Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 1 decennio fa

con quali alimenti posso sostituire la carne?

tranne uova,legumi e formaggio

nn vorrei avere dei problemi...solo xkè nn mangio più la carne

al posto del pesce?? ke potrei mangiare

ho sentito parlare del tofù (penso si scrive così) e della soia

ma al posto del pesce?? intendo cm proteine ecc

Aggiornamento:

so ke devo mangiare uova,formaggi ecc

ma nn posso mica andare avanti solo cn quelli

dp hanno molti grassi

se nn so cm si scrive ke ci posso fare

ora lo so

14 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    http://www.verdaderacompasion.org/assets/pdfs/pira...

    Questa è la piramide vegana:

    1 La base sono 6 -11 razioni di cereali

    1 razione è 1 fetta di pane

    1 porzione = 1 tazza di cereali per la colazione

    1 porzione = 1 / 2 tazza di cereali cotti, riso, pasta, ecc.

    Possibilmente cereali integrali

    Gruppo 2: Verdure e ortaggi (3 o più porzioni):

    spinaci, cavolo, crescione, peperoni, pomodori, barbabietole, patate, cipolle, sedano, carote, asparagi, cavoli, ecc.

    Cosa conta come una porzione di verdura?

    1 / 2 tazza (120 ml) di vegetali

    1 tazza (240 ml) di insalata

    3 / 4 tazza (180 ml) di succhi

    Mangia una grande varietà di verdure, includendo verdure crude ogni giorno.

    Verdure a foglia verde sono una buona fonte di acido folico e calcio.

    Gruppo 3: frutta e frutta secca (2 o più porzioni):

    Arance, mele, banane, fragole, kiwi, uva, mango, avocado, pere, albicocche, nettarine, albicocche, albicocche, prugne, fichi secchi, uva passa, ecc.

    Una porzione di frutta è

    1 1 / 2 mela, banana, arancia, pera

    1 / 2 tazza (120 ml) di frutta

    3 / 4 tazza (180 ml) di succo di frutta

    1 / 4 tazza di frutti secchi

    Mangia una grande varietà di frutta, compresi quelli ricchi di vitamina C. Agrumi, fragole, kiwi, papaia, mango e molti altri frutti sono ricchi di vitamina C.

    Gruppo 4: cibi ricchi di calcio (da 6 a 8 razioni):

    broccoli, spinaci, latte di soia fortificato, tofu, margarina vegetale, succo d'arancia arricchito di calcio, i fichi secchi, tahini sesamo, melassa, ecc.

    Conta come una porzione di cibi ricchi di calcio:

    1 / 2 tazza (120 ml) di latte di soia fortificato

    1 / 4 tazza (60 ml) di tofu arricchito

    1 / 2 tazza (120 ml) di succo d'arancia fortificato.

    1 / 4 tazza (60 ml) di mandorle

    3 cucchiai (45 ml) di burro di mandorle

    2 cucchiai (30 ml) di sesamo

    1 tazza (240 ml) di verdure a foglia verde ricchi di calcio,(broccoli, cavoli, spinaci, crescione, ecc.) Cotti o 2 tazze (480 ml) se sono grezzi.

    1 tazza (240 ml) di legumi ricchi di calcio (soia)

    1 / 4 tazza (60 ml) di alghe secche

    1 cucchiaio (15 ml) melassa

    5 fichi secchi

    Molti di questi cibi sono comuni ad altri gruppi (come le verdure e fagioli). includi cibi ricchi di calcio ad ogni pasto.

    Gruppo 5: legumi o alternative (da 2 a 3 porzioni):

    ceci, lenticchie, soia, tempeh, tofu, fagioli di vario tipo, piselli, pistacchi, mandorle, arachidi, ecc

    Che conta come una porzione di verdura?

    1 tazza (240 ml) di verdure cotte

    1 / 2 tazza (120 ml) di tofu o tempeh

    1 burger vegetale

    3 cucchiai (45 ml) di nocciole burro o altri semi

    1 / 4 tazza (60 ml) di noci e semi

    2 tazze (480 ml) di latte di soia

    Per il massimo beneficio, mangiare una grande varietà di cibi ricchi di proteine.

    Mangiare verdura o frutta ricchi di vitamina C con questi cibi aumenta l'assorbimento del ferro.

    Noci e semi forniscono la vitamina E e minerali.

    Gruppo 6: Altro essenziali: (Da 1 a 2 porzioni):

    olio d'oliva, di semi di lino, noci, colza, prodotti fortificati con B12 come cereali per la colazione, latti vegetali, succhi di frutta, margarina vegetale, hamburger vegetali, ecc. Oltre a integratori B12

    Acido grasso Omega-3:

    Cosa conta come una porzione di acidi grassi?

    1 cucchiaino di olio di lino

    4 di olio di canola

    3 cucchiai (45 ml) di noci.

    1 tazza (240 ml) di semi di soia

    Vitamina B 12 :

    Alimenti fortificati (cereali da prima colazione, latti vegetali, succhi di frutta, etc) .. Supplemento B12 o arricchiti di lievito di birra ricco di B 12

    Prestare attenzione a questi importanti nutrienti. La migliore fonte di Omega-3 è per quelli vegan olio di semi di lino. Usarlo in insalate o con verdure, patate o cereali. Si può prendere un supplemento di vitamina B12 per essere sicuri di ottenerne abbastanza in modo semplice.

