Come cucino i bocconcini di soia?

Ciao, ho da poco comprato dei bocconcini di soia disidratati.

le istruzioni dicono di reidratarli con 10 min. a bollire e poi di "cucinare a piacere".

mi suggerite qualke ricetta?

Grazie XD

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ps: 10pt al migliore!!!!!!!!! xD XD XD XD XD XD

4 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ciao, eccoti qualche buona ricettina:

    1. RAGU': reidrata i bocconcini nel brodo vegetale (va bene anche acqua e miso). Intanto, prepara un soffritto con cipolla, carote e sedano e poi versaci sopra i bocconcini rinvenuti e ben strizzati.

    Sfuma con vino bianco ed aggiungi dei pomodori pelati o, se peferisci, la passata di pomodoro.

    Lo puoi usare per condire tutti i primi a tuo piacimento.

    2. SPEZZATINO VALDOSTANO: bocconcini di soia - tofu (oppure fontina) - cipolla - sedano - salvia- rosmarino - olio extravergine d'oliva - sale

    Fai rinvenire i bocconcini di soia nel brodo vegetale, poi sgocciolali e strizzarli per bene. Metti in padella un po' di olio, la cipolla tagliata sottilmente, il sedano tritato, disponi i bocconcini, spolvera di rosmarino e salvia e fai cuocere. Prima di completare la cottura, aggiungi il formaggio a quadretti grossi e termina la cottura a padella coperta. Appena il formaggio sarà sciolto, servi!

    3. SPEZZATINO AGLI AGRUMI: bocconcini di soia - liquore al mandarino (oppure vino bianco e limone) - farina bianca - margarina vegetale - sale.

    Rinvenire i bocconcini in brodo vegetale o in acqua salata; scolare e strizzare per bene, quindi, lascia freddare e poi infarina tutti i bocconcini.

    Fondi la margarina, aggiungi i bocconcini e poi aggiungi un goccio di liquore al mandarino o di vino bianco con succo di limone. Cuoci a fuoco basso per 15 minuti; regola il sale.

    Servi con spicchi di clementine e pompelmo oppure melone marinato nel succo di limone.

    Nota: sia per i bocconcini, per i fiocchi o per le bistecchine di soia vale la regola che più tempo lasci rinvenire (al contrario di quanto indicato sulla confezione) meglio è!

    KISS

  • 1 decennio fa

    metti questa domanda nella sezione vegetariani e vegani e se sarai fortunata ti risponderanno

  • i bocconcini alla soia

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