? ha chiesto in Matematica e scienzeBiologia · 1 decennio fa

Come si ottiene l'acido acetico dal piruvato?

In gluconobacter oxydans: il microrganismo trasforma glucosio via ciclo ossidativo dei pentoso fosfati in gliceraldeide3fosfato, che a sua volta viene convertita in acido piruvico e poi in acetato. Quali sono le reazioni che portano all'acido acetico dal piruvato?

1 risposta

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    la reazione è la decarbossilazione ossidativa:

    il piruvato è l'acido alfa-chetopropionico CH3(C=O)COOH

    1) il complesso della piruvato deidrogenasi lega il piruvato alla tiamina pirofosfato(forma attiva della vitamina B1), che è il coenzima della piruvato-decarbossilasi, che rimuove dal piruvato il gruppo -COO (il carbossile)

    2)il piruvato decarbossilato attraversa una fase intermedia come idrossietile (etanolo) e reagisce con l'acido lipoico in forma ossidata, ossidandosi dunque ad acetile(è in forma radicalica, perchè legato ancora all'acido lipoico tramite un legame tioestere).

    3)in un terzo momento, il gruppo acetile può essere trasferito (da una trasferasi) al coenzima A, andando a formare l'acetil-CoA, oppure può essere rilasciato in forma libera come acido acetico.

    Spero di essere stato esauriente.

    Fonte/i: Ho studiato biochimica
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