    Alcuni consigli:

    • Mangiare una certa varietà di cibi di tutti i gruppi, facendo in modo di ottenere abbastanza nutrienti, sostanze fitochimiche e fibre, e facendo pasti più interessanti.

    • Limitare l'uso di grassi saturi, oli, zuccheri aggiunti e sale.

    • Provare a mangiare prodotti integrali ricchi di sali minerali.

    • Utilizzare l'acqua di cottura da verdure per fare zuppe, sfruttando così minerali e vitamine.

    • Bere 6-8 bicchieri di liquidi al giorno.

    • Fare attività fisica tutti i giorni.

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  • 1 decennio fa

    per sostituire la carne ti consiglio formaggio una volta a settimana, uova due volte a settimana, legumi 3 volte e latticini 2-3 volte.

    questo è un piano di alimentazione Vegetariana giusto ed equilibrato, se non segui questo tipo di alimentazione vai incontro a carenze sicure e giochi con la salute.

    neanch'io mangio formaggi uova e latticini ma mangio i Legumi, che sono vitali per l'organismo se non si mangia la carne, e se vuoi diventare come me, Vegano, allora se ne va un sacco di tempo ed è molto più difficile...

    ti direi ovviamente di diventare Vegetariana, perchè è un'alimentazione equilibrata ed eccellente dal punto di vista della salute, ma i derivati animali come formaggi etc. sono ottimi.

    per sostituire il pesce si dice che vadano bene le noci... l'essenziale è variare negli alimenti comunque, sempre.

    la soia è un buon alimento e il mio nutrizionista disse che mangiare un prodotto di soia una volta a settimana è ottimo e salutare.

    --------

    "so ke devo mangiare uova,formaggi ecc

    ma nn posso mica andare avanti solo cn quelli"

    infatti non sono solo quelli, devi mangiare Pane Verdura Legumi Pasta Cereali latte e chi più ne ha più ne metta...

    variare è essenziale

    Fonte/i: Vegano
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  • ?
    Lv 4
    1 decennio fa

    fagioli, legumi in genere, e poi sì il tofu è diciamo un sostitutivo della carne, il parmigiano.

    www.alimentazione-salute.com contiene molti suggerimenti sull'alimentazione per i vegetariani!

    ciao

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  • 1 decennio fa

    Prendi frutta e cereali integrali

    E cibi fortificati con vit B12.

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Allora, fatti un giro per negozi di alimentazione bio e procurati del tofu, seitan, tempeh, muscolo di grano, bistecche di lupino, soiarella, spezzatino di soia, fiocchi di soia, ricotta di soia. Sono tutte proteine vegetali che possno tranquillamente sostituire la carne. Sulle confezioni c'è scritto come vanno cucinati. Sono buoni, soprattutto il muscolo di grano. Mangia anche i fagioli di soia ed i lupini, sono davvero delle fonti prezionse di proteine, a patto che la soia sia quella gialla, l'autentica soia è solo quella, le altre fanno parte della famiglia dei fagioli mungo e non hanno proteine "nobili" come quelle della soia gialla!

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    ci son tanti alimenti che sono validi sostituti,

    tutti i legumi maggiormente i fagioli.

    Poi il tofu,il seitan cè sia a fette che a spezzatino,le bistecche,polpette e macinato di soya,bistecche e spezzatino di lupini,

    il tempeh

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  • peo l
    Lv 4
    1 decennio fa

    Dunque.

    Ferro=Dai legumi,ricordandoti di non assumerlo assieme ai latticini(ricchi di calcio che bloccano il ferro) e assumendolo assieme a cibi ricchi di vitamina C(crauti,kiwi,agrumi,pomodori,etc).

    Proteine=Legumi+cereali e ne hai più dei onnivori.

    Vitamina A=Non esiste nel regno vegetale MA

    assumendo betacarotene(carote,peperoni,arance,meloni,finocchi,etc) il corpo produce vitamina A

    Vitamina B12=Non esiste nel regno vegetale,o prendi un integratore o mangi ogni giorno almeno 2 tazze di kellog's(che hanno la b12 aggiunta).Questa vitamina è importantissima,non assumerla vuol dire rischiare danni

    al cervello.

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  • Trovo sconcertante che non conosci il tofu, senza l' accento sulla u!!!!!!!!!!!!

    Ma in che pianeta vivi? Tra i boscimani della Namibia??????????????

    Chiusa questa parentesi doverosa, ti consiglio caldamente di sostituire la carne con il seitan, ottimo per apporti di proteine e amabile al palato sicuramente più dei tessuti grassi e sanguinolenti che vengono estratti dalle creature viventi.

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  • 1 decennio fa

    PARMIGIANO,E MOLTA CARNE BIANCA,TIPO PETTI DI TACCHINO O POLLO,anche arista,fatta al cartoccio,con molte verdure,tipo spinaci,cavolobianco,rape,ect.. ciao-P.S. anche la soia,e crauti,e tutti i tipi di prodotti tipo la linea vegetale-''VALSOYA''

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  • 1 decennio fa

    Se vaio in un negozio dove vendono prodotti Bio esistono molte cose alla soia dagli Jogurt alle fettine da fare al forno,pomodori, carote, cereali, pizze vegetariane.

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