Rubedo
Lv 4
Rubedo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Che dolce si può fare con le nocciole?

mi date qualche ricetta sperimentata da voi?

N.B. non voglio link di altri siti.

Grazie anticipato

Aggiornamento:

Grazie, tutti gentili

@Art, le nocciole le ho raccolte, ne ho un bel po'

Aggiornamento 2:

Grazie, tutti gentili

@Art, le nocciole le ho raccolte, ne ho un bel po'

11 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Torta alle nocciole

    150 g di nocciole,

    200 g di farina,

    200 g di zucchero,

    3 uova,

    100g di burro,

    latte, lievito in bustina, buccia di limone grattata, un cucchiaio di olio d’oliva.

    In una terrina sbattete le uova con lo zucchero finché risultano gonfie e filanti.

    Unite le nocciole che avrete sbucciato, spellato e tritato, il burro ammorbidito, la buccia di limone, la farina, e tanto latte quanto basta per ottenere una pasta cremosa.

    Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte e aggiungetelo al composto mescolando bene.

    Versate l’impasto in una teglia imburrata e fate cuocere a calore moderato per circa un’ora, finché la torta sarà dorata.

    provala e buonissimaaaaaaa!!!

    spero di esserti stata di aiuto!!!

  • Mary
    Lv 5
    1 decennio fa

    Brutti buoni

    Monta a neve delle chiare d'uovo,metti lo zucchero finchè il cucchiaio non fa fatica a girare,trita grossolanamente le nocciole e aggiungile al composto.Su un foglio di cartaforno fai dei mucchietti con un cucchiaio ,inforna e lascia cuocere finchè i biscotti non hanno preso colore(150° per circa 25 m) lasciali raffreddare prima di staccarli dalla cartaforno.

  • 1 decennio fa

    Tagliolini Con Nocciole

    300 G Farina

    100 G Nocciole Sgusciate E Spellate

    6 Tuorli D'uovo

    3 Cucchiai Vino Bianco Secco

    500 G Funghi Finferli

    30 G Pancetta Affumicata

    1 Rametto Rosmarino

    3 Foglie Salvia

    4 Rametti Timo

    1 Mazzetto Prezzemolo

    2 Scalogni

    5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

    Sale

    Pepe

    Per Decorare: 10 Nocciole Tritate E Tostate

    Tostate le nocciole in una padella antiaderente per 2 minuti, poi frullatele in un mixer fino a ridurle in polvere. Setacciate la farina sul piano da lavoro, disponetela a fontana e mettetevi al centro i tuorli, il vino, un pizzico di sale e la polvere di nocciole. Mescolate e impastate bene gli ingredienti: se l'impasto risultasse troppo asciutto, aggiungete un po' d'acqua. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo pulite i funghi e tritateli grossolanamente insieme con la pancetta. Pulite gli scalogni e tritateli insieme con le erbe aromatiche. Fateli insaporire in 3 cucchiai di olio per 2 minuti, poi unite il trito di funghi, salate, pepate e cuocete coperto per un paio di minuti. Togliete quindi il coperchio e proseguite la cottura per 4-5 minuti, mescolando. Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta, tiratela in una sfoglia sottile con il mattarello e con l'aiuto dell'apposita macchina ricavate i tagliolini. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di funghi e l'olio rimasto. Servite decorando con le nocciole

    Torta di nocciole

    Nocciole sgusciate 200 g

    Zucchero 250 g

    Farina bianca 250 g

    Burro 80 g

    Uova 5

    Latte q.b.

    Limone 1

    Lievito in polvere 1 bustina e mezzo

    Tostate le nocciole ponendole sulla placca del forno caldo per qualche minuto, quindi pelatele e tritatele finemente

    Lavorate in una terrina le uova intere con lo zucchero per qualche minuto, unite la scorza di limone, il burro ammorbidito ( meno una noce ) e la farina mescolata con il lievito. Rigirate bene, aggiungendo il latte fino ad ottenere un composto ben amalgamato. completate infine con le nocciole

    Imburrate una tortiera del diamtero di circa 25 cm, spolverizzatela con un poco di farina, versatevi l'impasto, livellatelo con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno a 190° per circa 30 minuti. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e servite

    Baci di dama

    200 g di nocciole

    200 g di zucchero

    200 g di burro

    250 g di farina

    Cioccolato fondente

    Tostare le nocciole in forno per 10 minuti a 180 gradi.

    Staccare la pellicina, metterle nel mixer con 2 cucchiaini di zucchero eridurle in polvere.

    In una terrina unirle allo zucchero rimasto e al burro ammorbidito, quindi incorporare la farina.

