Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricette riso integrale... 10 punti assicurati!!!?

ciao a tutti oggi vi voglio chiedere un consiglio di cucina

avete qualche ricetta di primo piatto dove si usa il riso integrale?

grazie in anticipo

Aggiornamento:

ale0190 se non hai niente da dire di costruttivo risparmiati le volgarità che non ne ho alcun bisogno

8 risposte

Classificazione
  • Marla
    Lv 6
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Scaldare l'olio e soffriggere brevemente una cipolla sminuzzata finemente, unire il riso e farlo tostare per qualche secondo, aggiungere il vino bianco e far evaporare. A questo punto aggiungere il brodo un po' alla volta mantecando il riso.

    Lasciar cuocere per 20 minuti, aggiungere gli spinaci tritati, e 150 gr. di gorgonzola.

    Mantecare ancora per 5-6 minuti aggiungendo ancora brodo bollente se necessario.

    Spegnere la fiamma, mantecare ancora con una noce di burro ed il parmigiano.

    Servire con qualche fiocchetto di gorgonzola sul piatto.

  • luna
    Lv 7
    1 decennio fa

    http://www.cucinare.meglio.it/riso_integrale.html

    su questo sito puoi trovare diverse ricette con il riso integrale oppure ti consiglio questa ricetta del risotto integrale con rucola:

    Ingredienti :

    300 gr. di riso integrale

    sale

    200 gr. di rucola

    olio d'oliva

    100 gr. di cipolla

    1/2 bicchiere di vino bianco

    (a piacere puoi anche aggiungere del formaggio come fildelphia o parmigiano)

    Preparazione della ricetta :

    Affettate la cipolla e appassitela in una padella con un po' d'olio; aggiungete la rucola, tagliatela finemente, salate e lasciate insaporire per un po' mescolando continuamente. Poi unite il vino e lasciate evaporare; continuate la cottura ancora per qualche minuto. Cuocete il riso, scolatelo e poi mescolatelo con il composto alla rucola.

  • 1 decennio fa

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    250 g di riso integrale

    8 cuori di carciofo

    2 scalogni

    1 mazzetto di cipollotti novelli

    70 cl di brodo vegetale

    1 ciuffo di prezzemolo

    2 rametti di menta

    Vino bianco secco

    2 cucchiai di olio d'oliva

    1 macinata di pepe nero (facoltativo)

    Preparazione

    Sbucciate gli scalogni e tritateli.

    Togliete le foglie più dure dei carciofi, eliminate le spine, tagliateli in due ed eliminate il fieno centrale.

    Affettateli quindi abbastanza sottili.

    Lavate e tagliate a fettine anche i cipollotti.

    Scaldate 2 cucchiai d'olio in una casseruola e fatevi rosolare a fiamma dolce gli scalogni.

    Unite i carciofi e i cipollotti mescolandoli per qualche minuto al condimento.

    Bagnate con un po' di vino, fatelo evaporare, aggiungete il riso e mescolatelo con cura ai carciofi.

    Subito dopo unite il brodo bollente, mettete il coperchio e cuocete per 50 minuti circa a fiamma moderata.

    Togliete dal fuoco, aggiungete al riso un filo di olio crudo e una spolverizzata di erbe aromatiche.

    Mescolate, lasciate riposare qualche istante e poi servitelo aggiungendo, a piacere, una macinata di pepe.

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  • 1 decennio fa

    io lo uso come un comune riso!faccio risotti ,zuppe,minestre!non ti servono ricette particolari xchè una volta cotto il suo gusto è praticamente uguale a quello normale!

    prova la ricetta nel link!

    http://www.universocucina.com/site/html/News,file-...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ingredienti

    Per 4 persone: 4 cucchiai e mezzo di olio - 1 cucchaio e 1/2 di margarina vegetale - 1 cipolla grande, affettata finemente - 1 tazza di riso integrale lessato - 330 gr. circa di tofu pressato - 1 cucchiaino di sale - 1 pizzico di pepe - 1 tazza di latte di soia - 1 tazza circa di pane grattuggiato - 50 gr. circa di lievito alimentare in scaglie

    Preparazione

    Riscaldate il forno a 180 gradi. Scaldate una padella o un wok con 2 cucchiai di olio e la margarina, aggiungete la cipolla e fate rosolare bene. Unite il riso integrale e poi il tofu, e lasciate insaporire per 2 minuti ciascuno, aggiustando di sale e pepe. Versate la mistura in una pirofila o in una teglia unta con l'olio rimasto. Versatevi sopra il latte, poi cospargete con il pangrattato e il lievito alimentare. Cuocete in forno per 15-20 minuti.

  • Ingredienti

    Riso integrale (circa 80-100 gr per persona) - sale grosso integrale (per 1 kg di riso, 1 cucchiaio raso di sale, da dosare in proporzione) - acqua (in volume doppio rispetto al riso, es. 2 tazze di acqua per ogni tazza di riso)

    Preparazione

    Lavate bene il riso integrale e mettetelo in una pentola a pressione con il sale e l'acqua per la cottura: due parti di acqua per ogni parte di riso.

    Fate cuocere il riso per 25 minuti dal fischio, a fuoco basso, utilizzando un retino spargifiamma.

    A cottura ultimata, spegnete il fuoco e lasciate ancora la pentola sul fornello per circa 10 minuti.

    Utilizzando una pentola normale, la cottura risulterà necessariamente più lunga, e cioé di circa 45-50 minuti.

    Fonte/i: ciaooooooooooo
  • 1 decennio fa

    cagata il riso integrale...magnate na bistecca e na carbonara...

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