Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

consigliuuuuzzooo help!?

stasera viene il mio ragazzo a mangiare da me e mi piacerebbe fare qualcosa di buono...cosa mi suggerite? ah nn sono proprio un capo in un cucina quindi magari qualcosa di abbastanza semplice!!!!

7 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Involtini di Bresaola

    Ingredienti per 4 persone:2 confezioni di fiorello locatelli, 100g. di gorgonzola piccante, 200g. di bresaola, un bel sedano bianco, sale, pepe, olio d'oliva

    Tritate il cuore del sedano insieme alle foglioline più tenere; tagliate a rondelle 4-5 gambi. Mescolate il fiorello con il gorgonzola e con il cuore del sedano tritato (comprese le foglioline più tenere). Distribuite questo composto al centro di ogni fetta di bresaola, poi avvolgete le fette ottenendo tanti involtini. Sistemateli su un piatto da porzione, mettete tutt'intorno il sedano e conditelo con olio sale e pepe appena macinato. (A piacere potrete legare gli involtini con un filo di erba cipollina.)

    PRIMO

    Maccheroni ai Quattro Formaggi

    Ingredienti:

    400g. di maccheroni, 60g. di mozzarella, 60g. di formaggio d'olanda, 60g. di gruviera, 110g. di parmigiano, sale e burro

    Tagliate a quadretti la mozzarella, il formaggio d'olanda e il gruviera e a pezzettini meta del parmigiano. Scolate la pasta e disponeteli su un piatto caldo di servizio, condendoli con molto burro sciolto a caldo con tutti i formaggi, servire spolverando con l'altra metà di parmigiano grattugiato

    SECONDO

    Scaloppine Delicatezza

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:8 scaloppine di vitello, 300 gr di cuori di carciofo surgelati, scongelati, 1 cipollina, 15 gherigli di noce, 50 gr di mascarpone30 gr di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di marsala secco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, farina, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di latte, sale e pepe

    Battete le fettine di carne, salatele, pepatele e infarinatele. Mondate la cipolla, tritatela e fatela rosolare con I'olio. Unite la came e fatela dorare da entrambi i lati, cuocete 2 minuti per parte, togliete dalla padella e tenete in caldo. Aggiungete i carciofi al fondo di cottura, fateli colorire leggermente, salateli, bagnateli con ii marsala e cuoceteli coperti per 10 minuti. Intanto in una ciotola mescolate insieme i formaggi, diluendo con il latte, e aggiungete i gherigli di noce spezzettati. Mettete la carne nella padella con i carciofi, versatevi il composto di formaggi, spolverizzate di prezzemolo e tenete sul fuoco 1-2 minuti, perché tutto si scaldi. Servite

    CONTORNO

    Patate alla Panna

    Ingredienti:

    patata 500g., prosciutto 50g., una cipolla, 25g. di burro, 125g. di panna, farina e sale.

    Cuocete a vapore le patate e fate rosolare nel burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliuzzato, bagnate con un bicchiere di acqua, e dopo un quarto d'ora aggiungete la panna in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina. Fate cuocere ancora un poco.Tagliate a fettine le patate, dopo averle sbucciate, mettetele in una pirofila imburrata e versatevi sopra la salsa. Rimettete a fuoco per qualche minuto prima di servire

    DOLCE

    Mousse di Cioccolato Bianco

    Ingredienti:

    Ingredienti per 4 persone:200g. di cioccolato bianco, 150g. di cioccolato fondente, 15g. di burro fuso, 2 tuorli, 2 albumi, mezzo bicchierino di cognac al mandarino

    In una ciotola amalgamare il cioccolato bianco sciolto, il cognac i tuorli sbattuti, gli albumi montati a neve e il burro. Mettere il composto in uno stampo e lasciare per 3 ore in frigorifero. Servire con una crema di cioccolato fondente fuso

