Perché il caffè espresso è più forte del caffè lungo?

Certo il caffè espresso è più concentrato, ma la quantità di caffeina contenuta non è uguale nel caffè lungo? Anzi, essendo più lungo non ce ne dovrebbe essere di più (visto che effettivamente la tazza è più piena di caffè)?!

6 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    il caffè espresso è più forte ma come intensità di sapore non come caffeina. se tu prendi una certa quantità di polvere di caffè e fai un caffè espresso o uno lungo ha la stessa quantità di caffeina perchè la dose è uguale sia per l'uno che per l'altro.quindi a pari quantità di caffè la stessa dose di caffeina sia per l'espresso che per il lungo.

  • 1 decennio fa

    è più forte come sapore perché è concentrato, ma il caffé lungo contiene un pò di caffeina in più perché invece di fermarsi al contenuto di una tazzina si continua riempiendo un bicchiere ed il sapore è più leggero perché man mano che esce aumenta la percentuale di acqua ma quel poco di caffé che continua ad uscire contiene sempre caffeina...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    In effetti il caffè "lungo" contiene più caffeina del caffè espresso. Ciao -

  • 1 decennio fa

    Assolutamente la stessa quantità in quanto esce al passaggio del primo vapore.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • 1 decennio fa

    Semplicemente perchè in quello lungo il caffè sta più in infusione (ne ha quindi ancora di più quello che fai con la moka!). Ciao.

    Fonte/i: Grossisti
  • Anonimo
    1 decennio fa

    no, perchè il caffè lungo contiene più acqua e meno caffè!!

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