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Come si prepara la smetana in casa?

Qualcuno ha la ricetta per preparare la smetana, la panna acida che usano nei Paesi dell'Est?

Grazie mille.

6 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Smetana (panna acida)

    Ingredienti: 100 g di mascarpone, 250 g di panna liquida, 2 limoni.

    Preparazione: Mettete il mascarpone in un recipiente e aggiungetevi la panna. Sbattete con le fruste per amalgamare bene gli ingredienti. Infine aggiungete sempre sbattendo, il succo dei limoni.

  • 1 decennio fa

    io non sapevo che ce un modo per prepararla ,anche se vengo da quelle parti....smantana e un prodotto naturale che si ottiene mettendo del latte fresco ,appena munto nei recipienti di vetro o terracotta ,si lasciano al fresco per 1-2 giorni e tutto il grasso del latte cioè la smantana, si alza nella parte superiore del recipiente,....molto delicatamente ,con un cucchiaio si prende smantana ( panna acida)e si raccoglie in un contenitore....tutto qui...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    non so se è la smetana ma io la panna acida la faccio così, in base ad una ricetta che avevo trovato su internet: devi prendere 1kg di panna fresca liquida (circa 900 grammi) e scaldarla intorno ai 40° (non di più); dopo averla tolta dal fuoco aggiungi una bustina di fermenti lattici (in farmacia o dai rifornitori alberghieri) e lasci raffreddare piano piano dentro un grosso contenitore di vetro con il tappo non del tutto chiuso e avvolto in panni da cucina per farlo raffreddare piano piano. in una notte inacidisce al punto giusto e poi si conserva qualche giorno in frigorifero. io faccio metà dose per fare il brasato di vitello per quattro e basta giusto giusto.

  • 1 decennio fa

    demi glace e panna acida. Alfio.

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  • 1 decennio fa

    mia mamma usa mascarpone + yogurt naturale. semplice e veloce;)

  • 1 decennio fa

    VAI IN AGENZIA DI VIAGGI PRENOTI UN VOLO MOSCA ENTRI IN UN NEGOZIO DI GASTRONOMIA LO CHIEDI TORNI IN ITALIA E TE LA MANGI

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