conoscete ricette di dolci che non necessitino di cottura?

Aggiornamento:

si datemi le ricette grazie

Aggiornamento 2:

certa gente è malata.brutta l'infanzia?

17 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Dolce di ricotta

    Ingredienti (per 6/8 persone) Per il fondo di biscotti:

    120 gr di biscotti sbriciolati (da colazione, integrali o non), 50 gr di burro e 30 gr di Golden Syrup (si trova nei supermercati, reparto dolciario - si può sostituire con miele del tipo fluido).

    Per il ripieno:

    2 uova,

    100 gr di zucchero,

    200 gr di ricotta fresca,

    2,5 dl di panna fresca da montare, scorzetta di 1 limone grattugiata, 2 fogli di gelatina (10 gr).

    Preparate la base: sciogliete a fuoco basso il burro assieme al golden syrup (o miele) e mescolate con i biscotti sbriciolati. Usate uno stampo per torte apribile (con il gancio), piuttosto piccolo. Compattate l’impasto di biscotti sul fondo premendo con le mani.

    Per il ripieno, lavorate con una frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema di colore chiaro. Unite la ricotta e la scorzetta grattugiata e mescolate bene. Se la ricotta non è cremosa, la si può frullare brevemente oppure setacciare. Mettete la gelatina in acqua fredda per 5 minuti per ammorbidirla, quindi scioglietela in un pentolino a fuoco basso con 1 cucchiaio di panna e unitela al miscuglio. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli all’impasto.

    Montate la panna con un cucchiaino di zucchero e unitela all’impasto, mescolando molto delicatamente con un cucchiaio.

    Versate sul fondo di biscotti, livellate e riponete in frigo per almeno 3 o 4 ore.

    Al momento di toglierla dallo stampo, passata la lama di un coltellino fra il dolce e la parete e aprite la cerniera dello stampo.

    Potete guarnire il dolce con frutta di stagione tagliata. Varianti:Alla banana: aggiungete all’impasto (all’inizio, quando si mescolano tuorli e zucchero) un po’di scorza di limone grattugiata.

    Tagliate una banana a rondelle e passatele nel succo di limone. Disponetele sul fondo di biscotti prima di versare la crema.Alla fragola o frutti di bosco: mettete i frutti sul fondo di biscotti.

    Al cioccolato: si aggiunge circa 100 gr di cioccolato fondente sciolto al miscuglio tuorli-zucchero dell’inizio. Volendo, si può aggiungere un cucchiaino di rum. Si può anche preparare la base di biscotti con cioccolato sciolto al posto del Golden Syrup (aumentare un po’la quantità).

    All’arancia: cuocete il succo di un’arancia con un pezzetto di scorza (solo la parte colorata) finché ne rimangono circa 3 cucchiai.

    Unite il liquido ottenuto assieme alla ricotta.

    Si può anche aggiungere all’impasto la scorza grattugiata d’arancia.

    Al caffè (eventualmente sostituite la ricotta con del mascarpone): aggiungete al miscuglio tuorli-zucchero del caffè concentrato: si ottiene sciogliendo del caffè istantaneo con pochissima acqua bollente (proporzioni: 1 cucchiaio di prodotto con un cucchiaino di acqua).

    salame di cioccolato

    Lasciate il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente, e intanto sbriciolate i biscotti secchi in un ciotola capiente. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lavoratelo con un mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciatelo raffreddare.

    Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavoratelo a crema con uno sbattitore, aggiungendo a mano a mano lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e il Rum.

    Amalgamate bene il composto ottenuto e versatelo nella ciotola dove avete sbriciolato i biscotti, mescolando e amalgamando bene il tutto. A questo punto avete ottenuto l’impasto per il vostro salame di cioccolato; ora sta a voi decidere se volete fare un grosso salame con tutto l’impasto oppure, dividendo l’impasto, due più piccoli. Per dargli la classica forma del salame, dovete mettere l’impasto in un foglio di stagnola (o di carta forno) che arrotolerete pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. A questo punto mettetelo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito(almeno due o tre ore), poi sarà pronto per essere tagliato a fette o portato intero a tavola ed essere affettato davanti ai vostri ospiti o commensali.

    Consiglio

    Per questo dolce è meglio usare biscotti secchi semplici, tipo Oro Saiwa, per non appesantire ulteriormente il sapore e la consistenza del dolce già abbastanza saporito e calorico. Altro aspetto importante è rappresentato dalla qualità del burro, che deve essere freschissimo e di ottima marca, poiché influenzerà moltissimo il gusto del dolce stesso. Inoltre, se non vi va di mettere dell'alcol nel dolce, potete sostituire il Rum con dell'"aroma al Rum", che troverete in fialette al supermercato.

    Tartufi

    una scatola di biscotti 500gr

    1scatola di cacao 75 gr

    100 gr di margarina

    una tazza di caffè

    1 bicchiere di trega

    1/4 di zucchero

    preparazione :

    mischiare il tutto in una ciotola e formare delle piccole palline ,poi metterle in frigo circa un'ora.

    CREMA DI RICOTTA ALL'ARANCIA

    750gr ricotta freschissima - 3 arance - 110gr zucchero -

    3 uova - 300gr panna fresca - liquore all'arancia -

    per completare: 1arancia

    passare la ricotta al setaccio

  • Anonimo
    1 decennio fa

    MOUSSE AL CIOCCOLATO

    200gr. di cioccolato fondente, 5 bianchi d'uovo, un cucchiaio di zucchero a velo facoltativo.

