Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Dolci con poche calorie?

ciao a tutti, potreste darmi delle ricette "relativamente facili" per dolci gustosi e magari con non troppe calorie? più sono buoni e meglio è, il fattore delle calorie è relativo, l'importante è il sapore ;)

vi chiedo in particolare dei biscotti semplici o qualche torta...

se potete dirmi anche il contenuto calorico indicativo, ve ne sarei grata...grazie a tutti!!

6 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ciambella al limone

    Ingredienti per 8 porzioni

    1 limone succoso, 200 gr farina, 14 gr (14 cucchiaini da tè) di MiVida in barattolo,2 uova, 85 gr margarina, mezza bustina lievito vanigliato

    Margarina a temperatura ambiente.

    Margarina + MiVida, aggiungere uno alla volta le uova. Sbattere fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, unire poco a poco la farina .= impasto cremoso. Incorporare il succo e la buccia di limone grattugiata. Poi il lievito.

    Stampo da ciambellone unto e infarinato 20/25 cm

    Forno già caldo (160°) cuocere per 40 minuti

    Apporto calorico con zucchero= 265 KCal a porzione

    Apporto calorico con MiVida = 193 KCal a porzione

    Torta di mele light

    Ingredienti:

    200 g di farina

    130 g di zucchero

    200 g di latte

    1 bustina di lievito per dolci

    1 fialetta di aroma al limone

    3 mele

    Amalgamare la farina con lo zucchero e il latte. Unire l'aroma al limone e la bustina di lievito. Tagliare le mele a fette sottili,unirle all'impasto e versare in una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per 30 minuti a 170°.

    Posso garantirti che è ottima e molto molto leggera visto che non si usano né uova e né burro!

    TORTA ALLE CAROTE E YOGURT (KCAL 197)

    Ingredienti:

    250 gr. di carote

    220 gr. di farina

    100 gr. di zucchero di canna

    1 vasetto di yogurt bianco magro

    2 uova

    1 limone grattugiato

    1 bustina di lievito per dolci

    Procedimento:

    Sbattere in una terrina i tuoli d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere poco alla volta la farina (tenendone da parte un paio di cucchiaini). Tritare finemente le carote e aggiungerle insieme allo yogurt, alle chiare montate a neve, alla scorza grattugiata ed al succo di limone. In ultimo aggiungere la bustina di lievito e mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ungere una tortiera con un cucchiaio d'olio di oliva e cospargerla con i 2 cucchiaini di farina tenuti da parte. Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.

    TORTA AL LIMONE

    190 calorie:

    Ingredienti per 6 porzioni

    200 g farina bianca

    250 g yogurt magro (meglio se al gusto limone)

    50 g marmellata limone

    50 g zucchero di canna

    1 uovo

    pizzico di sale

    1 bustina di lievito

    buccia di limone tritata.

    Preparazione:

    Separare il tuorlo dall'albume.

    Montare a neve l'albume con un pizzico di sale.

    Miscelare a parte il tuorlo con lo zucchero e la marmellata.

    Aggiungere gradualmente lo yogurt e la farina, la buccia di limone e per ultimo il lievito.

    Incorporare quindi l'albume montato a neve facendo attenzione di mescolare dall'alto verso il basso per non fare smontare il tutto.

    Mettere in forno preriscaldato a 160-170 per almeno 45 minuti.

    CIAMBELLA SOFFICE

    Ingredienti:

    3 uova

    250gr di farina

    230 gr. di zucchero

    130 gr di acqua

    120 gr di olio di semi di mais

    1 bustina di lievito per dolci

    la buccia grattuggiata di un limone biologico

    ESECUZIONE: Sbattere con la frusta le uova con lo zucchero, aggiungere l'acqua, l'olio, la buccia di limone, la farina, quando è tutto amalgamato bene aggiungere il lievio.

    Mettere in un tortira imburrata e infarinata di cm 26 di diametro, infornare a 180 gradi per 40 min.

    Clafoutis alle albicocche

    Frutta giudiziosamente selezionata per una buona dose di carotene

    Calorie per persona: 151

    Preparazione: 15 minuti

    Cottura: 40 minuti

    Ingredienti per 6 persone

    500 gr di albicocche mature, 30 cl di latte, 3 uova, 50 gr di zucchero a velo, 80 gr di farina, qualche goccia di estratto di vaniglia, 1 noce di burro.

