Serena
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Serena ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Ospite celiaca a cena..cosa prepararle?

Stasera ho una mia amica a cena da me ma è celiaca..mi sapete consigliare qualcosa da preparargli?Qualcosa di semplice e con ingredienti comuni?Grazie!

9 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    devi evitare il glutine! qndi se nn vuoi comptrare prodotti cm la pasta senza glutine prova con piatti di verdure ad esempio 1 insalata mista

  • 1 decennio fa

    prova a vedere su questo sito: è dell'associazione italiana celiachia ed ha delle ricette interessanti.

    http://www.celiachia.it/ricette/ricetta.asp

    Un assaggino?

    palline di melanzane

    Ingredienti:

    1 melanzana piuttosto grossa

    1 uovo piccolo

    1 cucchiaio raso di farina s/g o fecola di patate

    sale

    Procedimento:

    Grattugiare la melanzana sbucciata con la griglia a fori grossi oppure tagliarla a dadini molto piccoli oppure tritarle.

    Mettere le melanzane in una ciotola e salare. Lasciare riposare per 10 minuti e strizzare molto bene.

    Unire l'uovo intero sbattuto con la farina s/g o fecola. Cuocere a cucchiaiate in una padella con olio d'oliva oppure cuocere in forno, mettendo dei mucchietti distanziati su una teglia coperta con carta da forno e cuocere a 220° per 20 minuti circa. Attenzione, le verdure vanno salate solo dopo la cottura, perchè le palline risulteranno più croccanti.

  • 1 decennio fa

    fai prima a chiederlo a lei, no?

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Potresti fare :

    -antipasto: polpette tonno ricotte, fragole ripieno di formaggino

    -primi: paella, risotto allo zafferano, risotto con funghi

    -secondi: pesce con insalata

    -dolce: coppa di macedonia con il gelato

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  • 1 decennio fa

    prova questo sito...

    http://www.gnamgnam.it/index.php/categoria/ricette...

    spero vada bene

  • 1 decennio fa

    sicuramente un risotto, attenta al condimento: non usare il dado, può contenere tracce di glutine. Sui secondi stai tranquilla così come le verdure: basta che non ci sia panatura o che non prepari delle salse di condimento con l'aggiunta di farina (puoi legare salse e sughi con la maizena). Puoi preparare anche dei semplici hamburger, non metterci ovviamente la mollica di pane! Se sai fare la polenta, quella va bene perchè è fatta con farina di mais. Se la devi acquistare, leggi sulla confezione se è gluten free oppure no (la farina di mais è gluten free ma potrebbe provenire da stabilimenti che lavorano anche il frumento). Sulla frutta e i formaggi stai tranquilla. La birra è vietata ai celiaci, quindi preferisci bevande gassate o vino. buon appetito!

  • 1 decennio fa

    Chiedi a lei perchè le persone celiache usano prodotti specifici. Stai anche attenta all'utilizzo delle posate perchè, queste devono toccare solo il prodotto celiaco.

    Fai molta attenzione.

  • 1 decennio fa

    Puoi preparare una bella insalata di riso, visto che è estate poiché le persone celiache non possono ingerire il glutine. Anche degli spiedini di carne per secondo vanno bene, però leggi sempre sull' etichetta se può contenere glutine (le persone celiache ovviamente hanno intolleranza a questo elemento). Diciamo che tutti i secondi senza pangrattato e pane sono ok.

  • 1 decennio fa

    risotto ai funghi, carne o pesce alla griglia, verdure (zucca, zucchine, melenzane)grigliate e condite con olio e aceto, frutta di stagione

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