spalax00 ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

HELP SALSA MESSICANA?

devo prepararae la salsa mex al pomodoro e quella al formaggio,ma nn riesco a capire se la cipollla e l'aglio vadano messi cotti o crudi

2 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    La salsa classica di pomodori messicana che ogni famiglia prepara con le proprie varianti, serve come accompagnamento per piatti a base di carne ed è sempre presente sulle tavole locali: tra gli ingredienti che la costituiscono ve ne sono di indispensabili, come per esempio il pomodoro fresco, la cipolla, il coriandolo e il chili (peperoncino).

    Ingredienti

    Cipolle

    bianca 100 gr

    Coriandolo

    fresco 15 gr

    Limoni

    (o lime) il succo e la scorza di 1

    Peperoncino

    freschi piccanti rossi 4

    Pomodori

    ramati medi (maturi e sodi) 4

    Sale

    q.b.

    Zucchero

    la punta di 1 cucchiaino

    ■ Preparazione

    Mondate e tritate finemente la cipolla bianca, dopodiché ponetela in una ciotola capiente assieme al succo e la scorza di lime grattugiata; lavate e tagliate a cubetti i pomodori e aggiungeteli nella ciotola insieme alla cipolla.

    Lavate, asciugate e tritate il coriandolo, lavate i peperoncini, togliete loro i semi interni e tagliateli finemente, quindi aggiungete questi ingredienti nella ciotola assieme allo zucchero; mescolate dolcemente per far sciogliere lo zucchero, quindi aggiungete il sale, mescolate, coprite con della pellicola trasparente e lasciate insaporire per almeno 3 ore in frigorifero prima di servire.

    ■ Consiglio

    Potete conservare la salsa classica di pomodori messicana per almeno 3 giorni in frigorifero.

    ■ Curiosita'

    La salsa di pomodori messicana, viene preparata localmente con una varietà di chili chiamato “serrano” che vengono arrostiti, pelati, tagliati finemente e uniti alla salsa; volendo rendere la salsa di pomodori messicana ancora più piccante, basterà aggiungere ancora del peperoncino a piacere.

    Dai un'occhiata anche a questo sito ne troverai tante varianti,ciao e buon appetito

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