mi serve una ricetta da fare con le fette di pesce spada?

Question

io solitamente lo faccio o alla griglia o a forno con il pomodoro,olive e capperi.Ma oggi voglio fare qualcosa di diverso.Non posso farli ad involtini perchè le fette sono spesse.

Answer 1

Risposta preferita

Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili.

Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico.

Scaldate il forno a 180 gradi.

Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio.

Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodorini, i peperoncini e il basilico.

Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce.

Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura.

TogIiete dal forno, fate sgocciolare il liquido all'interno e servite (se volete senza eliminare il cartoccio) accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco.

Answer 2

il migliore e il tuo modo con capperi pomodori e olive, ma puoi provare a fargli a pezzetti infarinarli , fargli soffriggere in padella con mezza cipolla tritata , poi aggiungi dei funghi champignon tagliati a fettine e sfumi con un bicchiere di vino bianco aggiungi una bustina di zafferano sale e pepe e sono pronti

Answer 3

ecco tante idee pe ril pesce spada

http://www.buttalapasta.it/tag/ricette-pesce-spada...

Fonte/i: http://www.buttalapasta.it/

Answer 4

Agghiotta di pesce spada

Preparazione

Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.

In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.

Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.

Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

1000 g di pesce spada

1 cipolla

1 spicchio di aglio

Alcune foglie di alloro

500 g di polpa di pomodoro

Prezzemolo

Alcuni capperi sotto sale

1 spruzzata di vino bianco

Farina

Olio d'oliva extra-vergine

1 pizzico di sale

Solitamente lo cucino così, potresti dare uno sguado qui cmq: http://www.cucinare.meglio.it/pesce_spada.html

Divertitiiii!!! ^^

Answer 5

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada,

un po' di pan grattato,

un po' d'olio casereccio e d'oliva,

origano,

sale,

peperoncino rosso,

due o tre limoni

Preparazione:

Bagnare le fette di pesce spada nell'olio, con origano e peperoncino rosso e passarle nel pan grattato ammassandoglielo un po' con le mani.

Metterle ad arrostire con una spolverata di sale.

Servirle con abbondante succo di limone.

keyjackPesce spada alla siciliana

Ingredienti per 4 persone

1. Pesce spada 2 fette da 300 g ciascuna

2. Aglio, spicchi 4

3. Olio extravergine 1/2 bicchiere

4. Acciughe 4 filetti

5. Prezzemolo tritato q.b.

6. Pomodori 2

7. Vino bianco secco 1 bicchiere

8. Sale q.b.

9. Pepe q.b.

Preparazione

1

Lavate e asciugate le fette di pescespada. Fate rosolare l'aglio con dell'olio, quindi aggiungetevi i pomodori sbucciati, tagliati a pezzetti e privati dei semi, le acciughe, il vino bianco ed il pesce spada.

2

Condite il tutto con sale e pepe. Coprite e fate cuocere a fiamma bassa per 30 m. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e servite.

Answer 6

Filetto di pesce spada all'arancia

400 gr di filetto di pesce spada senza pelle

2 arance

1 limone

1 spruzzo di aceto

2 cucchiai d'olio EVO

sale e pepe

Marinare per un oretta (più stanno, meglio è comunque) i filetti di spada tagliati a pezzi non troppo grandi con le bucce e il succo del limone e di una delle due arance, unire nella marinatura anche l'aceto, l'olio, sale e pepe.

Riscaldare la piastra e cuocere i filetti di spada leggermente scolati dalla marinatura, non far cuocere troppo altrimenti il pesce perde morbidezza, servire con l'arancia rimasta pelata al vivo...questa è stata la prima arancia pelata al vivo decentemente. DOPPIO EVVIVA!!!!