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come si fa la crostata alle nocciole?

oggi con il mio fidanzato sono andata a fare una scampagnata e abbiamo raccolto tante nocciole e mi hanno detto di farci questa crostata ma onestamente nn so cm si fa...datemi consigli utili o x lo meno ricette in cui si utilizzano le nocciole =)

5 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ingredienti

    1 pasta brisée o una pasta frolla

    80g di zucchero

    60g di burro rammollito

    2 tuorli

    2 albumi

    120g di nocciole tritate molto fine (prendo le nocciole in polvere)

    la bucia grattugiata di 1/2 limone

    2 cucchiai di succo di limone al poste del succo si puo mettere 2 cucchiai di rhum

    20g di farina

    Imburrate e infarinate una tortiera, stendere la pasta frolla o brisée sul fondo e sui bordi. Punzecchiate un po la pasta con i rebi di una forchetta. Mettere da parte.

    In una terrina, amalgare bene il burro con lo zucchero.

    Aggiungere i tuorli, le nocciole, la bucia del 1/2 limone grattugiata, le nocciole in polvere, succo di limone (o rhum) e la farina. Mescolare bene l'impasto. Si puo aggiungere 1 cucchiao di panna liquida per fare più raffinato. In ultimo aggiungere gli albumi montati a neve ben soda. Amalgate delicatamente.

    Prendete la tortiera con la pasta frolla dentro e versate l'impasto sopra la pasta frolla, stendere bene.

    Cuocere al forno per 20-30 minuti a 180/190°C.

    =)

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  • 1 decennio fa

    Questa è una ricetta per i biscotti:

    http://ilboscodeglielfi.blogspot.com/2009/02/bisco...

    Questo invece è un link per una torta:

    http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2009/03/01/...

    Quest'ultimo è il link di una crostata:

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    Buon appetito!! :-)

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  • 1 decennio fa

    TORTA ALLE NOCCIOLE

    200 gr. di nocciole tritate fini

    230 gr. di zucchero

    170 gr. di fecola

    200 gr. di burro sciolto e raffreddato

    5 uova separate

    1/2 bustina di lievito

    Sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il

    burro, poi le nocciole e la fecola mescolate con il lievito.

    Montare gli albumi a neve e aggiungerli all’impasto

    delicatamente con una spatola e con un movimento dal

    basso in alto.

    Tasferire l’impasto in una teglia imburrata, oppure foderata

    con carta forno e infornare a forno caldo a 200° per 10

    minuti e poi abbassare la temperatura a 180° per circa 40 –

    50 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

    Una volta raffreddata cospargere con zucchero a velo.

    Spero di esserti stata di aiuto. Ciao! :-))

    E’ ottima solo così. ma volendo si può accompagnare con

    una crema di vostro gusto.

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    TORTA DI NOCCIOLE

    Ingredienti :

    150 g di zucchero

    150 g di burro

    3 tuorli

    3 uova

    2 cucchiai di rum o di liquore all'amaretto

    130 g di farina

    130 g di nocciole tritate fini

    1 bustina di lievito,

    Ricetta :

    Monta lo zucchero con il burro ammorbidito, poi incorpora gradualmente i tuorli, le uova e 2 cucchiai di rum o di liquore all'amaretto.

    A parte, mescola la farina con le nocciole tritate fini e la bustina di lievito, poi incorporali al composto.

    Versa in uno stampo di 28 cm di diametro imburrato e infarinato, inforna a 180°C per 50 minuti e fai raffreddare :-)

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ingredienti:

    -300 g di pasta frolla

    -200 g di nocciole tostate

    -150 gr di zucchero

    -1 limone biologico non trattato

    -1 o due tazzine di caffè

    -35 gr di burro

    -1 cucchiaio di marmellata di more

    Preparazione:

    Stendere la pasta frolla e farcirvi una tortiera imburrata e infarinata; preparare la crema tritando le nocciole con lo zucchero fino a formare un composto cremoso. Mescolare alla pasta di nocciole il burro fuso e la marmellata, diluendo con un poco di caffè quanto basta per avere un composto omogeneo. Montare a neve soda le chiare e amalgamarle al composto; versare il tutto nella tortiera e infornare per 40/45 minuti a 190°. Sfornare e far freddare, toglierla dallo stampo appena fredda e riporla in frigo; lasciarla per mezz'ora a temperatura ambiente prima di servire.

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