Chiara ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Pollo al forno con patate...chiedo consigli per prepararlo! Leggero senza troppi condimenti...?

Vorrei preparare il pollo forno con le patate..purtroppo a me il pollo viene secco e pastoso, le patate idem.. Attendo i vs consigli per fare bella figura questa sera! grazie a tutti!

Aggiornamento:

grazie a tutte per i consigli! Prendo spunti da ognuna di voi... vi farò sapere!

Aggiornamento 2:

In una padella fai scaldare un goccio di olio con 1 spicchio di aglio tagliato in 2, 1 rametto di rosmarino, pizzico di sale e pepe,mettere il pollo tagliato. Lasciare in padella per 10 minuti con coperchio / sbucciare le patate e i pomodori e buttarli interi nell’acqua bollente per 15 minuti /Girare i pezzi di pollo e aggiungere 3 dita di vino bianco, lasciare per altri 10 minuti sempre con il coperchio ma leggermente / Bagnare la carta da forno e disporla sulla teglia/ Tagliare le patate a pezzetti e metterle in una ciotola con un cucchiaio di olio, sale e un pizzico di pepe mischiare come se fosse un’insalata; spappolare i pomodori e metterli nella teglia / Mettere nell’ultima mensola del forno una terrina con l’acqua /- Mettere il pollo nella teglia con patate e pomodori e mettere nel forno per 25 minuti a 180° ricoperto con carta stagnola/ Girare il pollo dare una spennellata di burro sulla buccia, e rimettere nel forno con modalità grill per 15 minuti senza carta stagnola

Aggiornamento 3:

Grazie a tutte è venuto benissimo! Ho fatto un figurone! Ero indecisa tra 2-3 migliori risposte,di queste ho scelto quella che aveva bisogno di più punti, non me ne vogliano le altre!

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    per evitare che con la cottura il pollo e le patate si secchino potresti utilizzare della carta da forno bagnata da mettere sul fondo della teglia.

    ungi bene la patate: basta poco olio ma ben distribuito.

    taglia le patate a pezzetti e condiscile con olio,sale, pepe e rosmarino in un'insalatiera (come se fosse un'insalata)

    il pollo invece , più o meno a metà cottura, puoi spennellarlo con un pò di vino bianco

  • Anonimo
    1 decennio fa

    In una ciotola metti il pollo ed aromatizzalo con aromi x arrosto,fai lo stesso con le patate,in un'altra ciotola metti del pomodoro pelato taglialo piccolo piccolo aggiungi della cipolla a fettine e metti anche qui un pò di aromi(ricorda che gli aromi contengono sale ,pepe)quindi nn metterne.Aggiungi il pomodoro alle patate amalgama e metti le patate in una teglia sopra a loro posiziona il pollo e metti del burro con un pennello sulla pelle che serve x farla venire croccante come quello alla brace.

  • elena
    Lv 4
    1 decennio fa

    che combinazione... lo sto preparando adesso!!! io faccio così: prima in padella rosolo olio, aglio, salvia, rosmarino (gli aromi che hai, anche una bustina di quelli per l'arrosto), aggiungo il pollo, rosolo un pochino, qualche pachino tagliato a metà e poi un bel bicchiere di vino. Faccio evaporare e continuo a cuocerlo per una decina di minuti. Passo tutto in una teglia e aggiungo le patate tagliate grosse (un pizzico di sale e un pochino di acqua). Forse tanto leggero non è ma ti assicuro che ne vale la pena...

  • 1 decennio fa

    condisci sia il pollo che le patate con olio sale pepe aglio rosmarino. mettili in due teglie diverse così potrai controllare le varie cotture. cuoci in forno a 200° la cottura a occhio. buona cena.

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  • sole
    Lv 6
    1 decennio fa

    disponi il pollo sul fondo della teglia e condiscilo con sale curry e rosmarino.

    Taglia le patate a spicchi e condiscile con olio sale pepe e gli aromi che ti piacciono. Inforna a forno freddo e puntalo alla massima temperatura, è cotto dopo circa 40 minuti da forno freddo

  • Anonimo
    1 decennio fa

    in un contenitore condisci il pollo e le patate con olio sale pepe e se ce l' hai un po di condimento per carne, poi metti tutto nel forno ed è fatta!!

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