help ricette di cucina dell'america!?

dv fare una gara di cucina con gli scout...sapete qualche ricetta americana(nn solo USA ma anche sud america o canada)mi serve un secondo e un dolce...considerando che nn abbiamo ne frigo ne forno e cuciniamo sui fornelletti da campo...aiutatemi!!!!!!!grazie mille

3 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    allora...

    PANCAKE - dolce

    INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

    280 gr farina

    Un cucchiaino di lievito da dolci

    Un cucchiaino di zucchero

    Un cucchiaino di sale

    3 uova

    1/2 litro di latte

    4 cucchiaini di burro fuso

    4 cucchiaini di olio

    Sciroppo d'acero

    PREPARAZIONE

    Metti la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente. Versa al centro il latte e le uova. Mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungi il burro fuso. Scalda 2 cucchiaini di olio in una padellina e poi versaci 1/2 mestolo di questo composto. Fai cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti). Giralo poi con una spatola e fallo cuocere dall'altro lato fino a che non risulti dorato. Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero.

    CAESAR SALAD - contorno

    INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

    Una scatola di mais da 300gr circa

    100gr di prosciutto affumicato in una sola fetta

    Un cespo di lattuga

    Un panino integrale

    Un cucchiaino di senape

    Olio di oliva, aceto, sale e pepe

    PREPARAZIONE

    Accendete il forno a 200 gradi. Tagliate il panino a fette, disponetele in una teglia e ponetele nel forno per qualche minuto. Quando si sono leggermente tostate, irroratele con un filino di olio e tenetele ancora in forno 1-2 minuti. Intanto mondate la lattuga eliminando le foglie esterne, lavatela, asciugatela e sfogliatela. Tagliate a pezzetti il prosciutto. In una ciotola stemperate la senape con un cucchiaio di aceto, salate, pepate, poi unite gradatamente l'olio a filo, sempre mescolando: dovete ottenere una crema fluida. Riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condite con la salsetta preparata e servite

    DONUTS - ciambelle americane

    INGREDIENTI

    400 gr di farina di forza

    120 gr di zucchero a velo

    100 gr d'olio

    100 gr di latte

    1 cucchiaio di zucchero vanigliato

    2 uova

    30 gr di burro

    lievito in polvere

    1 pizzico di sale

    PREPARAZIONE

    Mescolare insieme lo zucchero a velo, il latte e l'olio fino ad ottenere un insieme omogeneo. Aggiungere le uova e il burro sciolto e continuare a mescolare. Quindi aggiungere il lievito in polvere col sale e unire al composto.

    Infine incorporare la farina di forza e cominciare a creare l'impasto che dovrà risultare piuttosto "colloso". Quindi imburrare una tortiera, riporre l'impasto e riporlo nel forno già in temperatura a 50 gradi fino a che non sarà raddoppiato di volume; sfornare e cominciare a formare i donuts prendendo delle palline di impasto e dando loro la forma di ciambelline (il buco è caratteristico: altrimenti non sono donuts!!!), quindi friggere in abbondante olio non caldissimo, in modo che non si "affloscino". Quando sono pronte (tipico colore dorato da frittura ben riuscita) decorare con la copertura preferita, per esempio una glassa di cioccolato o di frutta, caramello, o semplicemente zucchero a velo

    filetto all'americana

    dosi per 4 persone: 800 G Filetto Di Manzo, 1 Cipolla, Prezzemolo, 1 Cucchiaio Senape, Sale, Pepe, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Uova In un piatto mescolate la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, la senape, l'olio, il sale, il pepe e la carne. Dovete formare un blocco alto 2 cm. Ungete con dell'olio un foglio di carta di alluminio in cui metterete il blocco; chiudete bene e fate cuocere per 5 minuti su ciascun lato. Nel frattempo cucinate un uovo ad occhio di bue e quando servirete la carne sistematelo sopra di essa

    Shrimp Creole

    Gamberetti alla creola

    2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina, 1 tazza di cipolla, 1/3 di tazza di peperoncini verdi tritati, 2 spicchi d'aglio tritati, 3 tazze di pomodori in scatole, 2 foglie di alloro, ½ cucchiaino di Tabasco, 900 g di gamberetti crudi sgusciati e puliti

    Sciogliere il burro in una larga padella di ferro, aggiungere la farina e cuocere a fuoco lento, rimestando continuamente fino a quando non avrà preso un colore mediamente dorato. Aggiungere la cipolla, i peperoncini e l'aglio.

