Qualcuno sa dirmi come si preparano i buonissimi involtini primavera?

Io li trovo deliziosi e voi?

6 risposte

Classificazione
  • Marla
    Lv 6
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    io li faccio spesso,e ti assicuro che vengono uguali!

    allora:

    macinato di carne di maiale

    germogli di soia

    carote

    verza

    cipollotti

    (poi puoi metterci altre verdure, a seconda dei tuoi gusti)

    fai saltare nel wok la carne di maiale con olio di semi di girasole (uso girasole perché quello di soia puzza!) poi la togli dal fuoco e la metti in una terrina con salsa di soia e zucchero di canna per una ventina di minuto in modo che si insaporisca.

    tagli le verdure e le fai saltare nel wok sempre con l'olio di semi.

    quando sono pronte aggiungi la carne macinata e un cucchiaio di maizena (serve per legare il tutto) dopodichè farcisci i rettangoli di pasta fillo chiudili a involtino e friggili in olio di semi

  • 1 decennio fa

    INGREDIENTI

    per la pastella

    125 g di farina

    250 ml di acqua

    per il ripieno

    200 g di polpa di maiale

    1 cucchiaio di amido di mais

    50 g di verza

    50 g di germogli di soia

    1 carota

    1 porro

    2 cucchiai di sakè

    2 cucchiai di salsa di soia

    1/2 cucchiaio di zucchero

    olio di semi di arachidi

    sale

    Preparazione

    Su una terrina mescolare la farina con 250 ml d'acqua e un pizzico di sale poi fate riposare per 1 ora.

    Scaldate una padella antiaderente, versatevi un filo d'olio e versate 3 cucchiai dell'impasto, allargatelo sul fondo della padella e lasciate solidificare poi con una paletta di legno staccate senza romperlo e rigirate.

    Continuate in questo modo con tutta la pastella ( lasciatene da parte 2 cucchiai per chiudere gli involtini).

    Preparate il ripieno così: tagliate la carne a listarelle, mettetela in una ciotola mescolatela con l'amido di mais poi lasciate riposare per 5 minuti e, soffriggetela in una padella con 2 cucchiai d'olio insieme alla verza e alla carota, tagliati a listarelle sottili.

    Unite soia, sakè e zucchero poi fate rosolare fino ad evaporazione del liquido.

    Tritate porro e germogli e uniteli al soffritto.

    Mescolate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

    Distribuite un po' del ripieno al centro di ogni frittella.

    Avvolgetele su se stesse e sigillate i bordi appiccicandovi un po' della pastella che avete tenuto da parte.

    Friggete gli involtini in olio bollente.

    :)

  • 1 decennio fa

    ecco qui il sito dove puoi trovare tutte le istruzioni necessarie:

    http://www.buonissimo.org/ricette/1189_involtinipr...

    com,unque anche io li trovo deliziosi, involtini primavera 4ever!! xD

    spero di esserti stata d' aiuto!! ^^

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  • 1 decennio fa

    Fare imbiondire in una padella con un po' d'olio l'aglio intero, il peperoncino e la cipolla precedentemente tritata, unirci quindi il cavolo cinese (o la verza) tagliata a listarelle sottili, la carota tagliata a filettini, i germogli di soia ed il sale fino; cuocere le verdure piuttosto al dente e togliere quindi lo spicchio d'aglio ed il peperoncino.

    Prendere le sfoglie di carta di riso ed immergerle per un secondo appena (altrimenti poi si romperebbero) in un recipiente grande abbastanza da contenerle riempito d'acqua tiepida (cio' serve ad ammorbidirle affinche' si possano poi ripiegare); poggiare allora due sfoglie, una sopra l'altra, sul piano da lavoro, mettervi al centro un pugno di ripieno delle verdure precedentemente preparate e procedere al confezionamento degli involtini.

    Piegare prima una meta' del disco verso il centro coprendo il ripieno, quindi ripiegarvi sopra la meta' opposta ed infine rotolare in modo abbastanza stretto nel senso della lunghezza cosi' da ottenere l'involtino con il ripieno ben chiuso al suo interno.

    Friggere gli involtini in abbondante olio caldo e servire accompagnati dalla tipica salsina agrodolce.

    La salsina si ottiene mescolando in una ciotolina la salsa Ketchup, quella di soia, l'aceto bianco, il sake' e lo zucchero in parti uguali ed aggiungendo una spolverata di fecola di patate per legarla ed addensarla.

    N.B. :

    Le sfoglie di carta di riso si possono comprare gia' fatte nei negozi specializzati; hanno una forma tonda e le stesse dimensioni di un piatto liscio.

    In alternativa, si possono impastare 200 g. di farina con 100 ml. d'acqua e ½ uovo sbattuto; si lavora dieci minuti sul piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta elastica; si stende in una sfoglia molto sottile e se ne ricavano 12 rettangoli di 15x20 cm.

    Fonte/i: www.ricetteecooking.com
  • Vedo che è parecchio laboriosa la ricetta...

    http://www.ricetteecooking.com/view.php/id_47/ling...

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    Grazie "rmtaf" per aver fatto copia-incolla della ricetta che avevo segnalato nel mio link!!

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