a velo. sentirai che buoni! Naturalmente da mangiare dopo la vellutata di zucca!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    FAI UNA PIZZA CON ZUCCA E SALSICCIA!

    OPPURE LA PASTA CON RICOTTA E ZUCCA!

    OPPURE UN PURE' DI ZUCCA CON ZUCCA,PATATE,LATTE,BURRO!

    BUONA LA ZUCCA...

  • 1 decennio fa

    prova a fare un semplice risotto giallo cn la zucca tagliata a cubetti pikkolissimi!!

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.