Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Ricetta torta al cioccolato?

ho la lista degli ingredienti per una torta al cioccolato ma non so il procedimento se qualcuno lo conosce... grazie

300 gr. ciocc. fondente

150 gr. burro

100 gr. zucchero

2 cucchiai di farina

5 tuorli

5 albumi a neve..

dovrebbe venire tipo una mousse da versare in una teglia...

5 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    allora...premetto che sono chef di ristorante.metti in un recipiente farina zucchero e burro e inizi a impastare in modo che l'umidità del burro si unisca allo zucchero e farina (in questo modo si assorbono i sapori.successivamente aggiungi i tuorli e gli albumi e inizia a impastare.quando avrai un impasto omogeneo allora aggiungi il cioccolato sciolto (miraccomando a bagnomaria) in modo che si crei un impasto morbido ma abbastanza denso.metti il tutto in una teglia con della carta da forno e metti in forno a 170° per 25-30 minuti. controlla ogni tanto la superfice in forno della torta. ciao e buona torta!!!!!

  • 1 decennio fa

    ma scusa dove hai trovato gli ingredienti???cerca una ricetta simile e prova cn il procedimento ke trovi...fammi saxe se viene buona o no!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    ma fai la sacher!!! cerca su cookaround dentro al forum

  • 1 decennio fa

    Prendete tutti gli ingredienti meno che il latte e il lievito e mescolare contemporaneamente aiutandovi con uno sbattitore automatico per eliminare granuli.

    Una volta che l'impasto è ben amalgamato aggiungere il latte versandolo poco alla volta .

    Aggiungere la bustina di lievito e mescolare ancora un pò.

    Imburrate e infarinate una teglia e mettere in in forno a 180° facendo cuocere per 1 ora.

    A piacere si può poi spolverizzare con zucchero a velo o altro cacao.

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    sciogli il cioccolato a bagno maria

    sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi la farina piano piano se no fa i grumi aggiungi i

    bianchi a neve mescolando dal baso verso l alto e infine il cioccolato sciolto nn caldo tiepido mescola bene e inforna a 180 ciao

    caio

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