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Paola P ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

quando cuoci la pasta in un tegame pieno d'acqua la pentola deve rimanere chiusa cioè con il coperchio o apert?

la pentola piena d'acqua rimane kiusa???? quando porti ad ebollizione l'acqua allora kiusa ma qnd ci metti la pasta rimane kiusa????

9 risposte

Classificazione
  • jabera
    Lv 5
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    semiaperto

  • 1 decennio fa

    Il cperchio durante la cottura serve solo per cotture lente e prolungate. Non e' il caso della pasta, anzi se metti il coperchio l'acqua esce fuori e fa danni (anche pericolosi)

  • 1 decennio fa

    se dopo aver messo la pasta rimetti il coperchio, l'acqua in ebollizione fa schiuma ed esce violentemente dal tegame.....provato a mie spese!

  • 1 decennio fa

    Finchè l'acqua non bolle puoi tenere il coperchio per chiudere, così bolle più rapidamente.

    Quando versi la pasta invece, e l'acqua bolle il coperchio va tolto perchè allo stato gassoso l'acqua aumenta di volume ed aumenta la pressione che spingerebbe il alto il coperchio facendo cadere sul fornello acqua e/o schiuma.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    aperta altrimenti l'acqua esce fuori e si spegne il fuoco

  • 1 decennio fa

    la pasta deve respirare come diceva mia nonna

    non mettere nessun coperchio

    Ciao

    Fonte/i: pasta dipendente
  • 1 decennio fa

    il coperkio nn deve esserci ...se lo fai avrai brutte sorprese sul fornello...

  • quando fai bollire l'acqua lasciala chiusa così fa prima, poi quando metti la pasta lasciala aperta o semichiusa, se vedi che fa la schiuma e sta venendo fuori soffiaci o abbassa il gas !!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    no in genere si lascia aperta.

    Fonte/i: le ricette di baccos
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