Cicci ha chiesto in Scuola ed educazioneCompiti · 1 decennio fa

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NEW ENGLAND AND MIN-ATLANTIC

The piligram Fathers who arrived in the New World were astonished by the abundance of seafish, lobsters, crabs and oysters. Even today two of the high points of New England cuisine are chowders - seafood soups - and boiled lobsters with butter sauce. There is also the inimitable clambake, where seaweed, trays of corn, sweet potatoes and onions on the vegetables to provide an enormous feast. In this part of the United States there is a greater mix of identificable foreign influences than anywhere else in the world. Superimposed on a cuisine of seafood dishes, the inevitable hamburgher and thick steak, are Italian, Jewish, Chinese, German, Puerto Rican and other cuisines. Pastrami, tasty, spiced beef, is originally from Eastern Europe, but the pastrami sandwich served in Jewish delicatessens in as much a part of New York City as ehe Empire State Builbing. Pizza is served in more mid-Atlantic resturants than in the whole of Italy. Corned beef and cabbage, the frankfurter hat dog, basked lasagne and lox and bagels all have their origins elsewhere but are now as much as a part of the mid-Atlantic food culture as Long Island scallops and Philadelphia scrapple.

MOUTAIN AND SOTHERN

The craggy mountain region of Arkansas, Kentucky, Tennessee and West Virginia is an area of great natural beauty, but offers little opportunity for extensive agricultural cultivation or cattle raising and has known very hard times. Much resourcefulness goes into converting wild roots and tough meats into stews, pies and pickled food. Among the best-known mountain dishes is kentuvky burgoo, a well-simmered stew based originally on squirrel, cabbage and potates, but now made with beef, chicken and more subtle vegetables to make it a more refined dish. Creole cookery typical of New Orleans and Louisiana blends a French genious for flavour nuances, the Spanish love for a strong seasoning, the native Indian knowledge of root and herbs and the culinary skills of the African slaves of the early settlers. Creole cuisine incudes refined oyster Rockfeller, fragrant jambalaya - a paella containing seafood, chicken, sausages and vegetables - and simple dishes of red kidney beans and rice or rice or rich gumbo - a thick soup of seafood, chicken and vegetables.

MIDWEST

the Midwest is America's heartland, its granary and its repository of traditional values. Home cooking could not be more unadorned - a steak and baked potatoes, roasts on Sunday, spare ribs and turnips, country sausage, fried chicken, chicken salad, cold cuts, cole slow, homegrown tomatoes, wheat cakes, corn fritters, corn pudding, brownies and apple or pumpkin pie. Out of the Midewest came John Kellogg's remarkable discovery, that a satisfying breakfast could be made of nothing more complicated than a bowl of dry cereal, milk and sugar.People in the Midwes are partial to cheese, and their dairy farms, particularly in Wisconsin, produce a large assortment to satisfy a nationwide appetite for toasted cheese sandwiches, cheeseburgers, pizza toppings and low-calorie cottage cheese.

WEST AND SOUTHWEST

The American west is a land of wide open spaces. This is cowboy contry, the home of rodeos and bow-legged cattle herders with wide hats. It is a place where beef cattle are roasted whole for large, social occasion. There is more beef eaten in the West than in any other part of America. There are various ways to barbecue beef and these people know them all. Beside meat game and fish from the Western cuisine: braised antelope, rabbit stew, roast wild turckey, pheasant, fried rainbow trout and bass are popular dishes. The Southwest is a melting pot of diverse food cultures, but the Mexican influence is all-pervasive. Chilli pepper and beans are as much a part of Southwestrn culture as the charm of the Spanish architecture. Chili con carne, the popular dish appreciated all over America, is a native Southwestern success, created from Mexican influences.

PACIFIC COAST

Everything about California is trendy and fashonable, including its cuisine, utilizing the varied mix of fresh, locally available ingredients. There is an obsession in California with unusual food conbinations - artichoke hearts and crab, chicken and anchovies, turkey and cheese peppers and oranges. This kind of inspired folly has produced superb creations, including Caesar salad and the variety of cream-based dips which are now party favourites across the United States. exotic or indigenous influences, such as Thai, Japanese or Mexican, are widespread.

