Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

senza glutine......quali sono i vantaggi???anche per coloro che ovviamente non sono allergici al glutine....?

trovo che il pane la pasta gli snack senzaq glutine siano più buono ma di brutto.....allora mi chiedevo se alimenti senza glutine possono portare vantaggi anche a chi non è allergico ...(del tipo che sono più digeribili ecc ecc) ....insomma secondo voi quali vantaggi possono partare o secondo voi nessuno??

grazie a tutti e buona serata

1 risposta

Classificazione
  • Adel G
    Lv 5
    1 decennio fa
    Migliore risposta

    I vantaggi di una alimentazione senza glutine sono molti: il glutine è la parte più collosa del chicco di grano e serve solo ad avere un impasto più elastico ma non è una proteina fondamentale per l'uomo. I cibi senza glutine sono più ricchi e digeribili ad es. la pasta di mais e quella di riso sono più digeribili ma come valori nutrizionali identiche a quella di grano . Lo stomaco impiega circa un'ora in meno per digerire una pasta senza glutine rispetto a quella di grano, la pasta di grano ha una risposta glicemica più altta di quella senza glutine e provoca minore fermentazione intestinale.

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