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Biscotti al cioccolato per s.Valentino?
ciao ragazzi!mi potreste dare delle ricette di biscotti al cioccolato?il più golosi possibile...chissene frega se sono troppo pesanti XD li vorrei fare a forma di cuore, il mio ragazzo esce matto per il cioccolato :) VI RINGRAZIO ;)
13 risposte
- Anonimo1 decennio faRisposta preferita
BISCOTTI AL CACAO
Ingredienti per preparare la ricetta:
500 G = Farina Bianca
200 G = Burro
275 G = Zucchero
50 G = Cacao In Polvere
4 = Uova Intere
1 Tuorlo D'uovo
Vaniglia In Polvere
1 Arancia (scorza Grattugiata)
Preparazione:
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 g di zucchero. Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un'ora. Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e spolverizzateli di zucchero. Passate in forno a 180' e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite. I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.
BISCOTTI AL CIOCCOLATO
Ingredienti per preparare la ricetta:
200 G = Farina
100 G = Fecola Di Patate
20 G = Cacao
80 G = Burro (o Metà Di Mais)
120 G = Zucchero
1 Uovo
1 Bustina = Vaniglina
2 Cucchiaini = Lievito In Polvere
5 Cucchiai = Latte
Sale
1 Cucchiaino = Cannella In Polvere (facoltativo)
Preparazione:
Mescolate farina, fecola, cacao, zucchero e lievito. Al centro mettete l'uovo, il burro, la vaniglina, il sale e il latte. Amalgamate gli ingredienti, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, tenetelo in frigo per mezz'ora poi stendete la pasta in una sfoglia di 5 mm e con la rotella ricavate dei quadrati che metterete sulla placca del forno foderata con la carta da forno. Cuocete a 180 gradi per 15-20 minuti. Volendo, si può anche aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere.
BISCOTTI CON IL CIOCCOLATO
Ingredienti per preparare la ricetta:
200 G = Farina
150 G = Burro
120 G = Zucchero
2 = Uova
1/2 Bustina = Lievito
2 Cucchiai = Cacao Amaro
Preparazione:
In un contenitore sbatti i rossi delle uova con tutto lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Poi aggiungi la farina e il lievito, fino a quando ottieni un impasto abbastanza denso. Dividi la pasta ottenuta in due parti. Ad una delle parti aggiungi il cacao e impasta fino a quando tutto il composto è ben mischiato. Deponi in frigo per 30 minuti i due composti . Nel tanto sbatti i bianchi delle uova fino a farli diventare un po' densini.. Dopo aver tirato fuori i composti dal frigo stendili con un mattarello su un piano e su entrambi stendi il bianco dell'uovo che hai sbattuto( serve per dividere i due composti..). Poi metti lo strato al cacao sopra quello bianco e arrotola il tutto formando una specie di salamone. Rimetti in frigo per 20 minuti . Poi taglia a fettine non troppo sottili il salame e deponi i biscottini su una pirofila imburrata e farinata..Metti in forno caldo a 180°. Appena li vedi dorare tirali fuori e lasciali raffreddare.
BISCOTTINI MANDORLE E NUTELLA
Ingredienti per preparare la ricetta:
200 G = Mandorle Pelate
1 Cucchiaio = Zucchero
1 Albume D'uovo
150 G = Zucchero A Velo
5 Gocce = Essenza Di Mandorle
Nutella
Preparazione:
Le dosi sono per circa 40 biscottini. Passate al tritatutto le mandorle e lo zucchero. In una ciotola unite al composto ottenuto l'albume, lo zucchero a velo, l'essenza di mandorle e lavorate il tutto. Ungete una placca da forno e ricopritela di carta apposita. Mettete l'impasto in una tasca da pasticciere e fatelo uscire a ciuffetti sulla placca. Mettete un cucchiaino di Nutella su ogni biscottino e cuocete a 180 gradi per 15 minuti.