    Ricetta

    Riscaldate il forno a 200 gradi. Lavate le albicocche, snocciolatele e tagliatele in grossi pezzi (se preferite lasciatele a metà). In una terrina unite le uova intere con lo zucchero e le goccie di estratto di vaniglia ed amalgamate bene il tutto con l’aiuto di una frusta (a mano o elettrica). Versate sul composto ottenuto la farina e mischiate. Aggiungete progressivamente il latte freddo, mescolando senza mai fermarvi. Imburrate una teglia da forno e sistematevi i pezzi di albicocca. Ricopriteli con il composto preparato ed infornate. Lasciate cuocere per circa 40 minuti. Servite freddo o tiepido e se volete spolveratelo con dello zucchero a velo

    Cheese – cake

    Calorie per persona: 189

    Preparazione: 20 minuti

    Cottura: 1 ora

    Ingredienti per 8 persone:

    600 gr di formaggio bianco con il 20% di materia grassa, 100 gr di biscotti al burro di farina completa (circa 12 biscotti), 50 gr di margarina, 20 gr di noci in polvere, 2 uova, 100 gr di zucchero a velo, 2 manciate di sale.

    Ricetta

    Riscaldate il forno a 150 gradi. Lasciate sgocciolare il formaggio. Tritate grossolanamente i biscotti avvolgendoli in un tovagliolo. Sciogliete la margarina a fuoco basso e poi unitela ai biscotti e alle noci in polvere. Mettete la preparazione in una teglia da forno, possibilmente con il fondo amovibile. Separate il tuorlo dall’albume e unite quest’ultimo allo zucchero. Aggiungete una manciata di sale, il formaggio ed amalgamate il tutto. Montate a neve ferma gli albumi e aggiungete l’altra manciata di sale. Incorporateli delicatamente al resto della preparazione, versate nella teglia ed infornate per circa un’ora. A fine cottura lascate il cheese – cake raffreddare almeno un’ora. Sistematelo al fresco e toglietelo dalla teglia solo al momento di servirlo.

    TORTA MORETTO EXTRA-LIGHT

    Ingredienti:

    ½ litro di latte

    100 gr di cacao (io ho usato 50 gr di amaro e 50 di dolce)

    450 gr di farina circa

    350 gr di zucchero (se usate cacao dolce diminuite la quantità)

    1 bustina di lievito

    1 bustina di vanillina

    zucchero a velo per decorare

    Procedimento:

    Setacciare in una bacinella la farina, il cacao, il lievito, la vanillina e mescolare, unendo anche lo zucchero. Incorporare gradualmente il latte mescolando continuamente con una frusta a mano. La pasta che ne deriverà dovrà essere piuttosto liquida, tanto da poterla versare nella tortiera/ciambelliera (imburrata e infarinata se non in silicone). Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa un’ora (vale come sempre la prova dello stuzzicadenti).

    Lasciar raffreddare, sformare e cospargere di zucchero a velo.

    CALORIE PER FETTA: circa 200

    TORTA DI YOGURT LIGHT ALLE PESCHE

    2 uova (albumi a neve)

    1/2 vasetto di fruttosio

    1/2 vasetto di olio di semi

    1 vasetto di yogurt magro 0,1

    sale un pizzico

    3 vasetti di farina *

    1 bustina di lievito

    2 pesche tagliate a fettine all'ultimo minuto

    Ho montato i tuorli con il fruttosio, ho unito l'olio, lo yogurt, la farina e il lievito preventivamente setacciati.

    Ho montato a neve gli albumi con un pizzico di sale e li ho uniti al composto facendo attenzione che non smontassero.

    Ho rivestito di carta forno inumidita uno stampo da 22cm, ho versato l'impasto e ho disposto a raggiera le fettine di pesca tagliate all'ultimo (così non diventano nere).

    Ho cotto in forno a 180° per 35 min.

    Ho sfornato, lasciato raffreddare, sformato e cosparso con 1 cucchiaino di zucchero a velo

    :)

  • 6 anni fa

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  • 1 decennio fa

    Ciao Marty,

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    Tieni presente che sono già tutte state provate e sperimentate dagli utenti quindi in quanto a gusto vai sul sicuro!

    Ecco il link: http://forum.giallozafferano.it/cucina-light-o-die...

    Facci sapere

    Fonte/i: www.giallozafferano.it
  • Anonimo
    1 decennio fa

    TI DO QUALKE RICETTA DI DOLCI E BISCOTTI SENZA ZUCCHERO

    BISCOTTI INTEGRALI

    Ingredienti:

    6 uova

    600 g di farina integrale

    200 g di latte

    50 g di margarina

    2 cucchiai di suaviter liquido

    1 cartina di lievito vanillato

    calorie 2819

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    Esecuzione:

    Impastare il tutto e cuocerlo in due stampi imburrati da plumcake per 30’ in forno a 180°.

    Sfornare e far raffermare per 1 giorno. Tagliare a fettine e metterle a biscottare nella griglia del forno a 100° scarsi per circa 15’. Attenzione: controllare spesso per evitare che brucino.

