curiosità sui pop corn...?

ma perchè quando si mettono ad arrostire le pannocchie non si creano i pop corn invece se si mettono gli acini sulla padella si?

2 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    E' il tipo di cottura che si differisce: con il pop-corn hai il chicco direttamente a contatto con una superficie dal calore uniforme, che fa si che l'acqua all'interno del chicco raggiunga un certa pressione tanto da scoppiare, mentre con la pannocchia alla griglia la superficie esterna del chicco si "brucia" prima che l'acqua al suo interno possa raggiungere la temperatura e la pressione adatte allo scoppio del chicco, e soprattutto, in questo caso, si creano nella buccia delle "lesioni" che permettono la fuoriuscita dell'acqua che solitamente provoca lo scoppio del chicco.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    a me è successo ke ho lasciato le pannocchie sul barbecue e certi chicchi sono diventati pop corn e sono rimasti attaccati alla pannocchia, poi però facevano un pò schifo eheh

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