Nocciole caramellate??? ricettaaaaaaa?
vorrei sapere le dosi , gli ingredienti e tutti i vari processi per caramellare le nocciole
3 risposte
- ViaColVentoLv 61 decennio faRisposta preferita
Nocciole Caramellate
dosi per 4 persone:
350 G Nocciole Sgusciate,
200 G Zucchero Di Canna
Come preparare la ricetta:
Le operazioni di tostatura delle nocciole e caramellatura dello zucchero devono svolgersi in contemporanea. Procedere nel modo seguente: sgusciare le nocciole e farle tostare leggermente. Sfornarle e sfregarle tra le mani per togliere la pellicina marrone. Frattanto far caramellare lo zucchero in un tegamino mescolando in continuazione. Con 1 pinza afferrare le nocciole 1 alla volta e immergerle nello zucchero caramellato, quindi disporle su 1 foglio di carta oleata. Una volta raffreddate e asciugate possono essere consumate subito o conservate in vasi di vetro a chiusura ermetica.
Spero di esserti stata di aiuto. Ciao! :-))
Fonte/i: www.ricettepercucinare.com
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- 1 decennio fa
Ecco la ricetta! spero ti escano bene!
Nocciole: 4 etti
Zucchero: 2 etti
Bisogna tostare, far raffreddare e successivamente far passare nelle mani (per togliere la pellicina) le nocciole e poi bisogna intingerle nello zucchero sciolto con un cucchiaio d'acqua ( deve essere di un colore arancione dorato, mi raccomando a non farlo bruciare!) e farle asciugare sopra la cartaforno, o una teglia di marmo o una imburrata (affinché una volta raffreddate si possano staccare con facilità). Si conservano in vasetti di vetro ben sigillati, in un luogo buio e ventilato (fresco). Se non erro...
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