1 risposta

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ecco la traduzione qui sotto:

    NEW ENGLAND E MIN-atlantica

    Il piligram Padri che arrivarono nel Nuovo Mondo erano stupiti per l'abbondanza di Seafish, aragoste, granchi e ostriche. Anche oggi due dei momenti più alti della Nuova Inghilterra cucina zuppe - zuppe di pesce - e aragoste bollite con salsa di burro. Vi è inoltre l'inimitabile clambake, dove le alghe marine, vassoi di mais, patate dolci e le cipolle in verdure a fornire una grande festa. In questa parte degli Stati Uniti vi è una maggiore identificable mix di influenze straniere che in qualsiasi altra parte del mondo. Sovrapposti su una cucina di piatti di pesce, l'inevitabile hamburgher e spessa bistecca, sono italiano, ebraico, cinese, tedesco, portoricani e di altre cucine. Pastrami, saporito, speziato di carni bovine, è di origine orientale, ma la pastrami sandwich servito in ebraico gastronomie in quanto una parte della città di New York come Ehe Empire State Builbing. La pizza è servita in più a metà-atlantico di ristoranti in tutta Italia. Corned beef e il cavolo, la Frankfurter cappello cane, lasagne e basked Lox bagels e tutti hanno la loro origine, ma altrove sono ora tanto quanto una parte della metà-atlantico cultura alimentare come Long Island cappesante e Filadelfia scrapple.

    Moutain E SOTHERN

    La regione di montagna rocciosi di Arkansas, Kentucky, Tennessee e West Virginia è una zona di grande bellezza naturale, ma offre poche opportunità di ampie coltivazioni agricole o del bestiame ed è molto conosciuto momenti difficili. Molto risorse va in conversione radici selvatiche e dura in stufati di carne, torte salate e decapato cibo. Tra i più noti piatti tipici di montagna è kentuvky burgoo, uno stufato di ben tritata basata inizialmente su scoiattolo, cavolo e potates, ma ora fatto con carne di manzo, pollo e verdure più sottili per rendere un piatto più raffinato. Tipica cucina creola di New Orleans e della Louisiana si fonde uno francese genio per sapore sfumature, le autorità spagnole un forte amore per la stagionatura, il nativo indiano radice di conoscenza e le erbe aromatiche e le capacità culinarie dei schiavi africani dei primi coloni. Incudes raffinata cucina creola ostriche Rockfeller, fragrante Jambalaya - una paella con frutti di mare, pollo, salsicce e verdure - e semplici piatti di fagioli rossi e di riso o di riso o ricchi Gumbo - una spessa zuppa di pesce, pollo e verdure.

    MIDWEST

    Midwest è America's cuore, il suo granaio e il suo deposito di valori tradizionali. Cucina casalinga non potrebbe essere più semplice - una bistecca e patate al forno, arrosti di Domenica, costole di ricambio e navoni, paese salsiccia, pollo fritto, insalata di pollo, salumi, Cole lento, casa pomodori, grano torte, frittelle di farina di mais, mais budino, brownies e torta di mele o di zucca. Fuori del Midewest venuto Giovanni Kellogg's notevole scoperta, che soddisfano la prima colazione potrebbe essere fatto di niente di più complicato di una ciotola di cereali secchi, latte e sugar.People nel Midwes sono parziali al formaggio, e le loro aziende lattiero-casearie, in particolare nel Wisconsin, produrre un vasto assortimento per soddisfare l'appetito a livello nazionale per tostato formaggio panini, Cheeseburgers, pizza toppings basso contenuto calorico e di formaggio fresco.

    E SUD-OVEST

    L'American-ovest è una terra di grandi spazi. Si tratta di cowboy contry, la casa di rodei e bow-legged bovini pastori con ampio cappelli. E 'un luogo dove i bovini sono arrosto intero per i grandi, sociale occasione. Non vi è più mangiato carne bovina in Occidente che in qualsiasi altra parte d'America. Ci sono vari modi per grigliate di carni bovine e queste persone le conosciamo tutti. Accanto a base di carne di selvaggina e pesce della cucina occidentale: antilopi brasati, coniglio in umido, arrosto turckey selvatiche, fagiani, fritte la trota iridea e bassi sono popolari piatti. Il Sud-Ovest è un melting pot di diverse culture alimentari, ma l'influenza del Messico è ovunque. Peperoncino e fagioli sono tanto una parte della cultura Southwestrn come il fascino della architettura spagnolo. Chili con carne, il famoso piatto apprezzato in tutto l'America, è un nativo del Sudovest successo, creato da influenze messicane.

    COSTA DEL PACIFICO

    Tutto sulla moda e la California è fashonable, compresa la sua cucina, utilizzando i vari mix di fresco, localmente disponibili ingredienti. Vi è un ossessione in California con insolito cibo conbinations - cuori di carciofo e granchi, acciughe e pollo, tacchino e formaggio peperoni e le arance. Questo tipo di follia ha ispirato superbe creazioni prodotte, tra cui l'insalata Cesare e la varietà di crema a base di avvallamenti, che sono ora parte favoriti tutti gli Stati Uniti. influenze indigene o esotiche, come tailandese, giapponese o messicano, sono molto diffuse.

    P.S. Che fatica!!!

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