Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

preferite il pesce o la carne?

e se vi va ditemi qual'è il vostro secondo preferito e come lo realizzate..sono sempre a corto di idee...

13 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    il pesce senza ombra di dubbio...ti do qualche ricetta..

    Insalata di Gamberone alla Catalana

    Ingredienti:

    Per 4 persone.12-16 gamberoni (o astice), tre grosse cipolle rosse, una decina di pomodorini rossi e duri, olio (poco) senape, aceto, sale e patate

    Lessate 12-16 gamberoni (o l'astice), scolateli. In una grande zupppiera preparate l'insalata aggiungendo tre grosse cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili, una decina di pomodorini rossi e duri tagliati a pezzetti. Condite con un emulsione di olio (poco) senape, aceto e sale. La ricetta classica prevede l'uso di patate lesse a pezzetti

    Scampi allo Spumante

    Ingredienti:

    Per 4 persone:kg. 1 di scampi, g. 50 di cipolla, g. 100 di panna, dl. 1 di spumante, dl. 2,5 di olio extravergine d'oliva, sale, pepe

    1. Lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino.2. Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti.3. Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti.4. Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando.5. Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite.6. Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf.

    Cozze alla marinara

    1 Kg di cozze

    2-3 rametti di prezzemolo

    2 spicchi d'aglio

    pepe

    A seconda del gusto personale

    olio

    spicchi di limone

    Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello.

    Metterle in una capace pentola assieme ad una manciata di foglie di prezzemolo sciacquate e l'aglio intero.

    Porre sul fuoco a fiamma vivace ed attendere che le cozze si aprano. Generalmente occorrono 5-7 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

    Distribuire le cozze nei piatti, unire una grattugiata di pepe e servire con olio e limone a piacere

    Aragosta Alla Catalana

    • Aragosta

    • Sale

    • Cipolle Dolci Novelle

    • Pomodori

    • Ruchetta

    • Olio D'oliva

    • Aceto Di Vino

    Bollire in acqua salata l'aragosta, tagliarla e servirla su un letto di cipolle dolci novelle, pomodori e ruchetta, condendo con olio e aceto

    Calamaretti Fritti

    • 800 G Calamaretti

    • Farina

    • Olio D'oliva

    • Sale

    Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli.

    Infarinateli.

    Friggeteli in abbondante olio caldo.

    Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina.

    Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante.

    I calamaretti così preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare

    Cocktail Di Gamberetti

    • 350 G Gamberetti

    • 1 Tubetto Maionese

    • Salsa Rubra

    • Salsa Worchester

    • 1 Bicchierino Brandy (o Cognac)

    • Sale

    • Limone

    • Foglie Di Insalata

    • 50 Cl Panna Fresca

    • 1 Cucchiaino Curry

    Lessare in acqua bollente salata i gamberetti e scolarli dopo 5 minuti.

    Unire ai gamberetti due cucchiai di maionese, tre cucchiai di salsa rubra, un cucchiaino di salsa Worchester, un bicchierino di brandy o cognac, sale e un po' di succo di limone.

    Mescolare tutto con delicatezza in modo che la salsa prenda bene i gamberetti e li colori a dovere.

    Coprire il fondo di una coppa da antipasti con alcune foglie di insalata ben lavate ed asciugate e versarvi sopra il composto ottenuto.

    Mescolare ora con delicatezza il cucchiaino di curry alla panna, in modo che ne risulti una salsa colorata omogeneamente.

    Versare questa salsa sui gamberetti nelle coppe e poi porle in frigo, nella zona meno fredda.

    Prima di servire guarnire a piacere

    ciaooooooooooooooooooo

  • Anonimo
    1 decennio fa

    pesce...antipasti d pesce, aragoste, grigliate miste, anguille arrosto ,polpa di granchi , sardine, tonno, salmone..mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh...

  • Dipende! ci sono giorni che amo mangiare e preparare carne e altre volte pesce.

    I secondi, li preparo a seconda degli ingredienti che mi ritrovo in frigorifero.

    Secondo me nn esistono ricette standard, dipende tutto dal gusto... lo si sente... diciamo che cucinare è un momento di arte-sfogo.

    Di solito preparo tante cose dalle polpette di melanzane, involtini di pollo burro e salvia, orata in cartoccio (o con arancia o con il limone).

    Ti ripeto le ricette sono standard ma è possibile apporvi delle varianti da cambiare totalmente il piatto e crearne uno nuovo.

    Oggi ad esempio preparero polpette al vino visto che mi rimane del pane raffermo del vino rosso e pochissima carne trita.

    Con la carne e con il pane formare delle palline grandi come nocciole.

    Passarle nella farina.

    Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, versare le polpettine nel tegame e farle dorare.

    Coprirle con del vino e far cuocere a fuoco basso.

    Aggiustare di sale a fine cottura.

    (sono ottime anche preparate al varoma)

    Buon appetito

  • Anonimo
    1 decennio fa

    carne decisamente di mucca alla brace

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  • 1 decennio fa

    dipende da come si fanno...sono buoni tutti e due

    x la carne un bel piatto di carne mista arrosto è sempre buonissima o i salti in bocca fatti con petto di pollo prociutto cotto e formaggio chiusi come un involtino cn gli stecchini e messi a cucinare in padella

    x il pesce a me piace la frittura di mare

    i calamari ripieni con il sugo o al forno con le patate o il polipo alla luciana..

  • 1 decennio fa

    entrambi, anche se il pesce non lo so cucinare quasi per niente!

    seppie con piselli e involtini di petto di tacchino con prosciutto e formaggio sono le cose che mi riescono meglio e che a casa mangiano più volentieri

  • Fabri
    Lv 5
    1 decennio fa

    ciao! decisamente la carne..! una bella grigliata è qualcosa di fantastico! con dentro la carne, ma non è un secondo, io adoro le lasagne!!!

    ciaooo

  • 1 decennio fa

    ambe due. ma carne bianca,rossa non mi va.

  • 1 decennio fa

    a base di pesce rombo al forno con pendolini e patate e un pò di aglio

    a base di carne scaloppina (fettina) in padella con funghi prima devi mettere un pò di farina sopra le fettine poi le fai saltare in padella

    CIAO e buon appetito!!!!

  • 1 decennio fa

    assolutamente pesce! si possono fare un sacco di cose!

    a partire dal risotto agli scampi, linguine allo scoglio, pasta al salmone... *_*

    mi è venuta fame XD

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