Friggitrice: quante volte usate lo stesso olio?

Sò che il migliore è l'olio d'oliva: ma quante fritture di patatine ci si posson fare?

Grazie a tutti per le risposte :-)

4 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Lo uso solo una volta... cioè se ho tnt roba da friggere insieme uso lo stesso, ma una volta finito lo butto via

  • 1 decennio fa

    Dipende anche dall'olio. E' noto che il problema dipende dal fatto che tutti gli olii alimentari durante il riscaldamento si decompongono in parte, sviluppando sostanze nocive, ad esempio l'acroleina ( quella che ci fa lacrimare gli occhi e viene anche usata nelle bombe lacrimogene). Di conseguenza conviene usare un olio che si decompone di meno rispetto ad altri ed evitare di friggere a temperature troppo elevate.

    L'olio si decompone di meno se si frigge su spessori abbondanti che non in padelle imbrattate con un filo d'olio.

    Sulla scorta di queste premesse credo che si possa usare lo stesso olio per 3/4 volte, chiudendo il ciclo con una frittura di pesce, magari.

  • 1 decennio fa

    io ne faccio 2 o 3 al massimo

  • 1 decennio fa

    e nn saprei ma puoi anke friggere 10 volte se fai sempre la stessa cosa

    cioe se faresti pesce no devi canbiarlo subito ke puzza

    ma patatine vai tra nn star li a canbiarlo a 2 3 fritture!

    senno nn ti conviene!

    secondo te al mercato ogni quanto lo cambiano?

    secondo me ogni 2 o 3 mesi!!

    essi e!!!!

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