dolce con la panna? ne sapete?

Sapete dirmi qualche dolce con la panna? qualke torta o anche stuzzichini come frittelle, bignè o quant'altro..anche la ricetta se l'avete..

9 risposte

Classificazione
  • Risposta preferita

    Arance Dolci Ripiene

    Ingredienti

    4 arance grosse

    200 gr di mascarpone

    150 ml di panna da montare

    50 gr di cioccolato fondente

    50 gr di zucchero a velo

    40 gr di uvetta

    30 ml di rum

    50 gr di amaretti

    PreparazioneSe volete,potete unire al ripieno anche 50g di canditi misti tagliati a dadini.Sciacquate l'uvetta e fatela rinvenire per circa dieci minuti in ammollo nel rum.

    Nel frattempo, sbriciolate gli amaretti e riducete a scaglie il cioccolato fondente: per questa operazione potete usare una grattugia a buchi larghi o un pelapatate.

    Lavate le arance, asciugatele e tagliate la calottina superiore.

    Quindi, con un coltellino affilato o con l'apposito scavino, svuotatele della polpa, che potrete utilizzare per eventuali altre operazioni.

    Lavorate a lungo il mascarpone con un cucchiaio in modo da ammorbidirlo, mettetelo in una ciotola e aggiungete: lo zucchero, il cioccolato a scaglie, gli amaretti e l'uvetta scolata e strizzata.

    Inoltre, unite anche due cucchiaini del rum utilizzato prima.

    Amalgamate perfettamente tutti gli ingredienti; montate la panna e incorporatene metà al composto di mascarpone.

    Quindi riempite le arance svuotate.

    Trasferite le arance ripiene in frigo per almeno 20 minuti e lasciatele al fresco fino a pochi minuti prima di servire guarnite, a piacere, con i ciuffi preparati con la panna montata tenuta da parte.

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    Cocottine di Panna e Cioccolato

    Ingredienti

    6 dl di panna

    1 stecca di vaniglia

    230 gr di cioccolato fondente

    5 tuorli d'uova

    1 uova

    1 cucchiaio di zucchero

    PreparazioneIncidete con un coltellino nel senso della lunghezza la stecca di vaniglia.

    Spezzettate il cioccolato grossolanamente.

    Versate la panna in una casseruola, aggiungete la vaniglia e portate lentamente ad ebollizione.

    Lasciate sul fuoco per qualche minuto, poi eliminate la vaniglia e unite alla panna il cioccolato spezzettato.

    Mescolate e, non appena il cioccolato comincerà a fondersi, togliete la casseruola dal fuoco.

    Continuate a mescolare finchè il cioccolato sarà completamente sciolto; lasciate intiepidire.

    In una ciotola sbattete i tuorli, l'uovo intero e lo zucchero.

    Incorporate alle uova la crema di panna e cioccolato, mescolando.

    Suddividetela in 6 cocottine da porzione, filtrando attraverso un passino fine.

    Sigillate ogni cocottina con un foglio di alluminio.

    Trasferitele nel cestello di una pentola per la cottura a vapore con l'acqua già in ebollizione, coprite e cuocete per 15 minuti.

    Se non avete l'apposita pentola, potete sistemare le cocottine in una casseruola dai bordi non troppo alti, riempita di acqua e raggiungere i 3/4 degli stampini, e fate sobbollire per 15 minuti.

    Estraete le cocottine dal cestello, eliminate l'alluminio e lasciate raffreddare la crema.

    Mettete in frigorifero per 2 ore.

    Al momento di servire, decorate a piacere con riccioli di cioccolato bianco spolverizzati di cacao o di cannella.

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    Semifreddo alla Panna Montata

    Ingredienti

    2 uova

    500 ml di panna da montare

    200 gr di cioccolato fondente

    50 gr di zucchero

    q.b di amaretti

    1 tazza di caffè espresso

    PreparazionePrrparare una tazza di caffè espresso e lasciarlo raffreddare.

    In una terrina mescolare lo zucchero e i tuorli delle 2 uova; montare la panna e a parte gli albumi.

    Tagliare a scaglie il cioccolato, tritare gli amaretti.

    Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.

    Distribuire il contenuto in coppette per il gelato e mettere in freezer.

