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michela S ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 1 decennio fa

ma 1 dolce senza uova e latte esiste? mi date la ricetta? grazie tante?

3 risposte

Classificazione
  • ushas
    Lv 5
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    certo che si i dolci vegani....io anche se sono vegetariana ne ho sperimentati un pò

    guarda qui

    http://www.veganblog.it/category/coccole-dolci/

    baci baci

    intanto ti posto la ricetta di quella che mi viene meglio

    si chiam dolce mousse

    Ingredienti per otto persone:

    Per la torta:

    200 gr di farina 00

    190 ml di latte di soia aromatizzato alla vaniglia

    60 gr di zucchero di canna

    60 gr di malto di riso

    50 ml di olio di mais

    mezza bustina di lievito per dolci

    un cucchiaino di bicarbonato

    6 cucchiaini di cacao in polvere

    Per la crema:

    600 ml di latte di soia aromatizzato alla vaniglia

    50 gr di farina 00

    30 gr di margarina vegetale non idrogenata

    2 cucchiai di malto di riso

    3 cucchiai di panna da cucina

    1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato

    mezzo cucchiaino di curcuma

    buccia di limone

    Per la mousse alla nocciola:

    300 ml di panna vegetale da montare

    2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato

    3 cucchiai di crema di nocciole

    Per il dolce:

    una tazza di caffè (o di orzo) freddo, zuccherato e allungato con acqua

    cacao in polvere per guarnire

    mezza tavoletta di cioccolato fondente tritato

    Procedura per la torta:

    1. In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao e lo zucchero.

    2. Aggiungere il malto, il latte e l’olio, amalgamando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

    4. Ungere una teglia di circa 24 cm di diametro, versare il composto e cuocere in forno per circa 25 minuti a 160.

    Preparare la crema:

    1. In un pentolino mettere a scaldare la margarina con il latte, il malto e la buccia di limone.

    2. Aggiungere poco a poco la farina a pioggia, girando bene con una frusta. Far sobbollire per circa 4 minuti, sempre mescolando.

    3.Togliere la buccia di limone, aggiungere lo zucchero vanigliato, la panna , la curcuma, mescolare e passare al setaccio se ci sono grumi. Lasciar raffreddare la crema, coperta a contatto per evitare che si indurisca in superfice.

    Preparare la mousse:

    1. Montare la panna vegetale con lo zucchero vanigliato e unire delicatamente la crema di nocciole.

    Preparare il dolce:

    Dividere la torta in due dischi, bagnare quello inferiore con metà del caffè, coprire con la crema e il cioccolato tritato e posizionare il secondo disco, bagnarlo con il restante caffè, coprire con la mousse e spolverare con il cacao in polvere.

    sempre dal sito che ti ho dato un bacione :D

  • Anonimo
    1 decennio fa

    e come non esiste? esiste. ne esistono tanti....per tutti i dolci con uova e latte ne può esistere una versione senza, basta sostituire il latte con latte vegetale (di soia, riso, mandorle, avena ecc, c'è l'imbarazzo della scelta..) e le uova con un uguale quantitativo di banana schiacciata oppure più latte o magari margarina...

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