BISCOTTINI NUTELLATI BICOLORE
Ingredienti per preparare la ricetta:
375 G = Farina
250 G = Burro
70 G = Fecola
125 G = Zucchero A Velo
1 Pizzico = Sale
1 Bustina = Vaniglina
3 Cucchiai = Nutella
1 Uovo
Preparazione:
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti eccetto la Nutella e impastate il tutto terminando il lavoro su una spianatoia. Dividete la pasta in due parti uguali ed incorporate ad una di esse la Nutella. Formate delle barrette spesse 1 cm, di numero uguale per ogni colore, e tagliatene dei bastoncini. Pennellate i bastoncini con l'albume battuto leggermente e sovrapponeteli alternati due bianchi e due nutellati ottenendo dei piccoli lingotti. Tagliate i lingotti a tranci spessi 1 cm e cuocete i biscottini a 180 gradi per circa 20 minuti.
BOERI
Ingredienti per preparare la ricetta:
250 G = Zucchero A Velo
Cioccolato Fondente
Ciliegie Sotto Spirito
1 Limone
Preparazione:
Preparate la glassa versando il succo di limone, goccia a goccia, sullo zucchero a velo e mescolando delicatamente. Nel frattempo fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria. Prendete le ciliegie con uno stecchino o un filo di ferro ed immergetele nella glassa, poi, appena si è asciugata, passatele nel cioccolato fondente. Questa operazione è consigliabile ripeterla più di una
- kostanzicLv 61 decennio fa
Ingredienti: 140 gr di burro, 115 gr di zucchero, 1 uovo, 250 gr di farina auto lievitante (così per fare il tutto più velocemente), 125 gr di cioccolato bianco (non suggerisco marche), 50 gr di nocciole e un pizzico di sale.
Allora, come si preparano? Sbattere il burro con lo zucchero e dopo aver ottenuto un composto spumoso aggiungere l’uovo. Tritare il cioccolato bianco e le nocciole e aggiungerle al composto insieme alla farina e al pizzico di sale. Dopo aver mescolato tutto per bene, prendere con un cucchiaio il composto e formare delle grosse palline da mettere in una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere i biscotti a 180 gradi per circa 12 minuti. Sono ottimi da servire sia caldi che freddi.
li ho provati, sono squisiti!
(google)
- Maya RLv 61 decennio fa
Biscotti al cioccolato
Ingredienti
Burro 100 g
Zucchero 1/2 tazza
Zucchero scuro 1/4 di tazza
Uovo sbattuto 1
Vanillina 1 cucchiaio
Farina 1 tazza
Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaio
Noci a pezzi 1/2 tazza
Cioccolato amaro a pezzetti 160 g
Preparazione
Preriscaldare il forno a 170°, lavorare bene in una larga terrina il burro fino a quando non diventi cremoso. Aggiungere lo zucchero bianco e lo zucchero scuro poco per volta mescolando molto bene.
Mettere la panna e la soda e lavorare il composto con un cucchiaio di legno fino a quando non è diventato liscio. A questo punto mettere le noci e i pezzi di cioccolato badando che siano ben distribuiti nel composto.
Imburrare una teglia da forno e fare delle file con un cucchiaino da tè di composto a cm 5 di distanza l'uno dall'altro. Infornare per 8-10 minuti o fino a quando cominciano a scurirsi ai margini. Raffreddare su una reticella.
- Anonimo1 decennio fa
Fai come ti hanno detto prima di me...e prepara la glassa da mettere sopra i biscotti :P
Se non ricordo male si fa con zucchero a velo, uova e un po di limone
- Anonimo1 decennio fa
Ingredienti per 6 persone
1. DOSI PER 24 BISCOTTI -
2. Burro 100 g
3. Zucchero 1/2 tazza
4. Zucchero scuro 1/4 di tazza
5. Uovo sbattuto 1
6. Vanillina 1 cucchiaio
7. Farina 1 tazza
8. Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaio
9. Noci a pezzi 1/2 tazza
10. Cioccolato amaro a pezzetti 160 g
Preparazione
1
Preriscaldare il forno a 170°, lavorare bene in una larga terrina il burro fino a quando non diventi cremoso. Aggiungere lo zucchero bianco e lo zucchero scuro poco per volta mescolando molto bene.
2
Mettere la panna e la soda e lavorare il composto con un cucchiaio di legno fino a quando non è diventato liscio. A questo punto mettere le noci e i pezzi di cioccolato badando che siano ben distribuiti nel composto.
