jordan
Lv 4
jordan ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

mi serve una ricetta da fare con le fette di pesce spada?

io solitamente lo faccio o alla griglia o a forno con il pomodoro,olive e capperi.Ma oggi voglio fare qualcosa di diverso.Non posso farli ad involtini perchè le fette sono spesse.

6 risposte

Classificazione
  • Marla
    Lv 6
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili.

    Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico.

    Scaldate il forno a 180 gradi.

    Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio.

    Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodorini, i peperoncini e il basilico.

    Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce.

    Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura.

    TogIiete dal forno, fate sgocciolare il liquido all'interno e servite (se volete senza eliminare il cartoccio) accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    il migliore e il tuo modo con capperi pomodori e olive, ma puoi provare a fargli a pezzetti infarinarli , fargli soffriggere in padella con mezza cipolla tritata , poi aggiungi dei funghi champignon tagliati a fettine e sfumi con un bicchiere di vino bianco aggiungi una bustina di zafferano sale e pepe e sono pronti

  • abcdef
    Lv 7
    1 decennio fa
  • Lulla
    Lv 4
    1 decennio fa

    Agghiotta di pesce spada

    Preparazione

    Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.

    In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.

    Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.

    Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    1000 g di pesce spada

    1 cipolla

    1 spicchio di aglio

    Alcune foglie di alloro

    500 g di polpa di pomodoro

    Prezzemolo

    Alcuni capperi sotto sale

    1 spruzzata di vino bianco

    Farina

    Olio d'oliva extra-vergine

    1 pizzico di sale

    Solitamente lo cucino così, potresti dare uno sguado qui cmq: http://www.cucinare.meglio.it/pesce_spada.html

    Divertitiiii!!! ^^

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ingredienti per 4 persone:

    4 fette di pesce spada,

    un po' di pan grattato,

    un po' d'olio casereccio e d'oliva,

    origano,

    sale,

    peperoncino rosso,

    due o tre limoni

    Preparazione:

    Bagnare le fette di pesce spada nell'olio, con origano e peperoncino rosso e passarle nel pan grattato ammassandoglielo un po' con le mani.

    Metterle ad arrostire con una spolverata di sale.

    Servirle con abbondante succo di limone.

    keyjackPesce spada alla siciliana

    Ingredienti per 4 persone

    1. Pesce spada 2 fette da 300 g ciascuna

    2. Aglio, spicchi 4

    3. Olio extravergine 1/2 bicchiere

    4. Acciughe 4 filetti

    5. Prezzemolo tritato q.b.

    6. Pomodori 2

    7. Vino bianco secco 1 bicchiere

    8. Sale q.b.

    9. Pepe q.b.

    Preparazione

    1

    Lavate e asciugate le fette di pescespada. Fate rosolare l'aglio con dell'olio, quindi aggiungetevi i pomodori sbucciati, tagliati a pezzetti e privati dei semi, le acciughe, il vino bianco ed il pesce spada.

    2

    Condite il tutto con sale e pepe. Coprite e fate cuocere a fiamma bassa per 30 m. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e servite.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Filetto di pesce spada all'arancia

    400 gr di filetto di pesce spada senza pelle

    2 arance

    1 limone

    1 spruzzo di aceto

    2 cucchiai d'olio EVO

    sale e pepe

    Marinare per un oretta (più stanno, meglio è comunque) i filetti di spada tagliati a pezzi non troppo grandi con le bucce e il succo del limone e di una delle due arance, unire nella marinatura anche l'aceto, l'olio, sale e pepe.

    Riscaldare la piastra e cuocere i filetti di spada leggermente scolati dalla marinatura, non far cuocere troppo altrimenti il pesce perde morbidezza, servire con l'arancia rimasta pelata al vivo...questa è stata la prima arancia pelata al vivo decentemente. DOPPIO EVVIVA!!!!

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