consigliuuuuzzooo help!?
stasera viene il mio ragazzo a mangiare da me e mi piacerebbe fare qualcosa di buono...cosa mi suggerite? ah nn sono proprio un capo in un cucina quindi magari qualcosa di abbastanza semplice!!!!
7 risposte
- VALEBELLALv 51 decennio faRisposta preferita
Involtini di Bresaola
Ingredienti per 4 persone:2 confezioni di fiorello locatelli, 100g. di gorgonzola piccante, 200g. di bresaola, un bel sedano bianco, sale, pepe, olio d'oliva
Tritate il cuore del sedano insieme alle foglioline più tenere; tagliate a rondelle 4-5 gambi. Mescolate il fiorello con il gorgonzola e con il cuore del sedano tritato (comprese le foglioline più tenere). Distribuite questo composto al centro di ogni fetta di bresaola, poi avvolgete le fette ottenendo tanti involtini. Sistemateli su un piatto da porzione, mettete tutt'intorno il sedano e conditelo con olio sale e pepe appena macinato. (A piacere potrete legare gli involtini con un filo di erba cipollina.)
PRIMO
Maccheroni ai Quattro Formaggi
Ingredienti:
400g. di maccheroni, 60g. di mozzarella, 60g. di formaggio d'olanda, 60g. di gruviera, 110g. di parmigiano, sale e burro
Tagliate a quadretti la mozzarella, il formaggio d'olanda e il gruviera e a pezzettini meta del parmigiano. Scolate la pasta e disponeteli su un piatto caldo di servizio, condendoli con molto burro sciolto a caldo con tutti i formaggi, servire spolverando con l'altra metà di parmigiano grattugiato
SECONDO
Scaloppine Delicatezza
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:8 scaloppine di vitello, 300 gr di cuori di carciofo surgelati, scongelati, 1 cipollina, 15 gherigli di noce, 50 gr di mascarpone30 gr di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di marsala secco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, farina, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di latte, sale e pepe
Battete le fettine di carne, salatele, pepatele e infarinatele. Mondate la cipolla, tritatela e fatela rosolare con I'olio. Unite la came e fatela dorare da entrambi i lati, cuocete 2 minuti per parte, togliete dalla padella e tenete in caldo. Aggiungete i carciofi al fondo di cottura, fateli colorire leggermente, salateli, bagnateli con ii marsala e cuoceteli coperti per 10 minuti. Intanto in una ciotola mescolate insieme i formaggi, diluendo con il latte, e aggiungete i gherigli di noce spezzettati. Mettete la carne nella padella con i carciofi, versatevi il composto di formaggi, spolverizzate di prezzemolo e tenete sul fuoco 1-2 minuti, perché tutto si scaldi. Servite
CONTORNO
Patate alla Panna
Ingredienti:
patata 500g., prosciutto 50g., una cipolla, 25g. di burro, 125g. di panna, farina e sale.
Cuocete a vapore le patate e fate rosolare nel burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliuzzato, bagnate con un bicchiere di acqua, e dopo un quarto d'ora aggiungete la panna in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina. Fate cuocere ancora un poco.Tagliate a fettine le patate, dopo averle sbucciate, mettetele in una pirofila imburrata e versatevi sopra la salsa. Rimettete a fuoco per qualche minuto prima di servire
DOLCE
Mousse di Cioccolato Bianco
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:200g. di cioccolato bianco, 150g. di cioccolato fondente, 15g. di burro fuso, 2 tuorli, 2 albumi, mezzo bicchierino di cognac al mandarino
In una ciotola amalgamare il cioccolato bianco sciolto, il cognac i tuorli sbattuti, gli albumi montati a neve e il burro. Mettere il composto in uno stampo e lasciare per 3 ore in frigorifero. Servire con una crema di cioccolato fondente fuso
CIAU^^_ e in bocca al lupo
- 1 decennio fa
se vuoi un consiglio fai cosi
radicchio e gorgonzola:
mezzo radicchio
un 1/4 di cipolla quella che freferisci bianca, rossa o blu
olio
sale
peperoncino
1/2 bicchiere di vino
100 gr di gorgonzola
una noce di burro
procedi:
trita la cipolla e fai sofriggere nell' olio caldo
assieme al peperoncino
taglia il radicchio come vuoi tu
metti sul soffritto
un pizzico di sale fino
e fai sfumare con il vino anche rosso
appena appassisce circa 15 minuti spegni il fuoco
se hai il frullatore frulla il tutto
fai cuocere la pasta ti consiglio le trofie ottima per questo condimento
prima di scolare la pasta rimetti nella padella la cremina di radicchio
con un po di burro e la gorgonzola
due minuti e unisci la pasta alla cremina
fai saltare in padella
per secondo prepara delle scaloppine
al profumo di limone e rosmarino
appuree una fettina ai ferri con una insalatona
anche il primo e già abbastanza sostanzioso buona cena!!!!!!!!
- Anonimo1 decennio fa
FUSILLI CON SALSICCIA
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)
400 gr. di fusilli, 4 salsicce di maiale sbriciolate, 1 cipolla tritata,
100 gr. di olio extravergine di oliva, 2 foglioline di salvia, 100 gr. di vino bianco secco, 1 ciuffo di basilico,
60 gr. di pecorino grattugiato o Grana Padano, sale e pepe q.b.
In un tegame soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete le salsicce e la salvia
e fate prendere colore velocemente, versate il vino, lasciatelo evaporare e poi spegnere il fuoco.
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Versate la pasta nel tegame con le salsicce, aggiungete il pecorino o il Grana Padano,
il basilico, un pizzico di pepe, mescolare per un minuto, aggiustare di sale e servire
- 1 decennio fa
ricetta del pollo con olive e arancia
tagli il petto di pollo a pezzettini, li butti nella farina in modo da avvolgerli bene. Poi li passi in uno scola pasta in modo da togliere la farina in eccesso. A questo punto li metti a cuocere in una pentola dove hai fatto precedentemente sciogliere una noce di burro.
Quando sono belli indorati ci butti le olive e la spremuta di una arancia.
(n.b. quando io preparo questa ricetta per tre di solito ci metto la premuta di 2 arancie.. cmq regolati)
E' buonissimo! Te lo garantisco. E poi di solito io non gradisco molto l'accostamento dolce-salato.
Se lo provi fammi sapere come ti è venuto.
ciao ciao
very
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- 1 decennio fa
Bottiglia di vino rosso ... primitivo dolce ... un amabile. Compra la pasta fresca tipo trofie e le fai al pesto per secondo capocollo al forno ... prendi una fettina di capocollo sale e pepe, la passi nel pangrattato e la infili in forno in una teglia oliata (pochissimo olio) la giri la volti ed è pronta. L'accompagni con un purè di patate se non lo sai fare prendi quelli già prontoppure patate al forno. Per dolce i cuori al forno ripieni di cioccolato liquido e panna, ricordati l'l' amaro
- Anonimo1 decennio fa
fai una torta salata la sua preferita
oppure qualcosa al forno pollo e patate spiedini e patate involtini e patate un bel dolce tipo parfe di mandorle con cioccolata calda ciao
- 1 decennio fa
idea semplice e gustosa.. delle crepe salate ripiene..
la pasta è uovo farina e un pò di latte, come ripieno puoi metter mozzarella e funghi (quest'ultimi li avrai trifolati in una padellina a parte) con un pò di prezzemolo, puoi farne anche qualcuna con sottiletta e prosciutto.. le fai cuocere nella padella cn una noce di burro e vedrai che buone!! fanno anche molto effetto a vedersi.. semplici ma originali!