vorrei fare un budino con panna ,caffè ...?

ciao a tutti volevo fare un budino, non l'ho mai fatto, facile , vi dico che cosa ho, panna 250, caffè cacao e la bustina royal....mi potete suggerire una ricetta facile facile, ciaooo

5 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Budino Al Caffè

    Ingredienti: 50 Cl - Latte 4 - Tuorli D`uovo 4 Cucchiai - Zucchero 2 Cucchiai - Farina Bianca 1 Cucchiaio - Caffè Solubile 1 Cucchiaio - Cacao Amaro 1/2 Bicchierino - Liquore

    Preparazione: Montare a neve i tuorli d`uovo con lo zucchero, poi aggiungere farina e cacao mescolando con un cucchiaio di legno. Unire poco alla volta il latte bollente dopo avervi sciolto il caffè solubile. Fare bollire il composto ottenuto per 8-10 minuti mescolando. Lasciare intiepidire, poi versare in uno stampo spennellato con il liquore. Servire freddo.

    Budino Al Caffè E Cioccolata

    Ingredienti: 200 grammi - Burro 200 grammi - Zucchero 200 grammi - Cioccolato Fondente Grattugiato 1 Tazza - Caffè Ben Forte - Cognac

    Preparazione: Amalgamare 200 g di burro con 200 g di zucchero e lavorarli in modo tale da ottenere una crema soffice. Ora aggiungere 200 g di cioccolato fondente grattugiato, 1 tazza abbondante di caffè ben forte, 1 bicchierino di cognac, quindi mescolare e versare in uno stampo intinto di cognac. Lasciare riposare in frigorifero per circa tre ore e mezzo.

    Budino Al Caffè (2)

    Ingredienti: 50 Cl - Latte 4 - Tuorli D`uovo 4 Cucchiai - Zucchero 1 Cucchiaio - Caffè Solubile 2 Cucchiai - Farina Bianca 1 Cucchiaio - Cacao Amaro 1/2 Bicchierino - Liquore

    Preparazione: Bollire il latte e sciogliervi il caffè. Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il cacao e mescolare. Poco alla volta aggiungere al composto il latte bollente. Portare lentamente a ebollizione e cuocere per 8-10` continuando a mescolare. Lasciare intiepidire mescolando di tanto in tanto. Disporre in uno stampo bagnato di liquore. Servire freddo.

  • 1 decennio fa

    Budino Al Cacao Ipocalorico

    7 Cucchiai Wheat Cream

    Acqua (vedi Dosi Su Scatola Wheat Cream)

    3 Cucchiai Cacao Amaro

    2 Cucchiai Zucchero Scuro (possibilmente Fino)

    1 Uovo

    Nocciole

    Brandy

    Zucchero Per Il Caramello Dello Stampo

    Sciogliere il cacao nell'acqua sul fuoco e, quando sta per bollire, aggiungere la wheat cream (in italiano non so com'è tradotta, potrebbe essere semola o qualcosa di simile). Rimescolare continuamente, finché il composto non diventa consistente. Spegnere il fuoco, aggiungere le nocciole e lo zucchero e (quando si sarà raffreddato un poco) pure un uovo sbattuto. Far caramellare lo zucchero nello stampo e cospargerne bene l'interno. Riempire col composto e mettere in forno preriscaldato a 375 gradiF (farsi i conti) per mezz'ora, poi scendere a 325 gradiF per un'altra mezz'ora. Lasciare raffreddare in forno semiaperto (se lo fai la sera diventa pronto per la mattina).

    Budino al caffe'

    Una mia ricetta per PENTOLA A PRESSIONE.. da leccarsi i baffi!!

    Ingredienti:

    2 uova intere + 4 tuorli

    1/2 litro di latte

    150 gr di zucchero

    1 tazzina di caffè forte

    30 gr cioccolata fondente o 1 cucchiaino di cacao amaro

    Preparazione:

    scaldare in un tegame il latte con la cioccolata (o il cacao) e unire il caffè. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere al latte non troppo caldo e versare il composto in stampini da budino. Adagiarli nella pentola dove è già stata messa dell'acqua (2 bicchieri circa, ma attenzione che non superi il livello degli stampini) gli stampini si possono coprire con della stagnola. Chiudere la pentola e al sibilo cuocere 4-5 minuti. Sfiatare, aprire la pentola.

    Far raffreddare prima di sformare.

    Servire con panna montata.

    questo dev'essere buonissimo

    http://www.caciosuimaccheroni.it/ricette/budini-al...

    ciaooooooooooooooooooooooo

  • ecco cosa ti occorre

    Ingredienti per 4 persone

    250 g di panna fresca

    50 g di burro

    30 g di amido di frumento

    60 g di zucchero

    1 bicchiere di latte

    2 tazzine di caffé ristretto

    2 cucchiai di liquore al caffé

    Preparazione

    Fate fondere il burro in una casseruola, unite lo zucchero e lasciatelo caramellare leggermente, togliete dal fuoco e aggiungete il caffé bollente e il liquore. Sciogliete l'amido di frumento nel latte e unite questo composto al primo mescolando bene, poi aggiungete piano piano la panna.

