ricette....mi aiutate grazie :)?

Question

in questi giorni mia sorella è a casa da lavoro perchè è in ferie e qui da me ce la neve a palate...quindi restiamo a casuccia...e facciamo dolci eheheh...avete la ricetta della torta pere e cioccolato?e poi per fare dei biscotti grazie :)

Anonimo · Accepted Answer

TORTA AL CIOCCOLATO E PERE
Occorrente per 4 persone:
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI: 
200 g cioccolato fondente 
200 g farina 
170 g burro 
2 uova 
100 g zucchero 
1 bicchiere di latte 
100 g di amaretti 
3 pere 
1/2 bustina di lievito 
1 bicchiere di vino bianco o rum 

PREPARAZIONE:
Prendete prima di tutto le pere, lavatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e mattetele ad insaporire insieme al vino bianco o rum per circa 20 minuti. Intanto mettete in un pentolino il cioccolato fondente e 100 g di burro e fate fondere a bagnomaria; a parte dividete i tuorli e gli albumi e montate a neve ben soda quest’ultimi e poi aggiungete il burro rimasto, lo zucchero, i tuorli e poca alla volta la farina, il lievito ed infine il latte.  
Una volta amalgamato bene il tutto, tritate gli amaretti e aggiungeteli al composto insieme al cioccolato che avete fuso a bagnomaria e mescolate insieme.
A questo punto dividete prendete una teglia tonda, imburratela e versate metà del composto; prendete le fettine di pere e ricoprite questo primo strato ed infine versate l’altra metà  dell’impasto. Fate cuocere per circa 40 minuti in forno già caldo a 200° .

PRESENTAZIONE: 
Una volta cotta lasciate raffreddare la torta per circa 10 minuti senza toglierla dalla teglia (potrebbe ammosciarsi!!) e poi spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Servite tiepida o se volete anche fredda.


BISCOTTI DI PASTA FROLLA
Ingredienti:
100 g di burro
120g di zucchero semolato
1 tuorlo d'uovo
scorza grattuggiata di 1 limone
1 pizzico di sale
250g di farina bianca 

Preparazione:
Montare con un cucchiaio di legno il burro, tenuto a temperatura ambiente, con un etto di zucchero; aggiungete l'uovo, la scorza del limone grattuggiata e il sale.
Fare la fontana con la farina ed aggiungete l'impasto di burro preparato. Amalgamare gli ingredienti senza lavorarli a lungo. Lasciar riposare l'impasto per un'ora e poi con il mattarello tirarla in una sfoglia da mezzo centimetro; ritagliarla con stampi di forme diverse mettete i biscotti ottenuti su una teglia imburrata.
Cuocerli in forno a 200°C per circa 20 minuti. Sfornarli e ancora caldi bagnarli con l'aiuto di un pennello da dolci con acqua e spolverizzarli con il resto dello zucchero semolato.

Ciao spero di esserti stata utile fammi sapere come sono venuti e se erano buoni ah un consiglio dato che l'impasto dei biscotti va fatto riposare fallo per primo così non dovrai apsettare e mentre la torta cuoce fai i biscotti!!!!!!
Buon lavoro e buon appetito!!!!!!!!

Charlie · Answer

La torta pere e cioccolato non so, però per i biscotti posso darti la mia ricetta per la pasta frolla:

250 g di farina
125 g di burro
125 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale

Mescolare farina, zucchero, l'uovo e il sale. Aggiungere il burro a fiocchetti tenuto ben freddo in frigorifero. Ottenere un impasto omogeneo da stendere e tagliare con le formine (altezza 4-5 mm).
Cuocere in forno con la teglia coperta di carta da forno a 160 °C Per circa 15 min. Bisogna tenerli d'occhio per bene e girarli a metà cottira, finché non sono dorati su entrambi i lati.

Questo è l'impasto base. Si può aggiungere della cannella in polvere o, tenendo indietro la farina, del cacao amaro, e si otterranno i biscotti al cioccolato. O delle gocce di cioccolato, o quello che più ti piace. Buon divertimento

Anonimo · Answer

biscotti buonissimi
Ingredienti 
180g burro
500g farina
2 uova
200g zucchero di canna
100g gocce di cioccolato da pasticceria
una bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
 
Impastare prima il burro morbido, le uova e lo zucchero poi aggiungere la farina,la vanillina, il bicarbonato e un pizzico di sale.Dopo aver ottenuto un composto morbido e compatto aggiugere le gocce di cioccolato e ricavare dall'impasto tante palline della grandezza di una noce che poi andrete ad appiattire tra le mani e posarle in una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere a 180° nel forno già riscaldato per circa 13-15 minuti senza farle colorire, quando le estrarrete dovranno essere ancora un po' pallide e morbide perchè freddandosi diventeranno croccanti.

Baby Love · Answer

TORTA PERE E CIOCCOLATO

Ingredienti 
400 gr di cioccolato fondente con 160 g di burro 4 uova e 4 tuorli
260 gr di zucchero
200 gr di farina 00
3 pere
1 pizzico di sale


Sciogliere a bagnomaria 400 gr di cioccolato fondente con 160 g di burro e far raffreddare.
In una ciotola mettere 4 uova e 4 tuorli e con le fruste elettriche montarli con 260 gr di zucchero.
Unire 200 gr di farina 00 setacciata, 1 pizzico di sale e mescolare bene con le fruste.
Unire il cioccolato ormai raffreddato e amalgamare bene.
Imburrare e infarinare una teglia da 26 cm e versare il composto.
Infornare a forno statico caldo a 180° per 10’.
Sbucciare 3 pere e togliere il torsolo; tagliare in quarti e poi a fettine sottili.
Dopo i 10’ di cottura, togliere la torta e coprirla interamente con le fettine di pere.
Infornare di nuovo e cuocere per 30’.
Il cuore della torta deve rimanere morbido.

Anonimo · Answer

Ingredienti: 
100 g di amaretti
170 g burro
Cioccolato fondente 200 g
200 g di farina
1 bicchiere di latte
1/2 bustina Lievito chimico in polvere
3 Pere 
2 uova
Vino bianco 1 bicchiere
Zucchero 100 g

Se posso consigliare i biscotti prepanatene al cocco *_* sono buonissimi, veloci e facile da fare!

ricette....mi aiutate grazie :)?

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