Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

aiuto crema di caffè ma nn quella dei bar?

Dovrei fare 1 torta per mia madre e voglio fare io il pan di spagna e mettergli la crema di caffè come posso fare?Vi prego ho due giorni a dispozione non so come fare aiutatemi...20 punti al migliore veloci...

2 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    1 uovo

    125 g di burro morbido

    50 g di zucchero a velo

    3 cucchiaini di caffè solubile

    3 cucchiai di brandy

    in una bastardella sbattete l’uovo insieme allo zucchero a velo e fate addensare a bagnomaria a fiamma moderata, mescolando continuamente con una spatola per non farli attaccare. In una tazza fate sciogliere il caffè solubile nel brandy mescolando velocemente e uniteli al composto di uova e zucchero. Togliete dal bagnomaria e continuate a rimestare fino a quando si sarà raffreddato.

    In una ciotola capiente montate il burro morbido utilizzando le fruste elettriche, dovrete ottenere una massa soffice e spumosa. Incorporate la crema al caffè a temperatura ambiente e azionate di nuovo le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.

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