    Riportate il recipiente sul fuoco basso e sempre mescolando fate addensare la crema. Togliete dal fuoco e mescolate ancora con la frusta per un paio di minuti. Versate in coppe individuali, guarnite con qualche chicco di caffé e fate addensare in frigo per due ore

  • 1 decennio fa

    Ciao guarda io te ne dò un paio ..spero che ti possano essere utili..ciaoooo

    Budino al caffè

    Ingredienti x 6

    500 ml latte

    4 tuorli

    60 g zucchero

    30 g amido

    1 cucchiaio caffè solubile

    1 cucchiaino cacao

    1 cucchiaino liquore al caffè (o caffè ristretto)

    Guarnizione

    20 ml panna circa

    chicchi di caffè

    Preparazione. Portare ad ebollizione il latte in un pentolino e sciogliervi il caffè solubile. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo ed incorporarvi l'amido ed il cacao.

    Unire al composto il latte al caffè, versare il composto in una casseruola, portare ad ebollizione continuando a mescolare e fare cuocere per 10’ a fuoco medio.

    Togliere il budino dal fuoco, farlo intiepidire, versarlo nelle coppe o negli stampini (inumiditi con il liquore se non sono di silicone) e riporlo in frigo.

    Al momento di servire, sformarlo e guarnirlo con panna semimontata e chicchi di caffè

    Budino strepitoso

    Preparato x budino da zuccherare della Cameo (vaniglia, fiordilatte, amaretto, cacao) 1 busta, la confezione ne contiene 2

    Colla di pesce paneangeli (anche chiamata gelatina) 10/12 gr la confezione è da 12 gr

    Dolcificante liquido senza calorie (nei supermercati TIC, ora c'è il nuovo PESOFORMA, in farmacia Diet Sucaril o Dulceril ma costano molto di più). Q.B.

    Panna liquida 500 ml

    Allura:

    ammollare 3 oppure 4 fogli di colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo mischiate il contenuto di una busta di preparato cameo con la panna liquida lentamente in modo da non far formare grumi, aggiungete dolcificante a piacere (io ne metto circa 15 goccine, ma poi assaggio e vado a gusto). Mettete sul fuoco, poco prima che inizi il bollore togliete il pentolino dal fuoco, strizzate uno per uno i fogli di colla di pesce ammollati e incorporateli uno alla volta al composto. Non preoccupatevi se restano dei grumini, perchè poi spariscono quando il dessert è pronto.

    Versare negli stampini precedentemente inuminiditi (io uso i pirottini da panna cotta e ne escono fuori 5/6).

    Fate rappreddare e ponete in frigo almeno 2 ore... più ci stanno più vengono buoni... coi tentativi imparerete a dosare dolcificante e colla di pesce a seconda del vostro gusto e a seconda se lo volete più solido o più cremoso. Con la panna al posto del latte vengono più solidi fate dei tentativi prima capire quale è la dose ottimale di colla di pesce x i vostri gusti...

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ciao, che buono che deve essere!!!

    della curiosità.

    27 febbraio 2009

    Budino al caffè

    Compagno fidato e prezioso alleato dei momenti topici della nostra vita: il caffè, appuntamento quotidiano irrinunciabile, dall’aroma forte e inebriante.

    Simbolo dell’italianità nel mondo, dagli effluvi avvolgenti e dalla carica emozionale, per un apporto di energia pronta.

    Per un dolce fine pasto o per la pausa caffè pomeridiana, può essere divertente sostituire la classica tazzina con una coppa di vetro ed il fumante liquido nero con una fredda texture vellutata, per una degustazione al cucchiaio, anziché a sorsi.

    Budino al caffè

    Budino al caffè

    Ingredienti x 6

    500 ml latte

    4 tuorli

    60 g zucchero

    30 g amido

    1 cucchiaio caffè solubile

    1 cucchiaino cacao

    1 cucchiaino liquore al caffè (o caffè ristretto)

    Guarnizione

    20 ml panna circa

    chicchi di caffè

    Preparazione. Portare ad ebollizione il latte in un pentolino e sciogliervi il caffè solubile. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo ed incorporarvi l'amido ed il cacao.

    Unire al composto il latte al caffè, versare il composto in una casseruola, portare ad ebollizione continuando a mescolare e fare cuocere per 10’ a fuoco medio.

    Togliere il budino dal fuoco, farlo intiepidire, versarlo nelle coppe o negli stampini (inumiditi con il liquore se non sono di silicone) e riporlo in frigo.

    Al momento di servire, sformarlo e guarnirlo con panna semimontata e chicchi di caffè. [Ricetta tratta da L’Enciclopedia della cucina italiana de La biblioteca di Repubblica]

    Budino di caffè

    Budino dal look canonico per testarne la “tenuta”

    Curiosità

    Kopi Luwac, un caffè proibitivo

    Esiste una varietà piuttosto inusuale chiamata caffè raro che prevede un insolito tipo di raccolta affidata ai Musang di Giava, animaletti selvatici di media pezzatura che amano nutrirsi con i frutti di una pianta locale, la Luwak.

    Dopo la digestione avviene l’espulsione dei frutti in parte digeriti che gli indigeni provvedono a recuperare tra le deiezioni per estrarne i semi, liberarli dall’involucro e sottoporli a opportuna essicazione. Si ottiene così il Koffee Luwak di Giava, preziosissimo per la quantità ridota, ma anche per l’eccellenza del prodotto finale che sottoposto ad accurata tostatura e miscelato sapientemente con altre varietà pregiate offre a detta degli esperti, la bevanda migliore del mondo.

    Il prezzo è adeguato alla qualità, ma chi fosse disposto a sborsare una cifra da sceicchi - 62 euro per una tazza - fino a poco tempo fa doveva recarsi a Chelsea, nel Regno Unito, mentre oggi basta raggiungere Gambalò a 4 km da Pavia.

    ciao ciao

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