    Prima della consumazione porre le coppette fuori dal freezer almeno 10 minuti prima.

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    Barchette ai Frutti di Bosco

    Ingredienti

    150 gr di avanzi di uovo di cioccolato

    panna montata

    10 fragole

    10 lamponi

    1 arancia

    PreparazioneDividi gli avanzi di uovo in grossi pezzi regolari e disponili su un vassoio.

    Decora ogni pezzo con un ciuffo di panna montata.

    Lava ed asciuga le fragole ed i lamponi.

    Taglia a listarelle la scorza dell'arancia.

    Disponi sulla panna una fettina di fragola o di lampone e decora con le scorzette

  • Anonimo
    1 decennio fa

    BIGNE' ALLA PANNA

    25 cl di acqua

    50 g di burro

    150 g di farina

    1 pizzico di sale

    4 uova

    Per farcire:

    30 cl di panna

    40 g di zucchero a velo

    Mettete al fuoco una casseruolina con l'acqua, il burro e il sale, quando bolle toglietela dal fuoco versatevi tutta insieme la farina e mescolate energicamente.

    Rimettete sul fuoco e fate cuocere la pasta fino a quando si staccherà dalle pareti.

    Lasciate intiepidire e incorporate il primo uovo, fate riposare cinque minuti, incorporate il secondo e così via.

    Mettete il composto in una tasca per dolci e fate dei mucchietti grandi come albicocche sulla la placca del forno imburrata.

    Fate cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti.

    Montate la panna e zuccheratela.

    Sfornate i bignè, lasciateli raffreddare, riempiteli di panna e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

    CANNONCINI DI SFOGLIA ALLA PANNA

    500 g di pasta sfoglia

    1 tuorlo d'uovo

    2 cucchiai di latte

    1 manciata di scagliette di mandorle

    2 cucchiai di zucchero a velo

    50 cl di panna

    50 g di zucchero semolato

    Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare (50 x 30 cm), servendovi del matterello, e dividetela in dieci strisce di 3 cm di larghezza.

    Spennellate ogni striscia con un tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte, facendo bene attenzione a non bagnare i bordi, altrimenti la pasta si attacca agli stampi.

    Arrotolate ogni striscia a spirale sugli appositi cannoli d'acciaio quindi spennellate la superficie dei cannoncini col resto del tuorlo sbattuto e, se vi piace, cospargetela con le scagliette di mandorle.

    Adagiate i cannoncini sulla piastra del forno, lasciateli riposare per un quarto d'ora, quindi cuoceteli nel forno già caldo (200 gradi) per 15-18 minuti, togliendoli quando saranno ben dorati.

    Estraete i cannoli d'acciaio mentre i cannoncini sono ancora caldi, quindi lasciateli raffreddare e farciteli con la panna, montata e dolcificata con lo zucchero semolato.

    In ultimo cospargete i cannoncini con lo zucchero a velo e servite.

    TORTA ALLA PANNA

    300 g di farina

    300 g di zucchero

    3 uova

    1 barattolo di panna per dolci (250 ml)

    1 bustina di lievito per dolci

    Mescolare bene la farina col lievito poi incorporare lo zucchero ed infine le uova e la panna.

    Mettere in forno caldo a 180° per 45-50 minuti circa.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    torta al cacao con panna e nutella

    torta crema chantilly e panna

    torta crema e panna

    bigne' alla panna

    profiteroles

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Torta alla panna con pesche e ribes

    Ingredienti per il Pan di Spagna: 3 uova - 75 gr di farina - 75 gr di zucchero semolato.

    Mettere in una ciotola 3 tuorli e lo zucchero

    Sbattere bene fino a formare una morbida crema.

    In un'altra ciotola montare gli albumi a neve fermissima

    Aggiungere poca per volta la farina alla crema tuorli-zucchero ed amalgamare bene

    Aggiungere all'impasto ottenuto l'albume montato a neve e con movimenti dal basso verso l'alto amalgamarlo all'impasto

    Versare l'impasto ottenuto in una teglia di 22-23 cm imburrata ed infarinata.