    BUDINO BIANCO AI FRUTTI DI BOSCO

    (8 persone)

    Ingredienti:

    1 litro di latte parzialmente scremato

    18 pasticche di aspartame

    10 fogli di colla di pesce

    150 gr di frutti di bosco

    1 cucchiaio di fruttosio (15 gr)

    calorie cad. 74

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    Esecuzione:

    Procedimento: mettere in ammollo 10 foglietti di colla di pesce per 4’. Far bollire il latte, aggiungere i foglietti ben strizzati e mischiare; unirvi 18 pasticche di aspartame, assicurandovi che si sciolgano bene, versare in coppette, lasciar raffreddare poi mettere in frigorifero fino al momento di servire. Condire a parte i frutti di bosco con il fruttosio o con un dolcificante e versarne un po’ sul budino precedentemente capovolto in un piattino.

    CHIACCHERE DIETETICHE

    (per 8 persone)

    Ingredienti:

    4 uova

    500 g di farina 00

    1 limone

    fruttosio

    (3 cucchiai circa)

    cannella q.b.

    olio per friggere

    calorie cad. 309

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    Esecuzione:

    Procedimento: fare una sfoglia non troppo sottile (se utilizzate la macchinetta per le tagliatelle utilizzate il terzultimo spessore) grattugiatevi sopra un po’ di buccia di limone e spolverizzate di fruttosio e cannella. Arrotolare su se stessa la sfoglia non troppo serrata e ricavatene col coltello tante girelle di 1 cm di spessore.

    Quando l’olio è caldo immergetevi le chiacchiere facendo attenzione a farle friggere orizzontalmente. Far dorare.

    CIAMBELLONE CON MELE

    (12 persone)

    Ingredienti:

    3 uova

    300 g di farina 00

    100 g di latte

    100 g di olio di semi

    3 cucchiaini di dulceril

    (o 2 di suaviter o 15 pasticche di saccarina)

    1 cartina

    2 mele medie a fettine

    calorie cad. 200

    --------------------------------------------------------------------------------

    Esecuzione:

    Battere con le fruste elettriche tutti gli ingredienti e versare il composto in una teglia. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e disporle sul composto. Mettere in forno preriscaldato a 160°. Sfornare dopo 30’.

    TORTA DI MELE

    (8 persone)

    Ingredienti:

    3 uova

    150 gr di farina 00

    100 gr di farina integrale

    130 gr di latte

    100 gr di olio di soia

    3 cucchiaini di dulceril

    1 cartina di lievito

    2 mele grosse

    calorie cad. 217

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    Esecuzione:

    Battere con le fruste elettriche tutti gli ingredienti e versare il composto in una teglia di 26 cm di diametro. Sbucciare le mele a metà togliere il torsolo con un coltellino appuntito e ricavarne tante fettine tagliandole nel senso della larghezza. Disporle sul composto in forma concentrica e mettere in forno preriscaldato a 160°. Sfornare dopo 30’.

    STRUDEL (3 o 4)

    Ingredienti:

    200 g di farina FIBERPAN®

    200 g di farina 00

    150 g d'acqua

    100 g di olio di semi

    1 uovo

    80 g di uvetta

    5/6 mele medie

    mivida o fruttosio per spolverare

    cannella

    Variante:

    Al posto delle mele potete

    usare della ricotta aromatizzata con

    rosolio di cannella o maraschino

    Esecuzione:

    Mettere l'uvetta a bagno in una tazza d'acqua tiepida. Battere l'uovo, diluirlo con acqua e olio; quindi aggiungere la farina (i 2 tipi precedentemente mischiati).

    L'impasto deve risultare morbido, dividetelo in 3/4 parti in modo da ottenere più strudel.

    Stendere una sfoglia sottilissima (se avete una superficie in marmo cospargetela di olio e l'operazione risulterà più facile); distribuirvi le mele sminuzzare finemente, l'uvetta strizzata e spolverizzare con un dolcificante in polvere e con cannella.

    Arrotolare l'impasto e porlo in una teglia foderata con carta forno. Cuocere in forno a 180° C per 20-30 minuti.

    Attenzione: con la farina fiberpan®e senza zucchero i dolci non assumeranno il solito colorito dorato, ma rimarranno più chiari!!

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  • 1 decennio fa

    Ingredienti

    170 gr. di cacao

    200 gr. di zucchero

    40 gr. di farina

    2 uova

    1 pizzico di sale

    Preparazione

    Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.

    Formare delle palline grandi come una noce e disporle sulla teglia, schiacciarle e rigarle con la punta di una forchetta.

    Cuocere in forno caldo a 140° per 15-20 minuti.

    Lasciare intiepidire quindi toglierli dalla teglia.

    Ingredienti per: 4 Persone

    Difficoltà: Media

    sorry nn sn una nutrizionista ... mang e statt buon

  • 1 decennio fa

    Parlare di ricette per dolci con poche calorie è un po' controsenso

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