    Sciogliere il cioccolato con qualche cucchiaio di acqua, lasciarlo raffreddare e poi incorporarlo con 5 bianchi uovo montati a neve. Se volete potete aggiungere anche un cucchiaio di zucchero a velo. Versare la vostra mousse in piccoli bicchierini oppure nelle tazzine da caffè e poi metterle nel frigo a solidificare per alcune ore. Per guarnire le vostre mousse potete usare granella di mandorle, panna montata o quello che vi viene in mente!

    UN'IDEA IN PIU'

    Se preferite potete far raffreddare la vostra mousse in una bella coppa di servizio magari di cristallo e poi portarla a tavola e servirla a cucchiaiate con qualche dolcetto secco.

    Frappè al affè

    3 tazzine di caffè, 150 gr di gelato alla crema (o nocciola o caffè), 1 cucchiaio zucchero, 100 ml di latte ben freddo, alcuni cubetti di ghiaccio.

    Preparare il caffè. Nel frullatore mettere il gelato e sopra versarci il caffè. Unirvi lo zucchero, il latte e dei cubetti di ghiaccio. Frullare alla massima velocità per 2 minuti. Versare il frappé in 4 flute e gustare con la cannuccia.

    SALAME DI CIOCCOLATO

    150 gr di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 80 gr di burro, 4 cucchiai di cacao amaro (circa 60 gr), 200 gr di biscotti digestive.

    Nel frullatore o mixer da cucina metto lo zucchero, i tuorli, il burro sciolto e il cacao e dò una prima frullata, poi aggiungo i biscotti e frullo fino a ottenere un impasto ben solido. I biscotti non devono scomparire del tutto, ma devono risultare tritati grossolanamente. A questo punto bisogna rovesciare l'impasto su un piano e dargli la forma del salame. Avvolgerlo nella carta stagnola e lasciarlo in frigo almeno una notte.

    UN'IDEA IN PIU'

    Provate ad aggiungerci dei pistacchi

    TARTUFI AL CAFFE' E ARANCE AMARE

    200 gr di cioccolato fondente, 80-100 gr di panna liquida, cacao amaro e zucchero di canna quanto basta, un cucchiaino o due di caffè solubile un cucchiaino o due di marmellata di arance amare.

    Fare sciogliere il cioccolato molto dolcemente sul fuoco con la panna. Dividere il composto in due: in un contenitore aggiungere la marmellata (potete metterne anche un po' di più rispetto alle dosi indicate), nell'altro invece il caffè (anche qui potete abbondare e magari aggiungere un cucchiaino di acqua per facilitare lo scioglimento). Lasciare raffreddare i due composti nel frigo per circa un' oretta, poi fare delle palline. Quelle all'arancia andranno impanate nel cacao amaro, quelle al caffè nello zucchero di canna. Potete presentarli dentro piccoli pirottini di carta colorati.

    UN' IDEA IN PIU'

    Potete sbizzarrirvi ad aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono, dalle nocciole tritate al cocco e quant'altro.

    ho preso da qua

    http://www.studioaperto.mediaset.it/schede/scheda_...

    ciaooooooooooooooooooooooo

  • 1 decennio fa

    Puoi fare dei pasticcini al cocco: mescola ricotta, farina di cocco e zucchero. Fai delle palline che poi rotolerai in altro cocco grattugiato. Eventualmente all'interno puoi metterci pezzi di cioccolato al latte. Metti nei pirottini.

    Puoi fare anche un tiramisù diverso: con la ricotta, anzichè il mascarpone e po procedi regolarmente.

    Oppure puoi procurarti un pan di spagna già pronto e sbizzarrirti come vuoi. Ciao

  • Anonimo
    1 decennio fa

    allora basta sciogliere a bagno maria 5 mars e poi mescolare l'ottenuto con riso soffiato al cioccolato. poi lascia che tt si amalgama ed ecco pronto un dolcetto x 2 xsone

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  • 1 decennio fa

    il salame di cioccolata, il tiramisù alle fregole! purtroppo non mi viene in mente altro! :-)

  • 1 decennio fa

    Il classico tiramisù (detto anche dolce al mascarpone).

    Se vuoi la ricetta sarò lieto di dartela: è semplicissimo e strabuono!

    INGEDIENTI: 3 uova, 330 gr. mascarpone, 3 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, biscotti tipo savoiardi o pavesini, cacao in polvere, caffè.

    Separa i tuorli dalle chiare. Monta i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale, poi incorpora il mascarpone. A parte monta le chiare d'uovo a neve belle spumose. Unisci le chiare al resto del composto mescolando molto delicatamente.

    Intingi i biscotti nel caffè allungato con acqua e leggermente zuccherato e disponi a strati, in una zuppiera o in una teglia, biscotti e crema. Spolvera il tutto con cacao in polvere e metti in frigo per un paio d'ore.

    Buon appetito!

  • LV
    Lv 6
    1 decennio fa

    Il tiramisu, lo zabaione, le torte allo yoghurt....

    http://ricette.dialettando.com/lista_ricette.lasso...

  • 1 decennio fa

    la panna cotta

  • 1 decennio fa

    palline al cocco,tartufi (palline) di cioccolato,salame di cioccolato,cheese cake,tiraMISù,tiramisù di pan di stelle,ZUPPA INGLESE,viennetta.tt le ricette le puoi cercare su google!

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