    Mettere in forno gia' caldo a 180 gradi per 25 minuti circa: a fine cottura dovrà risultare un Pan di Spagna alto poco più di 2 cm

    Ingredienti per la farcitura: il Pan di Spagna preparato - pesche sciroppate con il relativo sciroppo - ribes rosso - zucchero a velo - 500 ml di panna fresca - aroma al limone - 10 gr di amido (maizena, fecola... )

    Mettere a cuocere a fiamma bassa 100 gr di ribes schiacciato ed 1 cucchiaio raso di zucchero a velo. Dopo alcuni minuti avremo ottenuto uno sciroppo che filtreremo con cura.

    Ridurre in purea 2 o 3 mezze pesche sciroppate

    Tagliare a fettine altre 4 o 5 mezze pesche sciroppate

    Montare a neve 150 ml di panna fresca e insieme a 1 cucchiaio di zucchero a velo, poi amalgamarvi la purea di pesche sciroppate, l'aroma al limone e lo sciroppo di ribes

    Tagliare in due il Pan di Spagna

    Eliminare eventuali rilievi di pasta sulle due metà

    Bagnare la metà inferiore con lo sciroppo di pesche

    Spalmare la farcia di panna-pesche-ribes

    Livellare bene

    Disporre alcune fettine di pesche sciroppate sulla farcia

    Bagnare con sciroppo di pesche la seconda meà

    Coprire la torta avendo cura di sovrapporre il secondo disco correttamente

    Montare a neve i rimanenti 350 ml di panna, con 2 cucchiai di zucchero a velo e altri 10 gr di amido, metterla in una sac-a-poche con la bocchetta a stella e disporla sulla torta a cerchi concentrici

    Terminare a piacere il centro della torta

    Decorare a piacere con fettine di pesche sciropate e qualche chicco di ribes

    ...mmm... buona da morire...

    Buon appetito e buon divertimento - have a good time!

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  • 1 decennio fa

    Biscottini con la Panna:

    Ecco la ricetta: Ingredienti: 500 g farina 150 g zucchero 125 g burro morbido 200 ml panna 1 bustina lievito 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Procedimento: Setacciare la farina e mescolarla con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina. Unire lo zucchero, fare la fontana e porre al centro il burro morbido, intridere gli ingredienti con la punta delle dita, quindi amalgamare la panna. Impastare velocemente. Avvolgere la pasta in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti. Riprendere la pasta e stenderla in uno spessore di mezzo centimetro. Tagliare i biscotti della forma che si vuole e infornare a 180 per 10/12 minuti.

    CIAMBELLA ALLA PANNA DI MARISA C

    250gr zucchero

    3 uova intere

    vaniglia

    un pizzico di sale

    250ml di panna da montare

    250gr farina (*)

    1/2 bustina di lievito

    1/2 bicchierino di rum

    gocce di cioccolato o cioccolato a scaglie

    (*) Io ho usato farina senza glutine.

    Montare le uova intere con lo zucchero, la vaniglia e il sale.

    Unire la panna, il rum,la farina setacciata,il lievito vanigliato,e il cioccolato.

    Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle o uno da torta e versarvi il composto. Infornare a 180° per circa 30 min. Vale la prova stecchino. Sfornare, lasciar raffreddare, sformare e cospargere con abbondante zucchero a velo.

    Torta Alla Panna:

    Tempo Richiesto (in minuti): 20

    Ingredienti (per 4 persone): 20 gr di burro, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero, 20 gr di cacao, 50 gr di latte, un albume, un cucchiaino di lievito in polvere, 300 gr di panna

    Preparazione: Fate fondere il burro nel microonde,unite la farina, il cacao e met? dello zucchero, mescolate molto bene poi diluite con il latte. Unite prima il lievito setacciato, poi l'albume montato a neve fermissima. Versate il composto in una tortiera adatta alle microonde leggermente imburrata e cuocete alla massima intensit? per 2 minuti, per un altro minuto ad intensit? 60%. Lasciate raffreddare la torta su una gratella. Montate la panna con lo zucchero rimasto e coprite la torta al cioccolato, servite ben freddo.

  • 1 decennio fa

    Monte Bianco

    Ingredienti

    1 kg di castagne

    2 foglie di alloro

    1 pizzico di sale grosso

    100 grammi di zucchero semolato

    1 litro di latte

    un baccello di vaniglia

    400 gr di panna da montare

    zucchero a velo

    50 gr di cioccolato amaro o due cucchiai da minestra di cacao.