    CIAU^^_ e in bocca al lupo

  • 1 decennio fa

    se vuoi un consiglio fai cosi

    radicchio e gorgonzola:

    mezzo radicchio

    un 1/4 di cipolla quella che freferisci bianca, rossa o blu

    olio

    sale

    peperoncino

    1/2 bicchiere di vino

    100 gr di gorgonzola

    una noce di burro

    procedi:

    trita la cipolla e fai sofriggere nell' olio caldo

    assieme al peperoncino

    taglia il radicchio come vuoi tu

    metti sul soffritto

    un pizzico di sale fino

    e fai sfumare con il vino anche rosso

    appena appassisce circa 15 minuti spegni il fuoco

    se hai il frullatore frulla il tutto

    fai cuocere la pasta ti consiglio le trofie ottima per questo condimento

    prima di scolare la pasta rimetti nella padella la cremina di radicchio

    con un po di burro e la gorgonzola

    due minuti e unisci la pasta alla cremina

    fai saltare in padella

    per secondo prepara delle scaloppine

    al profumo di limone e rosmarino

    appuree una fettina ai ferri con una insalatona

    anche il primo e già abbastanza sostanzioso buona cena!!!!!!!!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    FUSILLI CON SALSICCIA

    INGREDIENTI:

    (dosi per 6 persone)

    400 gr. di fusilli, 4 salsicce di maiale sbriciolate, 1 cipolla tritata,

    100 gr. di olio extravergine di oliva, 2 foglioline di salvia, 100 gr. di vino bianco secco, 1 ciuffo di basilico,

    60 gr. di pecorino grattugiato o Grana Padano, sale e pepe q.b.

    In un tegame soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete le salsicce e la salvia

    e fate prendere colore velocemente, versate il vino, lasciatelo evaporare e poi spegnere il fuoco.

    Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

    Versate la pasta nel tegame con le salsicce, aggiungete il pecorino o il Grana Padano,

    il basilico, un pizzico di pepe, mescolare per un minuto, aggiustare di sale e servire

  • 1 decennio fa

    ricetta del pollo con olive e arancia

    tagli il petto di pollo a pezzettini, li butti nella farina in modo da avvolgerli bene. Poi li passi in uno scola pasta in modo da togliere la farina in eccesso. A questo punto li metti a cuocere in una pentola dove hai fatto precedentemente sciogliere una noce di burro.

    Quando sono belli indorati ci butti le olive e la spremuta di una arancia.

    (n.b. quando io preparo questa ricetta per tre di solito ci metto la premuta di 2 arancie.. cmq regolati)

    E' buonissimo! Te lo garantisco. E poi di solito io non gradisco molto l'accostamento dolce-salato.

    Se lo provi fammi sapere come ti è venuto.

    ciao ciao

    very

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  • 1 decennio fa

    Bottiglia di vino rosso ... primitivo dolce ... un amabile. Compra la pasta fresca tipo trofie e le fai al pesto per secondo capocollo al forno ... prendi una fettina di capocollo sale e pepe, la passi nel pangrattato e la infili in forno in una teglia oliata (pochissimo olio) la giri la volti ed è pronta. L'accompagni con un purè di patate se non lo sai fare prendi quelli già prontoppure patate al forno. Per dolce i cuori al forno ripieni di cioccolato liquido e panna, ricordati l'l' amaro

  • Anonimo
    1 decennio fa

    fai una torta salata la sua preferita

    oppure qualcosa al forno pollo e patate spiedini e patate involtini e patate un bel dolce tipo parfe di mandorle con cioccolata calda ciao

  • 1 decennio fa

    idea semplice e gustosa.. delle crepe salate ripiene..

    la pasta è uovo farina e un pò di latte, come ripieno puoi metter mozzarella e funghi (quest'ultimi li avrai trifolati in una padellina a parte) con un pò di prezzemolo, puoi farne anche qualcuna con sottiletta e prosciutto.. le fai cuocere nella padella cn una noce di burro e vedrai che buone!! fanno anche molto effetto a vedersi.. semplici ma originali!

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