idee per torta di compleanno?

Ciao a tutti,

devo fare la torta di compleanno alla mamma del mio ragazzo,

mi date qualche idea????

già faccio la torta di frutta... volevo qualche idea e ricetta per una torta adatta!!

PS- niente roba ricoprta di panna grazie mille!!!

5 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Crostata alle fragole

    INGREDIENTI

    Per la base

    200 g di farina 00

    85 g zucchero

    85 g burro

    3 uova

    1 cucchiaino di lievito per dolci

    scorza di limone

    Per la crema pasticcera

    vedi ricetta

    Per bagnarla

    1 tazzina di caffè

    Per decorare la superficie

    fragole fresche

    1 confezione di gelatina per dolci

    Preparazione

    Mettere il burro in una terrina e lasciarlo sciogliere a temperatura ambiente poi amalgamarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere poi le uova e la scorza di limone grattugiata.

    Amalgamare per bene il tutto poi aggiungere la farina e per ultimo il lievito.

    Versare la base in uno stampo per crostata da 25 cm e infornare per 20 minuti circa.

    Sfornare, lasciare raffreddare e sformare su un piatto da portata.

    Allungate il caffè con un po' d' acqua, aggiungere un po' di zucchero , amalgamare e bagnare con esso la superficie della base, inumidendola per bene.

    Preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta, lasciarla raffreddare poi versarla sulla base livellandola bene.

    Lasciare riposare per qualche minuto.

    Mondare, lavare e tagliare a fette le fragole poi sistemarle sulla crema pasticcera.

    Preparare la gelatina e con essa ricoprire la crostata ottenuta.

    Torta fredda alla crema di mascarpone e frutta

    Ingredienti:

    Per la Base:

    400 g di biscotti al cioccolato (tipo Pan di Stelle)

    200 g di burro

    Per la crema:

    4 tuorli

    260 g di zucchero

    60 g di farina 00

    ½ litro di latte

    2 cucchiai di rum

    8 g di gelatina in fogli (4 fogli)

    250 g di mascarpone

    Per la copertura:

    frutta a piacere (io ho utilizzato kiwi, banane e fragole, ma vanno bene anche pesche sciroppate, ananas, uva, ecc.)

    1 bustina di gelatina granulare (tortagel)

    250 ml di acqua

    3-4 cucchiai di zucchero semolato

    Procedimento:

    Per la base: in un pentolino (o nel microonde) fate sciogliere il burro, nel mixer frullate i biscotti al cioccolato ed unitevi il burro fuso freddo mescolando per amalgamare bene.

    Prendete uno stampo a cerchio apribile da 24 cm, appoggiatevi un foglio di carta da forno ed incastratevi il cerchio. Distribuite il composto di biscotti e burro sulla base premendo bene con il dorso di un cucchiaio e cercando di renderlo il più possibile uniforme. Ponete il tutto in frigorifero a raffreddare per almeno un’ora.

    Per la crema: ammollate la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti o comunque seguite le istruzioni riportate sulla confezione. Mettete il latte in una casseruola e portatelo a ebollizione. In un recipiente lavorate i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungete la farina setacciata e versatevi a filo il latte caldo mescolando continuamente con la frusta. Mettete il recipiente sul fuoco e fate cuocere fino a quando la crema apparirà densa rimestando sempre con la frusta.

    Strizzate la gelatina, aggiungetela alla crema pasticciera ed incorporate anche i due cucchiai di rum sempre mescolando con cura. Lasciate raffreddare ponendo un foglio di pellicola a contatto con la crema per evitare la formazione della patina superficiale. Una volta che si sarà raffreddata aggiungetevi il mascarpone e incorporate con la frusta.

    Versate la crema sul composto di biscotti, livellatela bene e fate raffreddare tutto in frigorifero per almeno 4 ore.

    Decorazione: tagliate a fette la frutta che avete scelto e decorate la superficie del dolce a piacere. In una casseruola mescolate il Tortagel con lo zucchero semolato, diluite con l’acqua mescolando continuamente e portate a ebollizione fino a quando la gelatina si sarà addensata. Fate intiepidire per 3-4 minuti e spennellatela sulla frutta. Rimettete il dolce in frigorifero per almeno 4 ore.

    Al momento di servire passate con un coltello lungo i bordi dello stampo e sformate la torta

    Cheese cake al limone e fragole

    Ingredienti (per 6 persone): 400 gr di ricotta setacciata, 250 gr di biscotti tipo digestive, 4 uova, 100 gr, di burro, 120 gr, di confettura di fragole, 130 gr, di zucchero, 60 gr, di farina, 100 ml di panna liquida, 2 limoni, fragole

    Preparazione: Sbriciolare in una ciotola i biscotti e mescolarvi il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Versare il composto in una tortiera antiaderente a bordo sganciabile di 22 cm di diametro e livellare bene il tutto con un cucchiaio. Scaldare la confettura in una casseruola e distribuirla sulla base di biscotti. Passare al mixer la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la farina, il succo e la scorza grattugiata di un limone; quindi incorporarvi delicatamente gli albumi e la panna montati. Versare l'impasto nello stampo e infornare a 180° per 45 minuti circa. Lasciare riposare per 2 ore la torta a forno spento, sfornare e fare raffreddare completamente. Decorarla con fette di limone pelate e le fragole affettate

    :)

  • 1 decennio fa

    Involtini di mela e cannella

    DOSI PER 6 PERSONE:

    preparazione:25 min

    cottura: 10+20 min

    ingr: 1 rotolo di pasta sfoglia, 4 mele renette, cannella in polvere, 6 ciliege candite, 1 noce di burro, 2 cucchiai di zucchero, una bustina di vanillina, zucchero a velo

    in una casseruola fondi il burro con lo zucchero, unisci le mele sbucciate e tagliate a cubetti, un pizzico di cannella, la vanillina e cuoci per 10 min a fuoco moderato, fino ad ottenere una purea. taglia la pasta sfoglia in 6 triangoli, e sulla base disponi 2 cucchiai di composto di mele.

    arrotolali verso l'estremità a punta e sigilla le estremità cond due mezze ciliegge. mettili su una teglia protetta con della carta da forno e cuoci in forno per 20 min a 200°

    servili con una spolveratina di zucchero a velo!!!

    spero ti piaccia......ora vedo di trovarne qualche altra....buona fortuna!!!

  • 1 decennio fa

    Ciao,

    io oggi ho fatto una torta paradiso cosi:

    6 uova

    300 gr fecola di patate

    una bustina di lievito x dolci

    200gr zucchero a velo

    80gr burro

    e poi l'ho farcita con una crema al limone, abbastanza leggera e molto fresca come gusto.. questa è la ricetta che ho seguito:

    2 uova

    2 cucchiai zucchero

    2 cucchiai fecola di patate o farina

    150 ml di latte.

    il succo di un limone.

    è ottima e non è troppo pesante perchè non c'è troppo burro!

  • 1 decennio fa

    vai a dare un'occhiata a questo sito..è fatto molto bene e grazie alle foto si segue meglio il procedimento..e secondo me ci sono delle torte che potrebbero fare al caso tuo!

    http://www.misya.info/

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  • Rebs
    Lv 5
    1 decennio fa

    gianduia! piace sempre a tutti!

    Cmq io fossi in te la comprerei in pasticceria

    noi la compriamo sempre gia fatta e piace sempre a tutti!

    senno il bongo...(se non vuoi con la panna o chantilly riempi le palline di crema viene buonissimo uguale)

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