3
Imburrare una teglia da forno e fare delle file con un cucchiaino da tè di composto a cm 5 di distanza l'uno dall'altro. Infornare per 8-10 minuti o fino a quando cominciano a scurirsi ai margini. Raffreddare su una reticella.
- Anonimo1 decennio fa
mm ke buoni... già a san velentino pensi!... =) cmq qst sn i biscotti a cuore ..
Preparazione: 30 min Cottura: 20 min
Dosi per 2 persone
Ingredienti x i biscotti
• Burro: 125 gr
• Farina: 250 gr
• Lievito chimico in polvere: per dolci 6 gr
• Limone: la buccia grattuggiata di 1/2
• Uova di gallina: 1
• Vanillina: 1 bustina
• Zucchero: 100 gr
Per il ripieno
• Marmellata: di fragole q.b.
Per spolverare
• Zucchero: al velo q.b.
Preparazione
Togliete il burro dal frigorifero un’ora prima della lavorazione, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Disponete la farina su di un piano di lavoro, e nel centro metteteci il burro e tutti gli altri ingredienti; lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Con il matterello tirate una sfoglia non più alta di ½ cm e, con lo stampo a forma di cuore ricavate un numero pari di sagome (non dimenticate che ve ne serviranno due per formare un biscotto).
A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola; disponete quindi tutti i cuori su di una teglia foderata con carta forno, ed infornateli a 180° per circa 15-20 minuti.
I biscotti non dovranno scurirsi, ma solo colorirsi lievemente; quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa della marmellata di fragola, e sovrapponetevi la sagoma incisa. I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverizzati con lo zucchero al velo, e…buon San Valentino!
Consiglio
Per ottenere questi biscotti, puoi usare delle sagome differenti, l’importante è che ci sia, vista l’occasione, esternamente o internamente al biscotto la forma del cuore.
Puoi così usare degli stampini tondi dai bordi frastagliati o lisci, che incidi internamente con un cuore, oppure puoi usare degli stampi a forma di cuore che iincidi internamente con le tue iniziali o con quelle del tuo partner.
Anno 1 fa
- Anonimo1 decennio fa
brownies....al 100%!!!!
se no 4 etti farina 4 uova 200 gr di burro,se senti che nn basta aggungi 50 gr.
300 gr di zucchero,70 gr di cioccolato fondente fuso tiepido.
albumi a neve,tuorli a crema con zucchero e burro,aggiungi farina. e albumi amalgama per bene,chiudi con pellicola e ciud in frigo per 1 ora.
stendi su un piano,usa delle formine che vuoi.
cuoci 15/20 minuti a 175 gradi
spolvera di zucchero,meglio se alterni uno con zucchero bianco e uno d canna,se vuoi prima spennella con uovo.saranno bellissimi.
tantiauguri
- 1 decennio fa
vedi qui :
http://www.cookaround.com/cucina/nuovidolci/confro...
http://www.ricettefaciliegustose.com/2008/09/bisco...
ciau kiz...
- PriscillaLv 51 decennio fa
CUORI DI CIOCCOLATO
Ingredienti:
stampo antiaderente a forma di cuore;
150gr cioccolato bianco (tavoletta);
50gr cioccolato fondente;
uno stuzzicadenti.
Procedimento :
Sciogliere a bagnomaria in un pentolino la cioccolata bianca, inumidire lo stampo e versarvi la cioccolata fusa. mettere nel freezer per un quarto d'ora, in modo da far solidificare.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria;versare quest'ultimo sulla cioccolata bianca, tenedone da parte almeno un cucchiaino per la decorazione e rimettere nel freezer fino a completa solidificazione.
Quando il cuore sarà pronto, capovolgere lo stampo per "sformare"; lo strato di cioccolato fondente sarà la base del nostro cuore; prendere lo stuzzicadenti,intingerlo nel cioccolato fuso conservato e scrivere un dolce messaggio per il destinatario...
- 1 decennio fa
Ingredienti
500 g farina bianca, 200 g burro, 275 g zucchero, 50 g cacao in polvere, 4 uova intere, 1 tuorlo aggiuntivo, vaniglia in polvere, scorza d'arancia grattugiata.
Preparazione
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 grammi di zucchero. Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un'ora. Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e spolverizzateli di zucchero. Passate in forno a 180° e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.