Valentina ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 1 decennio fa

Ricette vegetariane? 10 punti?

Mi suggerite qualche ricetta vegetariana? Vorrei cucinare diversi piatti con l'utilizzo esclusivo o quasi di verdure (con poco pomodoro), ma non so nemmeno da che parte cominciare...

Va bene anche se mi indicate qualche sito che suggerisca ricette per vegetariani (o meglio, per vegani).

[Non suggeritemi però solo torte salate!]

Grazie a tutti!

Aggiornamento:

Scusa l'ignoranza, ma cosa è il tofun? E dove si compra?

Sono una neofita della cucina vegetariana...

7 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    1. Ingredienti:

    2.

    250 g di pomodorini ciliegino

    100 g di mozzarella

    olio d'oliva

    pepe macinato

    1 manciata di rughetta

    per la pasta:

    250 g di farina

    olio d'oliva

    40 g di burro

    2 pizzichi di sale

    1 cucchiaino da caffè di lievito chimico

    1 piccola uovo

    6 cucchiai da minestra di acqua

    1. Necessari:

    2.

    robot da cucina tritatutto

    carta da forno

    1 ciotolina

    Prepara la pasta: metti la farina, l'olio d'oliva, il burro freddo tagliato in pezzi, il sale ed il lievito nella ciotola di un frullatore. Tritura tutto ad alta velocità fino a che il miscuglio abbia una consistenza omogenea.

    Aggiungi l'uovo intero e l'acqua, e tritura grossolanamente fino a che la pasta formi una palla che si stacca delle pareti della ciotola.

    Mettila a riposare per circa 1 h ricoperto da carta da forno.

    Accendi il forno a 180°. Metti sulla placca del forno un foglio di carta da forno.

    Lava i pomodori ciliegino e la rughetta, e scolate.

    Taglia la mozzarella in fette piuttosto sottili.

    Dispiega la pasta sul piano di lavoro infarinato e ritaglia 6 dischi dalla stessa, aiutandoti con una ciotolina in misura, per ottenere dei dischi precisi.

    Metti i dischi ottenuti sulla carta da forno, pungendoli con alcuni colpi di forchetta e disponi sopra le fette di mozzarella ed i pomodorini.

    Pepa. Fate cucinare nel forno per 15 minuti.

    Mettete alcune foglie di rughetta su ogni tartina, spruzzate con un pizzico di olio d'oliva e proseguite la cottura per altri 5 minuti circa.

    XD

  • Insalata di tofun all'occhio di bue.

    Prendi il tofun,lo metti in un letto di rucola,e gli fai un buco centrale.

    Olio di soia e sale bassamente iodato.

    Buon appetito,ghiottona!

  • abcdef
    Lv 7
    1 decennio fa

    http://www.buttalapasta.it/s/cucina-vegetariana/

    ecco ricette vegetariane

    cioè senza carne e pesce, ma con uova e latticini

    Vegetaraino non vuol dire solo verdure

    se vuoi delle ricettte di verdure eccole

    http://www.buttalapasta.it/tag/ricette-verdure/

  • Anonimo
    1 decennio fa

    hahaha diavolo sta diventando un esperto di ingredienti veg!!chissa se a casa fa qualche esperimento :D..secondo me organizza cenette vegan a nostra inaputa!

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  • 1 decennio fa

    Minestra con becchime oppure tagliatelle paglia e fieno con vera paglia e vero fieno

  • 1 decennio fa

    Il Tofu (e non tofun) è un formaggio di soia. E' quindi un'ottima fonte di proteine vegetali. Lo trovi tranquillamente al supermercato nel banco frigo (ad esempio il Tofu Valsoia).Ti consiglio questo ottimo stufato:

    Ingredienti per due persone:

    2 zucchine, 2 carote, una confezione Tofu, un pezzetto porro, un rametto di rosmarino.

    Taglia le verdure e il tofu a cubetti e trita gli odori.

    Metti tutto in una casseruola e aggiungi acqua bollente sino a metà.

    Porta ad ebollizione e lascia cuocere sino a completo assorbimento dell'acqua. Condisci con olio extra vergine d'oliva, sale e peperoncino e buon appetito!

  • ?
    Lv 7
    1 decennio fa

    Ti segnalo un sito pieno di ricette strettamente vegetariane (vegan). Tra gli ingredienti ci sono cibi che forse non conosci: il tofu e il seitan. Il tofu è il formaggio di soia. Ha un sapore delicato e può servire nelle insalate al posto del formaggio di latte vaccino. Il seitan è un prodotto a base di glutine di frumento e può essere considerato una specie di carne vegetale. Si prepara specialmente con le verdure saltate in padella.

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