    Ricavare dal composto dei rotolini di 3 cm di diametro, tagliarli a pezzettini formando delle palline.

    Cuocerle in fornoper 18' a 160 gradi.

    Farle raffreddare e accoppiarle 2 a 2 stendendo nel mezzo uno strato sottile di cioccolato fuso.

    Bastoncini di nocciole e nutella

    200 g di pasta sfoglia

    30 g di nocciole

    Zucchero

    Nutella

    90 g di zucchero a velo

    1/2 albume d'uovo

    Fate dorare le nocciole in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti e tritatele.

    Su un piano cosparso di zucchero stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di cm 30 x 20.

    Cospargete la superficie con la metà delle nocciole e con qualche cucchiaiata di Nutella (non troppa).

    Ripiegate la sfoglia su se stessa e spianatela con il mattarello per ridurne lo spessore.

    Tagliatela in due nel senso della lunghezza e poi ricavatene dei bastoncini di 2 cm.

    Metteteli su una placca imburrata facendoli riposare in frigo per mezz'ora.

    Mescolate lo zucchero a velo e l'albume e con questo composto spalmate la pasta, cospargete con le rimanenti nocciole e mettete in forno riscaldato a 200 gradi per 15 minuti.

    Coppe alla nocciola

    3 tuorli d'uovo

    100 g di nocciole

    4 cucchiai di zucchero

    50 cl di latte

    100 g di panna montata zuccherata

    Sciogliere 1 cucchiaio di zucchero in un pentolino e caramellarvi le nocciole.

    Appena imbiondiscono levarle, farle raffreddare e pestarle.

    Battere i tuorli con lo zucchero rimasto, unire a filo il latte a temperatura ambiente e le nocciole.

    Far addensare la crema a bagnomaria.

    Farla raffreddare e unire la panna montata.

    Amalgamare bene e tenere in frigo fino al momento di servire

    Croccante di nocciole

    300 g di nocciole

    400 g di zucchero

    Fare caramellare lo zucchero con pochissima acqua, quando quest'ultimo sarà di colore bruno aggiungere le nocciole, lavorare il croccante sopra un tavolo di marmo unto con olio di semi, con una spatola e modellare a proprio gusto

    Dolce alle nocciole

    150 g di biscotti secchi

    Burro

    Zucchero

    2 tuorli d'uovo

    300 g di nocciole

    90 g di cacao

    Tostare le nocciole nel forno, per 2 minuti e passarle con il tritamandorle; sbriciolare i biscotti.

    Preparare 1 crema sbattendo l

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ciao!

    ecco alcune ricette:

    Torta di nocciole

    Numero di persone : 6

    Preparazione : 70 min

    Difficoltà : Media

    Ingredienti :

    150 g di zucchero

    150 g di burro

    3 tuorli

    3 uova

    2 cucchiai di rum o di liquore all'amaretto

    130 g di farina

    130 g di nocciole tritate fini

    1 bustina di lievito,

    Ricetta :

    Monta lo zucchero con il burro ammorbidito, poi incorpora gradualmente i tuorli, le uova e 2 cucchiai di rum o di liquore all'amaretto.

    A parte, mescola la farina con le nocciole tritate fini e la bustina di lievito, poi incorporali al composto.

    Versa in uno stampo di 28 cm di diametro imburrato e infarinato, inforna a 180°C per 50 minuti e fai raffreddare.

    Biscotti alle nocciole

    Numero di persone : 4

    Preparazione : 20 min

    Difficoltà : Facile

    Ingredienti :

    100 g di zucchero

    200 g di nocciole tritate

    100 g burro fuso a bagnomaria

    Ricetta :

    1-In una terrina mescola lo zucchero con le nocciole tritate.

    2-Aggiungi il burro fuso e forma delle palline.

    3-Fodera una teglia con carta da forno, disponi le palline e inforna il tutto a 180 gradi per 15/20 minuti.

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  • 1 decennio fa

    Ho un po’ modificato le dosi (non vorrei sembrare presuntuosa a modificare una ricetta ma è una mania…riduco sempre un pò il burro), la ricetta prevedeva 240g di burro nella frolla e 150g di burro, 150g di zucchero e tre uova nel ripieno.Scegli tu…

    per la frolla alle nocciole:

    farina oo g400

    burro g 200

    zucchero a velo g160

    nocciole tostate macinate g 100

    uova 1

    albume 1

    lievito g 4

    sale q.b.

    per il ripieno di nocciole:

    burro g100

    zucchero a velo g100

    uova 2

    nocciole tostate macinate g 150

    sale g 2

    buccia di arancia grattuggiata 1/2

    crema nutella 200g

    granella di nocciole per decorare

    Montate il burro con lo zucchero a velo, aggiungete le nocciole macinate, l’uovo, l’albume, il lievito e il sale. Unite la farina e impastate come fareste per una normale pasta frolla. Lasciate riposare in frigo per qualche ora.

