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LEX81 ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Uovo e/o burro nei biscotti?

Ciao a tutti!! In questi giorni vorrei fare dei biscotti (li farcirò con dei semi di papavero che ho in dispensa e sono da terminare), ma sono indeciso se usare burro o uova (solo tuorli e/o albumi) nell'impasto o entrambi....Cosa mi consigliate? Quali sono le proprietà che questi ingredienti danno (tipo morbidezza, croccantezza, ecc.)? Grazie a chi mi sa dire qualcosa di più!

3 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    io ci metto tutti e due, l'uovo compatta, il burro fa la croccantezza

  • 1 decennio fa

    usa il burro, saranno più fragranti

  • Anonimo
    1 decennio fa

    metti il burro se li vuoi piu leggeri se no con l'uovo che però te li rendere piu pesanti

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