    Cuocere, rimestando ogni tanto, fino a quando la cipolla non sarà morbida, per circa 5-8 minuti. Versare i pomodori, il peperone dolce, le foglie di alloro, il sale, il pepe, il Tabasco.

    Portare il composto a bollore e abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere per 30 minuti, rimestando frequentemente. Aggiungere i gamberetti e cuocere per altri 10 minuti.

    Se risultasse troppo asciutto aggiungere un po' d'acqua calda.

    Servire con riso

    Veal medallions

    Costolette di vitello con avocado

    1 tazza di brodo di pollo, 4 cucchiai di latte, 4 cucchiai di panna, 1 avocado maturo, 4 cucchiai di succo di limone, 8 cotolette di vitello di 100 g l'una, sale, pepe bianco, farina, 30 g di burro, 2 cucchiai di olio di semi.

    Portare a bollore in una casseruola il brodo, il latte, la panna su un fuoco moderato. Ridurre il calore e far sobbollire per circa 20 minuti fino a quando il liquido non si sarà ridotto di quasi la metà.

    Una volta che la salsa sarà ridotta, pela

  • 1 decennio fa

    Queste due ricette sono facilissime ni link puoi vedere le foto che spiegano tutto.

    Insalata di Pasta all'Americana

    http://www.universocucina.com/site/html/News,file-...

    Le insalate, nella tradizione americana, devono contenere diversi elementi nutritivi: carboidrati, proteine, latticini e vegetali, in questo caso ho voluto aggiungere un "tocco mediterraneo" utilizzando del pesto per il condimento.

    Ingredienti:

    Le dosi, sulla base dei gusti personali, possono essere modulate. Si potrà, quindi, dar più risalto agli alimenti proteici o viceversa.

    - lattuga romana

    - pomodori San Marzano tagliati a rondelle

    - un cucchiaino di pesto

    - un cucchiaino di olio extravergine di oliva

    - bacon o pancetta affumicata

    - spaghetti precotti (qui ho utilizzato una pasta "japanese style")

    - un cucchiaio di formaggio grattugiato tipo asiago o altro a piacere

    Far rosolare il bacon quindi aggiungere la pasta e saltare per qualche minuto fin quando saranno divenuti croccanti.

    Miscelare l'olio con il pesto per creare il condimento.

    Testo e foto di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle WA

    Costolette di Maiale alle Arachidi

    http://www.universocucina.com/site/html/News,file-...

    - 1 costoletta di maiale per persona (affettata piuttosto sottile)

    - Formaggio (tipo pecorino romano)

    - Arachidi tritate grossolanamente (sostituibili con noci o con pistacchi)

    - Pangrattato

    Miscelare il pangratto, le arachidi ed il formaggio grattugiato. Passare la carne in olio cercando di far scolare via l'eventuale eccesso, passare le costolette nella miscela di pane/arachidi/formaggio. Disporre la carne su una placca da forno con una noce di burro ed infornare a 200°C per 20-25 min.

    Servire accompagnato da purea di patate alla paprika e misto di verdurine glassate.

    Testo e foto di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle WA

    Ciaoooo!

  • 1 decennio fa

    Ciao! Anche io avevo fatto una domanda tipo questa per avere una risp precisa vai su stati uniti e fai la domanda agli americani di danno risp più che chiare e la loro cucina! Anche se non e che sia la migliore eheheh ok? ciao

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