    Preparate il ripieno: montate leggermente il burro con lo zucchero a vel0, il sale, e la buccia di arancia. Unite poco per volta le uova e le nocciole in polvere.

    Preparate la torta. Stendete la pasta frolla a circa 1/2 cm di spessore in una tortiera di 22 cm di diametro. Farcite con il ripieno alle nocciole ed infornate in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Una volta che la torta è raffreddata, toglietela dallo stampo e posizionatela su un piatto da portata. Ricopritela con la nutella (se volete formando un motivo ad onde…) e cospargetela con la granella di nocciole.

  • 1 decennio fa

    Ingredienti per 8 porzioni

    - impasto:

    125 gr. di zucchero

    125 gr. di nocciole macinate

    125 gr. di farina

    5 uova

    1 pizzico di sale

    1 lievito

    1 cucchiaio di cannella

    - crema:

    100 gr. di burro

    50 gr. di zucchero

    60 gr. di nocciole macinate

    250 ml. di latte

    1 pizzico di sale

    1/2 busta di budino vaniglia

    Preparazione

    Impasto: montare i tuorli con lo zucchero fino a creare un composto soffice e gonfio.

    Aggiungere mescolando le nocciole, la cannella, il sale, la farina ed il lievito precedentemente setacciati.

    Incorporare dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve soda.

    Imburrare e infarinare una teglia a cerniera, versare l'impasto e cuocere in forno a 180°C fino a cottura.

    Crema: preparare il budino alla vaniglia come da indicazioni sulla confezione avendo l'accortezza di dimezzare le dosi.

    Far raffreddare.

    Montare a crema il burro morbido con lo zucchero.

    Aggiungere le nocciole e il sale.

    Unire il budino alla crema di burro e mescolare delicatamente.

    Composizione: tagliare la torta a metà, a piacere bagnare con caffè o liquore, farcire con parte della crema e ricomporre il dolce.

    Coprire il sopra e i bordi della torta con la crema rimasta.

    Decorare con delle nocciole intere e se siete golosi con ciuffetti di panna montata.

    Conservare in frigo.

  • 1 decennio fa

    a me piacciono molto questi!!

    muffin nocciolosi

    Per le dosi puoi usare il vasetto vuoto dello yogurt

    1 uovo

    1 vasetto di farina

    2/3 di vasetto di zucchero

    1/3 di vasetto di olio di semi

    1/2 vasetto di nocciole tritate

    2 cucchiaini di lievito

    un goccio di latte

    Mescola il tutto con un cucchiaio di legno, e metti nei pirottini, cospargi con del cocco grattugiato e cuoci per 15 m a 180°, forno preriscaldato.

    :)

    Fonte/i: un blog di cucina visto qualche tempo fa!
  • 1 decennio fa

    si possono fare dei biscotti e per i golosi anche con le goccie di cioccolato.

    Quello che scrivo nn è tratto da un link, ma da un libro da ucina che ho va bn xD Ciao ^^

    200gr di farina - 150gr di zucchero di canna - 100gr di nocciole (con la buccia) - 100gr di burro - 1 uovo - 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere - 70gr di gocce di cioccolato - un pizzico di sale - 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

    Setacciare la farina con il lievito e il sale. Montare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo e l'essenza di vaniglia. Versare quindi all'impasto la farina, le nocciole tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato. Formare delle palline con il palmo delle mani, schiacciarle leggermente su una placca da forno imburrata e infornare a 170° per 12-14 minuti.

  • 1 decennio fa

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    * 150 g di biscotti secchi

    * Burro

    * Zucchero

    * 2 tuorli d'uovo

    * 300 g di nocciole

    * 90 g di cacao

    Tostare le nocciole nel forno, per 2 minuti e passarle con il tritamandorle; sbriciolare i biscotti.

    Preparare 1 crema sbattendo lo zucchero con i tuorli ed il burro.

    Unirvi il cacao e mescolare a questa crema i biscotti e le nocciole.

    Mettere in 1 stampo basso e possibilmente quadrato.

    Mettere in frigo per qualche ora.

    Servirlo tagliato a rombi.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Bordeaux.......la mia soluzione sarebbe naturale.

    Non avresti il tempo d'assemblare la ricetta.

    Tanto le nocciole sarebbero già consumate.

    Quante ne procuri?

    Fonte/i: Propria.
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