Jessy P ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

qualcuno puo darmi la ricetta dei tortani fondani??rix subito è urgente grz a tt?

1 risposta

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    L unica che ho trovato è stata questa...spero ti basti...

    Tortani

    Ingredienti: 3/4 kg. di farina, 1 kg. di zucchero, 300 gr.di strutto o margarina, 4 panetti di lieviti di birra, 1 bicchiere di latte.

    Esecuzione: Con la farina a disposizione fare una fontana, e aggiungere le uova, lo zucchero, i panetti di lievito di birra sciolti nel latte intiepidito, un po' di acqua tiepida e lo strutto o margarina precedentemente sciolto. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto di giusta consistenza. Preparare i tortani a forma di ciambella e metterli a lievitare in una "maniella" (specie di ampio vassoio in legno a bordi alti, tipico di Fondi) rivestita con un telo ben infarinato in modo che non si attacchi l'impasto. A lievitazione ultimata (dopo 1-2 giorni) spennellare con l'uovo battuto e infomare a 180 gradi per 30 minuti.

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