    Preparazione

    Metti le castagne nella pentola a pressione aggiungendo mezzo litro d'acqua, un pizzico di sale grosso e due foglie di alloro. Spegni la pentola 5 minuti dopo il primo soffio. Scoperchia e priva le castagne di entrambe le bucce. Intanto porta a bollore il latte con il baccello di vaniglia. Togli la stecca e aggiungi le castagne spellate e lo zucchero semolato. Fai cuocere fino a che il latte non si sia consumato. A questo punto aggiungi la cioccolata frantumata in piccole scaglie (o i due cucchiai di cacao) rigirando il composto continuamente (Vinaigrette suggerisce di aggiungere poca cioccolata perchè altrimenti il sapore di questa copre eccessivamente quello delle castagne facendo venir meno la particolarità del dolce -una mousse al cioccolato richiede molto meno tempo). Quando è bello asciutto spegni il fuoco e mettilo a raffreddare. Intanto monta la panna con lo zucchero a velo. A questo punto predisponi tutto per la confezione del dolce: riempi una sacca da pasticcere (o una siringa) con la panna, prendi un bel piatto circolare ed un passaverdura (o schiacciapatate). Metti l'impasto di castagne, poco alla volta, nel passaverdura e forma dei vermicelli che si devono depositare al centro del piatto. Frammezza con qualche giro di panna montata, quindi, a strati, altri vermicelli, fino a costruire una piccola montagna. Al termine decora con la panna montata rimasta, conferendo l'effetto neve. A piacere contorna la base con qualche castagna cotta fatta rotolare nel cacao in polvere.

  • 1 decennio fa

    SFOGLIA DI PANNA

    Un rotolo di pasta sfoglia già pronto, una confezione di panna da cucina 250 ml, zucchero quanto basta, lamponi per guarnire.

    Stendi la sfoglia in una tortiera rotonda con la sua carta forno, la bucherelli con la forchetta e fai un bordino intorno. Fai cuocere per circa 10 minuti a 180°, poi sforna la sfoglia e ci versi sopra la panna, la spalmi e la ricopri di zucchero. Se ami la cannella puoi metterne un pochino. Rimetti in forno a 180° funzione ventilata fino a che il liquido della panna non si è asciugato. Guarnire con lamponi e zucchero a velo.

    CIOTOLINE DI BISCOTTO

    40 gr di burro, 40 gr di zucchero, 40 gr di farina, un bianco d'uovo, frutti di bosco e panna a piacere.

    Mescola il burro sciolto con lo zucchero, unisci il bianco d'uovo montato a neve e poi la farina. Spalma il composto su una placca da forno foderata di carta forno formando dei cerchi di circa 12 cm molto sottili. Fai cuocere dai 5 ai 10 minuti a 180° in forno fino a che non saranno leggermente dorati. Estrarli dal forno e appoggiali ancora caldi su bicchieri capovolti in modo che prendano la forma di piccole ciotoline. Appena sono induriti, girali e riempili a piacere. Gelato, frutta, crema pasticcera.

    L'IDEA IN PIU'

    Spolverizzate le cialdine di mandorle tritate prima di metterle in forno, saranno ottimi biscottini.

    TORTA AL COCCO

    3 uova, 150 gr di zucchero, 250 gr di cocco disidratato e grattugiato (farina di cocco), ¼ di litro di panna liquida fresca, una busta di vanillina, una ¾ di una bustina di lievito per dolci.

    Mescola le uova con lo zucchero e poi aggiungi il cocco e lavora

    l'impasto per bene. Aggiungi la panna, la vanillina e dopo aver mescolato ancora energicamente lascia riposare il composto 20 minuti in frigo, dopo di che aggiungi il lievito e trasferisci in una tortiera. Cuocere in forno a 170° 20-30

  • chantilly

    bignè alla panna

    torta panna e banane

    gelato fragole e panna

    torta crema e panna

    ciambella alla panna

    cioccolata e panna

  • 1 decennio fa

    1. Torta Chantilly

    2. Bignè alla panna

    3. Fragole con la panna e il gelato

    4. Torta alle creme

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